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  今天在市場上看見燙熟比較大管的熟小卷， 本來是想要買其他海鮮的， 經不過魚販老闆娘的促銷， 好啦好啦！！買一些回家來料理， 但是又不想要用清蒸， 也不想要用薑燒的方式來料理， 就來點特別一點的， 用類似三杯的方式來呈現， 重口味的塔香小卷，口感彈牙， 越嚼越香，是十足的下酒小菜， 如果是整尾的小管的小卷， 就建議清洗後直接下鍋快炒， 整尾吃也很夠味！！   這次用的是豆油伯甘田醬油， 這瓶是低鈉低鉀的低鹽醬油， 口感甘甜，做菜時放一些，還滿能提鮮， 我很喜歡這瓶的味道， 如果需要放醬油、還有放一點糖的料理， 我就會用這瓶， 而且又是低鈉低鉀的低鹽醬油， 感覺比較健康。  ：：塔香小卷 ：： 【食材】熟小卷5尾（大管）、九層塔一把、辣椒半根、蒜頭三瓣 【調味料】豆油伯甘田醬油一大匙、麻油一大匙、米酒一大匙 【作法】1. 將蒜切末、辣椒切片、九層塔挑葉洗淨瀝乾備用。 2. 熟小卷去眼、內臟，切成環狀，沖洗瀝乾備用。 3. 熱鍋放入一大匙麻油爆香蒜末、辣椒。 4. 接著放入熟小卷拌炒 5. 加入米酒、醬油 6. 起鍋前加入九層塔拌炒即可盛盤。 香貢貢、貢貢香的熟小卷料理-塔香小卷上桌囉！ 辛香料跟醬香味緊緊巴在小卷上， 一口接一口，越嚼越香，太好吃了啦～～～ 塔香小卷好吃的秘訣就在於食材好、醬料好， 還有就是不要炒太久， 讓小卷的口感吃起來還是Q彈的， 就大成功囉！好好吃唷～～～ 更多下飯菜：咖啡老媽FB粉絲團