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什麼三十分鐘上菜、十分鐘上菜， 想要快速做出一桌美味， 事先的準備工作就得花點時間囉！  我有空的時候， 會熬一大鍋的蔬菜雞高湯備著， 這樣平時煮麵、煮湯 或是炒菜都很方便， 甚至是早餐煮粥， 只要加入蔬菜雞高湯， 粥也會特別好喝呢！ 這次用Smart Cook低壓悶煮鍋熬高湯， 原本要花兩小時的高湯， 從備料道熬煮， 不到1小時就輕鬆完成囉！ ★蔬菜雞高湯★ 【食材】雞架子1支、豬大骨1小塊、高麗菜葉5片、紅蘿蔔1條、洋蔥1顆、薑兩片 【使用鍋具】Smart Cook低壓悶煮鍋 【做法】1. 將沖洗過的雞架子、豬大骨、薑兩片放入鍋中， 注入冷水超過食材，蓋上壓力鍋蓋，中火加熱， 等蒸氣閥升起後熄火，撈出洗淨備用。 註：蒸氣閥升起時鍋子打不開，熄火或是轉小火後，壓力閥會立即下降，屆時即可開蓋喔！ 2.將鍋子洗淨，放入步驟1的雞架子、豬大骨，以及其餘食材， 注入冷水至鍋子2/3處，蓋上鍋蓋， 開中火加熱至蒸氣閥升起後，轉小火燉40分鐘。 註：洋蔥、紅蘿蔔不用切，洗乾淨直接放入鍋中，這樣久燉也不會散，高湯也比較清澈。 3. 將蔬菜雞高湯過濾後放涼，就可以分袋放入冷凍庫冷藏備用。 如果不想要蔬菜雞高湯上層的油， 建議先放在冷藏室一段時間， 等上層油凝固後，再用湯匙刮除， 這樣就有完全清澈無油的高湯囉！ ★Smart Cook低壓悶煮鍋。食譜★ 蔬菜雞高湯 山藥玉米排骨湯 高麗菜飯 蒜泥白肉 涼拌蒜味毛豆 可樂滷雞翅 銀耳蓮棗甜湯 仙草茶 {此篇為邀約食譜文}