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：：漁聞樂：： 電話：02-2579-2760 地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄6樓 營業時間：早上11:30~下午2:30，下午6:00~晚上10:00 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 台視附近新開了一家漁聞樂日本料理店， 小小的一家店，一樓的座位就是照片中看到的9人吧檯區， 漁聞樂平日有商業午餐，但是最特別的就是晚餐跟假日的無菜單料理了， 無菜單料理有分680跟1200元兩種價位， 晚餐的用餐時段分為18:00~20:00，20:00~22:00兩場。 日本料理點的無菜單料理耶！感覺很不錯！ 約一天晚上就跟朋友來漁聞樂嘗鮮一下囉！  我朋友點的是1200元的套餐，我點的是680元的套餐， 師傅會先問一下我們有甚麼不吃的，接著就開始一道一道上菜囉！ 1200元的套餐基本上都涵蓋680元的套餐， 但是會多出一些比較高檔的料理，干貝、鮑魚、海膽、鮭魚卵、車前蝦、花蟹... 建議兩個人來的話，可以跟我們一樣， 兩種套餐都點，然後有些可以分著吃喔！ 在吧檯前面，每個人都放置了屬於自己的黑色食盤， 第一道上的是炸牛蒡手捲，卡滋卡滋的牛蒡跟海苔結合，味道超搭的。  小菜的部分，有醃鳳螺、毛豆、紅酒釀番茄， 紅酒釀番茄相當的好吃，酸酸甜甜中帶有些微的紅酒香， 我還特地問了一下師傅的做法，呵呵...師傅有稍微透露一下耶！謝謝啦～～  讓我驚豔的就是醃蘿蔔跟醃嫩薑，好脆好爽口， 尤其醃蘿蔔一口咬下去那股醋酸味，好迷人呀！我好喜歡。 （照片中綠黃色的是芥末，吃起來不太嗆又帶點甜味。） 680元的沙拉是馬鈴薯沙拉， 1200特餐的沙拉是....蘋果沙拉， 裡頭有草莓、玉米筍、蟹肉棒...料好多好豐富呢！ 吃完前餐後，正式進入生魚片車輪戰， 這天應該是我半年量的生魚片了吧！好多呀～～～ 也嘗試了一些從來沒吃過的生魚片，也算是很新奇的體驗。 這裡的生魚片都是從東北角新鮮的漁獲，有些是日本漁獲。 師傅就一道一道的上，吃完一片，又再料理另一片送上桌。 生魚片中我最常吃的就是海鱺魚、紅魽、旗魚、鮭魚， 無菜單料理也有，因為食材新鮮，味道口感都不錯。       在吧檯用餐最特別的，就是邊吃邊看師傅料理， 時而噴火炙燒，  時而撒鹽調味， 有時也會加主廚特調的蔥油醬。 接下來的生魚片，都是我沒吃過的品種，感覺很新奇， 大家就直接看照片吧！  吃了這麼多的生魚片，以為就這樣結束了嗎？ 沒有喔！這才進行了1/3呢！ 再進行下一輪的時候，師傅送上來鮮魚南蠻漬， 炸過的鮮魚再醃製，配上洋蔥絲，吃起來滿順口的。 接下來師傅再來做一些1200套餐才有的高檔食材， 干貝、海膽握壽司、角蝦、鮭魚卵， 兩人合點的好處是，可以一起分享，超讚的。 這是具有生食條件的干貝，師傅用火炙燒一下， 上頭在放上一點海苔醬，就完成囉！   中場這輪就是生鮮食材握壽司系列。   吃了這麼多生魚片，覺得自己快要喵喵叫，變成小貓咪了...喵～ 漁聞樂無菜單料理也是有熟食料理的啦！ 而且都超好吃的！原本以為自己已經吃飽了， 但是師傅上的每一道熟食我們幾乎都吃光光耶！好好吃唷！ 奶油杏鮑菇咕溜滑順，奶油香氣十足。 細緻的玉子燒趴配磨菇松露醬，也十分美味。   玉米筍的爽口配上淡淡紫酥香，也不錯唷！ （↑剛剛生食吃太多，覺得熟食實在是太好吃了XD） 送來一大碗鮮蝦味增湯，好飽呀！ 原本以為這麼大一碗應該喝不完，結果也是喝到見底。 考魚跟香橙雞肉是680特餐專屬， 尖梭魚的肉質細緻，油脂也很豐富， 用烤的方式來料理可以逼出油脂又可以吃到魚肉的細緻，美味！ 香橙雞肉無論是擺盤跟味道都是一級棒。 1200元套餐的部分是炸蝦天婦羅、清蒸花蟹，超豐富的啦！ 最後送上來的甜點是店內的招牌，沒吃到會流淚的焦糖奶酪， 又滑又嫩的奶酪配上香而微甜焦糖，大滿足！ 用這個做Ending最完美了。 看到這裡是不是覺得我們已經變成大胃王了呢？ 漁聞樂無菜單料理份量真的很多，菜色也很豐富， 跟朋友邊享受美食邊聊天，真是很不錯的一個晚餐時光唷！  **台北異國料理餐廳** ❤ 小巨蛋附近美食推薦。 iRO 新日式料理 【南京復興捷運】PURO PURO 西班牙餐廳 ❤師大附近美食。印渡風情印度餐廳 ❤東區人氣餐廳-ROUTE 66美式餐廳 【捷運西湖站美食】香川屋讚岐烏龍麵 【平價美食】東街日本料理龍江店 【中山區】都教授韓國炸雞 【台視附近美食】無菜單日本料理。漁聞樂 ❤大葉高島屋12F-禪日本料理