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去年廚房來了新的「法國特福鈦釜不沾平底鍋」， 煎蛋、煎魚、炒飯、燉飯都很方便， 呵呵...我平常也很認真的在保養它， 平底鍋熱的時候絕對不用冷水沖， 都等到鍋冷的時候用海綿菜瓜布清洗， 每隔幾周我會平底鍋裝八分滿的水加熱， 水沸騰後五分鐘將水倒掉， 這個動作是讓平底鍋的毛細孔都清得乾乾淨淨， 煎蛋的時候就不會沾鍋。 這次要來分享 「法國特福快意系列煎鏟+鍋鏟」， 這款鏟子真是不簡單， 是勇奪德國紅點設計大獎的唷！ 用的是環保再生電木塑膠材質不容易刮壞鍋面， 適合不沾鍋使用， 耐熱度可以到攝氏220度的高溫。 法國特福快意細長型的煎鏟最適合煎餃、煎餅、煎魚， 那種大面積的翻面，就需要煎鏟來輔助。 斜角式的設計，不管是煎是炒都很方便。 平常炒菜就用「法國特福快意鍋鏟」， 鏟面短短寬寬的，拌炒很方便。 我喜歡長條型孔洞設計， 在盛盤時可以把多餘的油汁濾掉。  這次用「法國特福鈦釜不沾平底鍋」 跟「法國特福快意鍋鏟」來做料理囉！ ：：奶油番紅花鮮蝦燉飯：： 【食材】鮮蝦6尾，花椰菜適量，洋蔥一小顆，蒜頭三瓣， 起司片一片，白飯兩碗，巴西利葉少許 【調味料】Sargol番紅花一小搓，牛奶200ml，奶油10g，鹽巴少許 【醃料】白酒少許、胡椒鹽少許 【做法】1.先將花椰菜洗淨切成入口大小，洋蔥、蒜頭切末備用。 2. 白蝦留頭留尾剝殼，去腸泥、剪蝦鬚，用醃料醃5分鐘。 3. 直接將奶油放入「法國特福鈦釜不沾平底鍋」開火。   4. 放入蒜末、洋蔥末用「法國特福快意鍋鏟」拌炒。 5.加入約200cc的水，放入sargol等級的番紅花燉煮。 番紅花慢慢加熱後會釋放迷人的金黃色。 6. 加入兩碗白飯、牛奶拌炒。 7. 之後加入水慢慢翻炒數次， 炒到自己喜歡的飯粒軟硬度，加巴西利、鹽巴調味。 8. 放入花椰菜、鮮蝦拌炒，等食材熟成後，加入起司片拌炒溶化即可。 sargol等級的番紅花讓飯粒呈現迷人的金黃色， 起司片的勾芡效果也讓白飯來做燉飯有加稠效果， 這頓是跟孩子們一起做的料理， 一起備料，一起下廚，一起開動，超幸福的啦！ 如果你也想用好的鍋具做幸福料理，可以到HOLA官網選購喔！ 「法國特福鈦釜不沾平底鍋」按此 「法國特福快意系列煎鏟」按此 「法國特福快意系列鍋鏟」按此 「HH蕾絲浮雕花邊平盤」按此 結帳時別忘了可以報 咖啡老媽 的 推薦帳號：jocelyn0616