Zi 字媒體

 位於台北四平街頗具盛名 的義大利米蘭手工窯烤披薩， 朋友吃過的都很推薦， 說甚麼米蘭手工窯烤披薩 是精品級的，用料實在， 口感是超高級的享受， 吃過了再也吃不慣一般的Pizza。 這樣的高評價不只一人， 而且都是從嘴很刁的朋友說出來的， 米蘭手工窯烤披薩 真的引起我高度興趣， 一直放在我的口袋名單， 今天終於吃到囉！ 天啊～怎麼會那麼好吃啦！ 不只有Pizza好吃， 這次還品嘗到 油封鴨、炸雞、伊比利豬排， 都讓我們這群人回味無窮呢！ 【義大利米蘭手工窯烤披薩】 地址：台北市中山區四平街55號 2樓 電話： (02)2502-0902 營業時間：11:30~14:30，17:30~20:00 粉絲團：https://goo.gl/AQQez1  米蘭手工窯烤披薩位於 四平街陽光商圈2樓， 捷運是松江南京站7號出口， 步行約3分鐘即可抵達。   往二樓餐廳樓梯往上走後， 一打開門，感覺別有洞天， 跟四平陽光商圈氛圍截然不同， 時尚又兼具雅緻的裝潢， 我喜歡窗邊自然採光的用餐環境。  特別的是，還有開放式廚房， 可以欣賞主廚製做Pizza過程， 從手工揉麵到入窯燒烤， 超精彩的！  餐廳內有兩座窯， 兩座各是不同烤溫， 有300多度專門烤Pizza， 也有500多度專門烤排餐的。 兩座窯都是瓦斯窯烤， 沒有柴燒的空污問題； 另外我覺得神奇是， 餐廳同時開兩座窯， 室內溫度不會因此變熱， 甚至手摸窯的外部不會覺得燙， 這窯的設計十分厲害。  值得一提的是， 餐廳內還提供免費檸檬氣泡水， 喝完了還可以續杯， 高級餐廳果然大器，感動！ 因為米蘭手工窯烤披薩的老闆， 不但擅長料理， 也曾擔任法式餐廳主廚， 同時也是進口食材商， 因為懂食材， 也願意用高檔食材入菜， 米蘭料理值得期待。  ★法式窯烤牛髓(附窯烤脆餅)★ 聽說內行人來到米蘭披薩 必點的就是法式窯烤牛髓， 這般美味令我印象深刻。  對半切的牛骨 是取自牛腿骨的中段， 加入香料一塊進窯烘烤， 高溫窯烤將骨隨表皮烤得酥香； 建議先單純品嘗骨隨的滋味， 濃郁的牛骨隨伴隨著香料香氣， 一點腥味都沒有， 是很高級的享受呢！    這盤薄脆的窯烤餅皮， 單吃又香又脆，我很喜歡。  法式窯烤牛髓的吃法， 是將骨髓取出， 配上幾片芝麻葉， 放在餅皮上一塊吃。 這種多層次的美味， 吃一口就會深深著迷。 ★油封鴨火箭沙拉★ 皮酥肉香的油封鴨 配上豐富配料的沙拉， 沙拉跟油封鴨一樣是亮點。  油封鴨火箭沙拉一上桌 就被這盤豐富的色彩吸引， 視覺上就讓人食慾大開了， 在沙拉的部分， 料實在是有夠豐富的， 除了有進口的芝麻葉、小菠菜， 還加上鷹嘴豆、葡萄乾、 杏仁片、櫻桃蘿蔔等， 搭配著油醋醬一塊食用， 超滿足的，女生都很喜歡。   油封鴨更是一絕， 皮酥肉多汁，越咀嚼越香， 高溫窯烤的料理方式果然厲害， 好吃極了！  ★米蘭炸雞★  米蘭炸雞也是餐廳招牌， 獨家的特製醃料加上炸雞粉， 而且用的是桂丁雞， 皮酥肉嫩，超級入味， 吃了還會讓人想再吃， 難怪朋友說這道是米蘭招牌， 吮指回味的必點料理啊！ ★夏威夷披薩★  米蘭手工窯烤披薩的餅皮 不一樣就是不一樣， 一樣是麵粉、水、酵母、鹽， 因為用日本跟義大利進口麵粉， 新鮮酵母低溫發酵12小時， 手揉出來的麵皮， 經過高溫窯燒後， 麵皮那Q香口感跟香氣，無敵！  這是我吃過最...高級的 夏威夷Pizza了， Mozzarella起司跟酸奶的結合， 加上玉米、鳳梨， 跟大片的厚切火腿， 很有質感的Pizza。 ★槍烏賊披薩★ 喜歡吃海鮮的， 千萬別錯過這一道， Pizza鋪上滿滿的槍烏賊， 用料超級大方，  肥滋滋的槍烏賊香Q彈牙， 配上外酥內Q有嚼勁的餅皮，  沾一點米蘭特製辣醬， 享受那槍烏賊Pizza鮮美的滋味， 喜歡這樣的辣醬， 微微的辣度， 提味卻不搶味， 沾Pizzza很對味。  ★德國豬腳披薩★ 手工窯烤披薩也有德國豬腳口味， 這太有創意了， 我好愛吃德國豬腳耶！ Pizza上頭滿滿的 都是切片的德國豬腳， 加上微嗆的黃芥末調味， 還有我最愛的新嫩芝麻葉，  怎麼那麼搭，那麼好吃啦！ ★阿拉斯加黃金蟹肉披薩★ 米蘭的阿拉斯加黃金蟹肉披薩 讓我大開眼界， 這窯烤Pizza上頭可是 貨真價實的蟹膏跟蟹肉， 這道料理有點費工， 先要把煮熟的蟹肉取出， 一絲一絲的放在Pizza上， 最上頭再鋪滿蟹黃， 這樣的黃金蟹肉窯烤披薩， 每一口都是奢華的享受， 太幸福了吧！ 餐廳提供的氣泡水太好喝了， 一杯接著一杯， 才會忘了吃披薩要點杯啤酒這件事， 因為真的也喝不多， 我們就合點一杯 皇后華士坦白啤酒， 大家一起分著喝， 這款啤酒口感清甜， 溫度下降後也好喝， 不會有苦澀感，很順口。 警語：未成年請勿飲酒 ★西班牙伊比利豬排★ 我吃過西班牙伊比利豬， 但是高溫窯烤的伊比利豬排， 今天是第一次嘗鮮，超期待。 這道料理一上桌， 內行的朋友就直接預約 「我要啃骨頭！」 我以為她在開玩笑， 要讓我們吃肉，她來啃骨頭， 原來啃骨頭是老饕級的吃法， 骨頭的肉焦焦香香的， 超好吃的耶！  未加任何調味就進窯燒烤 的帶骨伊比利豬排， 肉質還帶點淡淡的粉色， 直接吃原味， 口感鮮嫩、香氣四溢， 不用沾鹽就很好吃。  ★荔枝玫瑰披薩★  精彩的甜點來囉！ 媒體爭相報導的 米蘭冰披薩華麗上桌， 掌聲鼓勵鼓勵，好美啊！ 披薩冰過的口感居然不是硬的， 反而是香Q有嚼勁， 荔枝玫瑰披薩中間玫瑰果醬 是用有機玫瑰熬煮製成， 搭配著冰凍的法國鮮奶油， 最上層還有香甜可口的荔枝， 玫瑰的香氣跟荔枝絕配， 好吃得不得了呢！  ★奇異果披薩★ 人多的好處是，可以點很多， 每樣都吃一點， 奇異果披薩我也很喜歡，  餅皮上頭鋪滿冰凍的法國鮮奶油， 放上新鮮的奇異果， 再搭配一些紅醋栗、黑莓， 這樣的甜品太厲害了。 義大利米蘭手工窯烤披薩果然厲害， 難怪朋友一訪再訪， 吃過的都說讚呢！ 如果願意花點錢享受美食， 推薦米蘭手工窯烤披薩， 請客絕對很有面子， 吃過絕對很難忘懷呢！ {此篇為邀約文}