Zi 字媒體

   自從有了鑄鐵鍋之後，變得很愛下廚， 總想試試鑄鐵鍋可以變出甚麼料理， 鑄鐵鍋煮飯很好吃， 米飯QQ的超迷人比電鍋煮得還好吃耶！ 下次再來分享用鑄鐵鍋煮飯， 這次先來分享我用小藍-鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋 做出一鍋到底的照燒洋蔥雞肉， 這道料理真的很簡單、很簡單， 不用甚麼廚藝也可以輕鬆做出 大人小孩愛吃的秒殺料理。 ：：鑄鐵鍋食譜★照燒洋蔥雞肉：：  【食材】去骨雞腿肉三根、洋蔥兩顆 【調味料】醬油：味霖：米酒（3:2:1）   【作法】1. 將一根雞腿切三小塊，洋蔥切絲備用。 2. 開中小火，冷鍋放入少許的橄欖油。 3. 雞皮朝下，煎五分鐘到八分鐘。 4. 雞皮在煸香的過程中，會釋放出很多雞油， 可以將多餘的雞油舀出，或是留在鍋中皆可。 接著依序放入醬油、味霖、米酒。 5. 放入半杯的熱開水，不用淹過食材。 （過程中稍微翻動一下雞肉以免黏底沾鍋） 6. 放入兩顆切絲的洋蔥 7. 蓋上鑄鐵鍋蓋，小火慢燉20分鐘。  因為鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋的上蓋是雨滴式設計， 即使部分的水氣會沿著鍋蓋冒出， 但部分的蒸氣往上升後，會回流到鍋內， 循環的水氣，讓食材鎖住原味。 20分鐘過後，就可以上桌囉！ 你看看兩顆洋蔥軟化浸在湯汁中， 用這洋蔥雞汁的醬汁澆飯， 說有多美味就有多美味啊！  照燒洋蔥雞肉用鑄鐵鍋燉， 省時又方便，一鍋到底一點都不難耶！ 照燒雞肉軟嫩入味，連洋蔥都好吃， 拿來帶便當更是深受大人小孩歡迎呢！    ：：今日便當：： ★主餐：照燒洋蔥雞肉 ★配菜：蘑菇炒甜豆、清燙花椰菜、蔥花蛋   鑄鐵鍋可以做出許多簡易又美味的料理， 內層的是琺瑯的鑄鐵鍋， 很適合作先煎（炒）後燉的料理， 一鍋到底超方便，輕輕鬆鬆就搞定一餐囉！ ---------延伸閱讀--------- ❤【鑄鐵鍋食譜】日式馬鈴薯燉肉   鍋寶｜官網｜粉絲團｜鑄鐵鍋｜ 更多鑄鐵鍋食譜：咖啡老媽FB粉絲團 https://www.facebook.com/cafemom2013/   ｛此篇為邀約食譜文｝