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  「玄櫻醬油糰子」也在熱鬧的逢甲夜市擺攤囉～ 玄櫻醬油糰子是櫻花水信玄餅最新品牌， 上星期跟朋友跑去彰化精誠夜市先去嚐鮮， 不過逢甲夜市佈置的比較熱鬧，也比較精緻可愛些。   ▼玄櫻醬油糰子      攤位就在熱鬧的文華路上， 比較準確的位置就是逢甲大學側門這邊， 逢甲學士鐘錶行正對面就能看到他們惹～     ▼學士鐘錶行正對面     ▼糰子三兄弟     不僅攤位上有可愛的圖案， 甚至還有糰子模型，貓咪跟刺蝟小公仔， 特別是他們也正吃著糰子看起來就很討喜。   ▼糰子模型     ▼貓咪小公仔     ▼這個應該是刺蝟吧XD     老闆特地跟日本師傅學習製作日式甜點， 秉持著日式職人的精神與堅持， 強調店內都是使用天然安全的食材製作相關產品。     ▼日式糰子       醬油糰子也是很道地的日式小吃， 跟我們熟悉的日式烤麻糬很接近， 兩個都是白色而且吃起來的口感也頗為類似。   ▼一串串放在架上烤     不過本質上還是有很大的差別， 麻糬是糯米去做的，而糰子則是用梗米跟白玉粉做成， 所以我們坊間常會看到抹茶搭配白玉，就是糰子， 不過一般人好像就會覺得白玉等同湯圓。     ▼白玉粉     ▼糰子VS烤麻糬     所以他們這邊也有弄一個看板稍微介紹一下， 烤麻糬跟醬油糰子的不同，像是成份、外觀形狀， 甚至是口感上也有些許的差異，烤麻糬通常外酥內軟， 醬油糰子吃起來比較有嚼勁，米香明顯甚至像吃烤仙貝的香氣。   ▼特製烤台     ▼烤日式糰子     可以看到這一串一串的糰子， 放在他們特別去訂製的烤台上， 三不五時要去翻面避免烤焦， 烤個3-5分鐘左右糰子呈現焦黃色就代表可以吃囉～     ▼不時翻轉     ▼約3-5分鐘      他們會提供9種口味的醬料，3種鹹的，6種甜的， 鹹的是醬油、芥末醬油、甜味噌這三種， 甜的有抹茶、櫻花、草莓、藍莓、桂花抹茶及黑糖。   ▼9種口味，每串40大洋     ▼自製醬料     這些醬料也都是店家自己熬煮製作的， 甜的口味也都是使用真材實料的水果去熬煮的， 像是現在正夯的草莓就是用大湖草莓， 6公斤的草莓只能做出10公升的草莓醬，可說是非常的珍貴阿！     ▼草莓、黑糖、櫻花醬     ▼開始出現排隊人潮     完全不沾醬吃原味的糰子真的可以感受到那股仙貝香味， 剛烤好時比較燙，稍微比較軟一些，放置冷卻一下 咀嚼時的口感的確會比較來得Q彈。 （我個人比較喜歡Q一點的口感）   ▼療癒感十足的日式糰子     看著糰子在烤台上烤，有一種療癒感， 不過霸子我曾經在其他地方吃過日式糰子， 別的地方吃起來比較硬比較乾， 老闆說這是梗米跟白玉粉比例不同的關係。 （米比較多自然就比較硬囉）   ▼刷上醬料       第一次吃的捧油可以先從招牌醬油試試看， 鹹鹹香香的醬油還能把糰子內的米香襯出來。     ▼招牌醬油       鹹的口味運用了大量的日本醬料製作， 招牌醬油除了日本醬油之外還有加入清酒。 鹹香氣味中又帶著甜味，還可以試著拉出絲狀喔～     ▼拉絲狀       ▼擠上草莓醬     甜味噌也很不錯吃，味噌用了信州味噌跟白味噌兩種調製， 因為有加入白味噌，讓味噌吃起來不單只有鹹，還有股發酵甜味， 跟梗米的甜味不同，慢慢咀嚼時就能嚐出兩種不同的氣味。   ▼甜味噌     芥末醬油很有意思，醬料塗在糰子上， 因為烤得熱熱的，所以會有芥末香氣飄出來， 這個有點類似吃生魚片要沾芥末醬油的fu～   ▼芥末醬油     芥末微微的嗆辣感引出醬油的鹹甜， 另外還有著糰子黏稠口感跟醬汁交融， 會覺得越咀嚼越有香氣，不過這個可能小朋友無法接受，哈哈！ （好想點一盤燙魷魚配這個芥末醬油哩）   ▼草莓口味     當然草莓一定是要點來吃看看拉～ 可以看到草莓顏色就跟顏色很艷的草莓醬大不同， 比較接近原色，吃起來也是有草莓的香甜味， 還能吃到草莓籽，非常好吃，蠻推薦的。   ▼黑糖配黃豆粉   黑糖也是人氣口味，黑糖吃起來不會很甜， 還可以灑上黃豆粉，這是比較傳統的吃法， 跟糰子咀嚼時還會帶點沙沙的口感， 如果這時候再來一杯日式煎茶配著吃就太棒惹！     ▼買糰子的都是正妹柳      霸子我發現蠻多上門買糰子的客人都是正妹， 來攤位除了有好吃的醬油糰子， 還可以跟他們的吉祥物糰子將合照～   ▼吉祥物糰子將登場     貓咪糰子將一出場就吸引大夥的目光， 都說很可愛，很愛捉弄他，小朋友也愛跟他合照， 大隻圓滾滾的造型跟他們糰子形象很像。 （糰子將會不定時出現）   ▼大夥都愛跟貓咪糰子將互動     他們還有提供糰子小看板，目前店內有促銷活動， 拍照打卡上傳FB或是IG當次消費買兩串送一串， 等於是花80大洋就有三串烤糰子，非常的划算， 糰子將出現時，跟糰子將拍照上傳個人網頁也有買二送一喔！     ▼拍照打卡有優惠歐     ◎店家資訊   「玄櫻醬油糰子」 https://goo.gl/V6iq5I   地址：台中市西屯區文華路77-1號  對面（逢甲學士鐘錶行對面） 電話：0926-808-310 營業時間：17:00 ~賣完為止   檢視較大的地圖     如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚