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  這天因為去逛逢甲夜市剛好經過逢甲歡樂星， 發現門口的「起司章魚燒」好多人排隊， 同行的朋友基於好奇心之下也跟著排隊。   ▼起司章魚燒      一樣是路邊小攤的模樣， 招牌上面寫著起司章魚燒幾個大字， 另外還加註了道頓崛美味直輸幾個字， 沒有詢問店家不太清楚跟道頓崛的關係如何。     ▼鮮明的招牌   ▼三色起司配章魚     這種加入一整個章魚的新型態章魚燒， 印象中環中路那間初堂燒也是這樣方式， 這邊主要的焦點就是擺在三色起司搭配一整個完整的章魚。   ▼11種口味     口味方面高達了有11種之多， 有比較熟悉的美乃滋、海苔美奶滋、日式醬燒， 也有比較特別的塩蔥、神戶味噌醬等口味。   ▲▼模具擠入麵糊     製作方式大致上都有相同之處， 就是在模具上倒入麵糊，再加入高麗菜絲跟章魚， 只不過他們這邊都是強調放入一整個完整的小章魚。     ▼放入高麗菜絲     ▼每個放入完整一隻小章魚     他們家的重點還有就是放入三色起司， 可以看到會鋪滿整層三色起司， 襯著加熱之際，上頭的起司會融化。   ▼鋪上起司     只要上頭的起司融化，就是可以挑起來的時候， 不過因為起司遇熱融化會牽絲，所以這個動作會比較費時點。   ▼挑起章魚燒     因為是嚐鮮的心態，所以只買了一盒試試看， 一盒有六顆要100大洋，不算太親民， 這天選的是「塩蔥美乃滋」的口味。   ▼章魚燒一份100大洋      美乃滋並沒有加很多，搭配塩蔥在上頭， 吃起來有著起司奶香與塩蔥的鹹香， 加上小章魚有點脆有點韌度吃起來還不錯。     ▼美乃滋與塩蔥     特別是塩蔥的香氣還蠻明顯的，單吃也很適合， 不過美乃滋有點少，加上起司比較濃，有點把美乃滋給壓過去。   ▼有著起司奶香與塩蔥鹹香     比較特別的還有就是因為章魚一半是外露， 麵糊沒有整個包住， 底部的麵糊吃起來就比較脆一點， 這樣的口感其實蠻好的， 有別於傳統章魚燒麵糊較多吃起來濕濕軟軟的口感。     ▼底部脆脆的     一份100大洋，我是覺得稍微貴了些， 畢竟每個章魚燒都有放一整隻章魚， 比那種一小角的章魚來得實在，口感也很不同， 是可以偶爾買來嚐鮮，有興趣的捧油不妨參考看看囉～     ▼塩蔥美乃滋口味     ◎店家資訊   「起司章魚燒」   地址：台中市西屯區文華路71號（逢甲歡樂星一樓） 電話：0910-700-029 營業時間：17:00~24:00   檢視較大的地圖       如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚