Zi 字媒體

  蒼蠅頭是一道下飯的料理， 豆豉的香鹹提味加上韭菜花特殊的香氣， 選到好吃又不死鹹的黑豆豉， 幾乎就是成功的關鍵了。 這次買的是「吉品無二黑豆豉」， 標榜純手工製作自然發酵， 遵循古法製作，而且不加任何人工添加物， 提醒：開罐後，一定要放入冰箱冷藏喔！ 打開罐頭後，微微濕潤的黑豆豉很香。 ：：下飯菜。蒼蠅頭：： 【材料】瘦絞肉、韭菜花、黑豆豉、蒜頭、辣椒　 【調味料】醬油一小匙、香油少許 【做法】1.先將韭菜花切末，蒜頭、辣椒切末 2. 準備好所有食材跟調味料 3. 熱鍋放入少許沙拉油，加入蒜末、辣椒末以及絞肉拌炒 4. 炒到絞肉粒粒分明的時候，加入黑豆豉跟韭菜花 5. 等到韭菜花熟了之後，加入醬油拌炒 6.起鍋前加入少許的香油提味 好好吃唷～～超級下飯菜耶！ 下次我可以辣椒加多一點， 我喜歡辣一點的蒼蠅頭， 拌飯吃，真的是無敵下飯菜。 更多下飯菜＝＞咖啡老媽FB粉絲團