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   我們家超愛吃黑糖涼糕， 每次去老街都會買兩盒回家， 冰在冰箱， 每次打開冰箱就拿一塊來吃， 冰冰涼涼，又QQ彈彈的， 一人吃幾口， 不到第二天就全吃光光了啦！ 其實黑糖涼糕的做法並不困難， 材料在超市都可以買得到， 買不到還可以買其他材料替代。 這次分享的黑糖涼糕做法， 超簡單的，甚至不需要使用磅秤， 直接用160cc的量米杯當量器， 先炒再用鍋寶電鍋蒸， 輕輕鬆鬆就做出美味的黑糖涼糕囉！ 主要準備的材料有 青仁黑豆粉、木薯粉、黑糖三種。 本來要買黃豆粉（熟）， 超市都賣光了， 看到有青仁黑豆粉（超市麥片沖泡區）， 呵呵..這個好， 黑豆營養多多，味道又讚， 就選這個了。 我買不到地瓜粉， 就用類似的木薯粉代替， 如果要用蓮藕粉也是可以， 但是蓮藕粉更難買得到。  ：：黑糖涼糕：： 【材料】黑糖1又1/4杯、木薯粉一杯半、水3杯。 （用160cc量米杯來計算） 【沾粉】青仁黑豆粉、日本太白粉、抹茶粉 （日本太白粉是熟的，可當沾粉用）  【做法】1. 用量米杯將黑糖1又1/4杯、木薯粉一杯半放入攪拌盆中，  先將粉稍微拌勻，  2. 放入3杯水，攪拌均勻。  3. 開中小火翻攪，加熱的黑糖粉漿會結塊，就從底層翻上來即可。  就是大勾芡的概念，到最後會結成一大團，顏色轉黑褐色，就可關火。  4. 將黑糖團放入1000cc的容器中， 不須鋪平，放入電鍋。 鍋寶電鍋記得一定要放入蒸架喔！ 外鍋放一杯（量米杯）的水，  等電鍋跳起來就可取出。  熱熱的黑糖糕， 靜置等溫度變冷， 等完全冷卻後放入冰箱冷藏。  要吃的時候就從冰箱取出， 用剪刀剪一塊一塊的， 沾上黑豆粉吃， 雖然沒有黃豆粉那麼細滑， 但是有黑豆的香氣，好吃！  也可以沾日本太白粉、抹茶粉吃， 不僅顏色好看， 吃起來也是別有一番風味。  我喜歡沾黑豆粉的黑糖涼糕， 孩子們喜歡吃原味， 甚麼都不加的， 他們說吃起來很像粉圓的味道。 自己做的黑糖涼糕， 黑糖的香氣加上Ｑ彈冰涼的口感， 一口接一口，還滿涮嘴。 夏天我喜歡自製甜點放冰箱， 孩子們要吃的時候， 只要打開冰箱就有得吃囉！ 更多電鍋甜點料理 咖啡老媽FB粉絲團 https://www.facebook.com/cafemom2013/