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一直很希望有一台全不銹鋼電鍋， 終於美夢成真啦！ 鍋寶304不銹鋼玫瑰金電鍋 在今年一月初， 正式加入我家廚房的料理大軍， 歡迎歡迎熱烈歡迎， 這一鍋，真是好用啊！ 今年的過年也是用它 來蒸煮年菜， 我幾乎天天都用到它， 無論是早餐、午餐還是晚餐， 蒸的、燉的、煮的， 幾乎一天不能沒有它。 而且你看看這玫瑰金的顏色， 太喜歡了啦～～ 放在廚房， 看了心情就會變好耶！ 鍋寶304不銹鋼玫瑰金電鍋 一整套有11人份內鍋、 3人份內鍋，蒸架、 蒸盤、量水杯、飯匙、外鍋， 必備的附件，幾乎都附上了。 而且不管是內外鍋、蒸架等， 通通都是食品級304不鏽鋼材質。 一般電鍋的外鍋都是崁入的， 鍋寶304不銹鋼玫瑰金電鍋 是分離式不鏽鋼外鍋， 分離式的好處是， 十分好清洗， 鍋子常保乾淨， 在蒸煮食物時， 也不會產生異味。 5公分加高的鍋蓋設計， 讓內部的空間加大， 有更多空間可以運用。 而且鍋緣側邊有開蒸氣孔， 這樣在蒸煮食物時， 鍋蓋不會因為蒸氣上衝劇烈跳動。  鍋寶304不銹鋼玫瑰金電鍋 的鍋身側邊， 左右把手可以放飯匙， 此外，還有貼心的保溫開關鍵， 這個功能我超喜歡的， 因為我常忘記拔掉插頭， 然後...食物放電鍋就保溫個一整天， 浪費電不說， 食物過度加熱也不好吃。 所以，我直接在燉煮時， 會按下保溫off 鍵， 煮好後，直接用電鍋的餘溫保溫。   電鍋也要開鍋？當然啦！ 只要是不鏽鋼食器都需要喔！ 因為不銹鋼容器在 出廠前都會抹一層保護油， 所以在使用前， 記得要把那層保護油清掉才能使用喔！ 網路上有很多如何清保護油的方式， 我每一個都採納，仔細清潔一輪。 ★四道開鍋程序★ 1. 用衛生紙抹沙拉油擦拭 2. 自製麵粉橡皮擦（麵粉＋油＋水） 3. 洗碗精清洗 4. 倒入半瓶白醋加水煮洗 提醒：在擦拭時， 裡裡外外凹槽都要用力擦喔！  鍋寶304不銹鋼玫瑰金電鍋 有附食譜、說明書，以及保固卡。 在正式使用前， 一定要仔細研究說明書， 因為每個電鍋的設計都不一樣。 這支不銹鋼電鍋， 外鍋有炸豬油功能， 內建溫度比一般電鍋高， 所以在內鍋蒸煮使用時， 一定要放蒸架！蒸架！蒸架！ 要不然電鍋很容易故障。 而且外鍋水量也要一杯以上， 以免蒸氣產生太快， 蒸氣不足讓食物無法蒸熟。  詳細煮米的建議水量，說明書都有寫。   用鍋寶附贈的配件， 蒸架＋11人份內鍋＋ 蒸盤＋3人份內鍋， 這樣層層推疊， 是鍋蓋可以蓋上的高度， 可以做一鍋多菜的料理。  早餐我常用蒸盤蒸包子饅頭來吃， 簡單又快速。   ：：高粱茶葉蛋：： 拿到鍋寶304不銹鋼玫瑰金電鍋時， 我第一道菜， 最想煮的就是茶葉蛋， 呵呵....用不鏽鋼外鍋煮茶葉蛋， 比鋁製的電鍋安心多了， 而且鍋寶電鍋的外鍋可以取出， 根本不用擔心很難清洗的問題。  【食材】雞蛋10顆、茶葉蛋滷包（茶包）、 高粱酒30cc、醬油6大匙、 蒜頭三瓣、辣椒一根  【作法】1. 先將雞蛋洗淨，稍微敲一下，跟所有食材加水放入外鍋燉煮 2. 等蛋都熟了之後，取出，再敲多一點裂痕，繼續煮。 香噴噴的高粱茶葉蛋就完成囉！ 總時間大約是一個小時， 然後保溫繼續浸泡， 時間越久越入味，就越好吃， 下回再買其他滷包， 試試別種口味，變化一下， 研究不同配方的茶葉蛋， 看看哪一種口味最受家人歡迎， 以後孩子們的義賣園遊會， 就可以幫班上貢獻茶葉蛋囉！ 接下來分享的是超下飯的 便當菜-瓜仔肉、 還有簡單又好吃的藥膳蒸蝦、 古早味油飯， 鍋寶304不銹鋼玫瑰金電鍋 真是我的好幫手啊！ 一支鍋子，就可以變出這麼多美味料理， 而且只要插電、免顧爐火， 實在是太方便了啦！ ：：瓜仔肉：： 【食材】梅花豬絞肉100g、花瓜適量、大蒜三瓣 【調味料】醬油兩大匙、米酒適量、水約一杯（量米杯）  【作法】1. 將大蒜切末、花瓜切小丁備用  2. 將絞肉跟花瓜、大蒜、米酒、醬油拌勻。  3. 用拌的方式逐次打水進來。 （這樣的瓜仔肉會多汁）  4. 如果要做瓜仔肉球的話， 可以將一湯匙的瓜仔肉， 用手來回拍打成球形放入盤中。  5. 外鍋放入蒸架、一杯的水。  6. 先放入小鍋  直接再疊上盤子，蓋上鍋蓋， 按下炊飯鍵即可。  等電鍋跳起來就完成囉！ 上桌前可以撒些蔥花， 或是用香菜葉、 泡過熱水的枸杞裝飾。  小朋友最愛瓜仔肉了， 每次都可以配很多的飯吃。 瓜仔肉做成一球一球的， 除了可愛之外，以方便取食， 增加用餐的樂趣！  ：：藥膳蒸蝦：：  【食材】冷凍草蝦一盒、人參鬚數根、 紅棗四顆、枸杞適量、當歸一片 【調味料】紹興酒兩大匙、鹽巴少許、水20cc 【作法】1. 先將冷凍蝦流水去冰， 然後去刺、剪鬚、挑腸泥備用。  2. 電鍋放入蒸架，放入一杯的水，蓋上鍋蓋，按下炊飯鍵。    3. 等鍋子有蒸氣後， 放入所有食材跟調味料， 蒸大約6分鐘即可。 （紅棗入盤前，記得要劃刀）  蝦子很快熟， 等水蒸氣產生之後，開始蒸， 比較容易掌握熟度。 熱騰騰的藥膳蒸蝦， 一開鍋蓋整個香氣撲鼻， 好香的紹興酒味， 蝦嫩、酒香，還有紅棗的甘甜， 好好吃唷～～ 這一道當年菜也很讚喔！  ：：古早味油飯：： 【米比例】圓糯米1.5杯、長糯米1.5杯、白米1杯 【食材】五瓜肉1條、乾香菇8朵、乾魷魚1尾、 金勾蝦1把、紅蔥頭數瓣 【調味料】醬油3到4大匙， 米酒、胡椒粉、五香粉少許 【作法】1. 將米洗淨，泡水兩小時以上，瀝乾備用。  2. 將乾魷魚泡水兩小時，切條，五花肉切小塊。  3. 金勾蝦沖洗後瀝乾，用米酒浸泡；  乾香菇泡水後，擠乾水分切絲； 紅蔥頭切片備用。 （香菇水留著）  4. 乾鍋炒五花肉  5. 煸出豬油來，然後將多的豬油取出， 接著放入香菇蝦米拌炒。  6. 放入魷魚炒香後，放入紅蔥頭拌炒。 （因為紅蔥頭怕溫度過高變焦變苦，所以這時才放入）  7. 熗入醬油，放入生米拌炒， 最後加入水， 水位平舖食材即可， （水：香菇水、泡蝦米的米酒） 煮滾後，倒入11人份的內鍋。  8. 外鍋放入1.5杯的水  放入拌炒過的油飯，  改上鍋蓋，按下炊飯即可。  等電鍋跳起來之後， 再燜個五到十分鐘， 然後將油飯拌一拌， 就可以準備開飯囉！  因為是做給家人吃， 怕吃糯米吃太多，胃不舒服， 在米的比例上， 還特地加了一杯白米，  吃起比較沒負擔感。 古早味的油飯就是這一味， 有魷魚的油飯， 超好吃的啦！ 用五花肉煸出來的豬油拌炒， 香貢貢、貢貢香， 自己動手做減油的健康版本， 全家人一塊吃得很開心呢！ 我的電鍋料理魂被啟動， 接下來會陸續上菜， 想要知道更多 簡單又好吃的電鍋菜， 快加入咖啡老媽粉絲團追蹤吧！ https://www.facebook.com/cafemom2013/    ｛此篇為邀約文｝