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  上禮拜三特地跑了一趟大里，目的就是要試吃這家「湯藝術。老爺下麵」～ 就連格友可可跟他們家仲凡來吃，都稱讚他們家的餐點， 當然也就讓霸子我更為期待了。（可參閱他們寫的食記）   ▼店面      不過說真的這附近霸子我也是第一次造訪， 加上他們家門面不是特別明顯，也很容易一閃神就錯過了。 ▼門口有熊布偶     ▼店內環境     禮拜三的中午，我和朋友兩人是第一組客人， 所以拍到這種剛好沒有人的環境照片，空間不是很大， 不過氣氛營造的很溫馨，跟一般的麵館很不一樣，比較像居家食堂。 （沒多久人潮就陸續的進來了，也差不多坐到七八成滿）   ▼居家風格     ▼櫃檯處     ▼店長/副店長自畫像     在櫃台處這邊還可以看到店長老爺及副店長可愛的畫像， 老爺身穿官服手舉著一碗麵，連衣服上都有麵條意象， 副店長則是手捧著一碗麵寫著堅持與決心，象徵著他們對於這間店的態度。   ▼檢石頭     其實店長是霸子我有認識的格友，在我寫文前一兩年時有互動過， 只不過後來他比較少寫新文，沒想到居然是跑來開了間麵館， 副店長跟我也有交流過，難得這次機緣下我們終於見到面了。（這就是緣份嗎） 他們的牆面上有不少照片，比如說是要開店前的旅遊及心路歷程， 或是這間店裝潢時每個地方每個角落都是用心去打造的過程。   ▼開店前的心境     ▼點菜單–麵類及鐵板類      ▼定食及鍋類     聽他們說最近增加了一些新菜色，像是增加了牛肉麵， 加上原本就有的鐵板排餐及定食套餐，還有獨家的何首烏藥膳鍋， 可以說是很多種類的結合，所以要去定位他們家主打是甚麼，有點不太容易。   ▼小點     不過可以肯定的就是他們家的湯頭絕對是一大特色， 像是鵝香御湯麵，湯底是自己熬煮的清香湯，還有台中市衛生局大力推薦喔！ 另外店內所有食材講究食安問題，不使用低成本有疑慮的食材， 自己煮的東西自己敢吃，才會賣給一般消費大眾。   ▼養生鵝香御湯麵     ▼精緻小點先來      其實菜單上的東西都很想嘗嘗，不過霸子我只有一個胃， 經過一番長思之後才決定要吃甚麼。 小點的其中一道是「日式手工冷盤魚板」～ 沒錯！就是這道很值得推薦的日式手工魚板，而且強調一定要吃厚切， 才能吃到這種有嚼勁的口感，很彈牙！冷盤吃也好，丟入鍋中去煮也好， 吃起來就是跟一般火鍋料的魚板有很大的差別，難怪價格上差這麼多。   ▼日式魚板，150大洋     ▼七味蝦球，70大洋     「奶香嫩煎七味嫩蝦球」擺盤好精緻阿！ 不是那種常吃到沾著美乃滋的那種鳳梨蝦球， 這種是蝦子裹著蝦漿然後再去煎熟的蝦球，灑上一些七味粉吃起來更有滋味， 這樣的蝦球比裹著麵衣去炸的蝦球來的實在些，也可以說健康一點啦！   ▼裏頭包著一隻蝦     ▼日式牛肉壽喜燒，279大洋     「日式牛肉壽喜燒」是朋友點的，套餐裡除了主要的牛肉壽喜燒之外， 還會附上白飯、小菜、甜點及飲料一杯，牛肉壽喜鍋看起來也很豐盛， 除了主角牛肉片之外還有其他的火鍋配料，中間還有一顆生雞蛋。   ▼牛肉壽喜燒鍋      不知道有沒有人跟霸子我一樣對於將雞蛋劃開有一種興奮感， 牛肉片本身很嫩，盡早吃下肚，煮太久容易變老。 鍋底還有冬粉，加上一些豆腐、香菇，份量來說不算少， 而且他們的湯跟一般外頭的壽喜鍋不太一樣，湯汁比較多，喝起來很清甜， 整體來說跟吃小火鍋差不多了。（壽喜燒是不是日本的小火鍋呢？）   ▼劃開雞蛋     ▼湯很多，料也不少     ▼何首烏藥膳雞肉鍋，289大洋      「何首烏養生藥膳雞肉鍋」這個是他們獨家特製的， 何首烏藥膳熬煮一次大概要花上兩天的時間煮一大桶， 因為沒有添加任何的粉，所以要花上很長的時間讓湯汁熬煮入味， 所以湯喝起來不會有口乾舌燥的感覺，甘甜滋味會讓人想多喝幾口。     ▼精燉的藥膳湯     ▼鮮嫩的雞肉片     藥膳鍋內的另一靈魂主角，雞肉片吃起來也不會柴柴的， 大概是拍照時花了一些時間，不然口感上應該是會更嫩口一些， 另外還會附上一碟豆瓣醬，單吃如果覺得有點淡的話可以沾一點來吃。 （不過我覺得單吃配上藥膳湯就很足夠了）   ▼沾點豆瓣醬     還有還有，這份套餐的白飯有附上肉燥，不是那種很油膩的肉燥， 只要稍微澆淋上一些肉燥的湯汁，白米飯吃起來會更香。   ▼淋上肉燥      ▼小菜三樣     套餐裡面的小菜都是一樣的，胡麻黑木耳、牛蒡絲及海帶芽， 簡單幾樣的醃漬物，還蠻有日式定食的味道。 套餐裡的飲料是店內事先泡好的綠茶，茶凍也是綠茶凍加上奶油球， 基本上甜度都不是很高，多半也是健康概念所以少點糖， 最後的漬蓮藕片裡面有橙皮味道，脆脆的蓮藕加上微酸的橙味其實蠻搭的。 （曾經在默默日式飯糰店裡吃到這相同的藕片）   ▼綠茶、茶凍及漬藕片     最後送上的是巧克力香蕉作為結尾， 上面還用巧克力醬畫了個老爺，實在是非常的逗趣阿！ 香蕉跟巧克力真是百搭的好朋友，幾乎所以鬆餅都繪有這種搭配， （一間食堂還會有這種甜點概念，莫非是要開拓下午茶時段 XD）   ▼巧克力香蕉     結語：   「湯藝術。老爺下麵」是一間有意思的小食堂， 可以看到裡面有很多是他們想要傳達的理念，不論是食材上的堅持， 或是說對於餐點擺排及健康理念上的追求，我想這也是小店為什麼迷人之處。 對霸子我來說唯一的缺點就是離我家太遠， 不然這邊的餐點我都很想吃，尤其是那碗鵝香御湯麵！   ▼留言本   美味指數：★★★☆ 整體環境：★★★ 適合賞味人數：2～4人   ◎店家資訊   「湯藝術。老爺下麵」 https://www.facebook.com/ricenoodels?fref=ts   地址：台中市大里區益民路二段378號 電話：04-2487-0060 營業時間：11:30~14:30，17:30~20:30         如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚