Zi 字媒體

 我很少在部落格分享香腸料理， 因為我對香腸很挑剔， 不可以有豬腥味， 也不可以亂添加一些有的沒的， 我自己常買的， 是透過朋友自製的香腸， 不過要買到還要憑點運氣啦！ 最近吃到黑豬手作的香腸， 超級好吃，大大推薦！ 用的是嚴選台灣黑豬肉， 沒有白豬的豬味那麼重， 訂購方式超級方便， 只要到黑豬手作官網下訂， 就可直接低溫宅配送到家； 德式香腸、紹興香腸、夾心雙圓腸， 這三種口味是招牌， 吃過都說好吃， 我們家是怎麼吃也吃不膩， 太喜歡了啦！  黑豬手作的系列食品， 都是選用台灣本土黑豬肉， 黑豬飼養期超過8個月， 低密度的人道飼養環境， 還有產銷履歷以及通過SGS檢測， 無動物用藥、抗生素、瘦肉精殘留， 挑選這類安心的食材， 料理給家人吃，真的比較放心。 每一包都是真空冷凍包裝， 低溫宅配到家， 隨箱附有橘紅色小卡， 清楚又簡單的烹調步驟， 零廚藝也可以美味上菜。  ★黑豬手作大拼盤★  有德式香腸、紹興香腸、夾心雙圓腸， 當然要來個大集合， 用高檔的黑豬料理來做拼盤， 當做宴客前菜，很氣派又好吃， 無論大人、小孩都無法抗拒的美味。 【食材】德式香腸、紹興香腸、夾心雙圓腸 【配菜】蒜苗、小黃瓜 【做法】1. 前一天將食材放置冷藏室退冰。 2. 燒一鍋熱水，將德式香腸放入煮3分鐘。   3. 熄火後，將真空包裝的夾心雙圓腸浸泡五分鐘後取出。  4. 將紹興香腸放入平底鍋，加水淹至香腸的一半高度，  蓋上鍋蓋燜煮，  等水分蒸發差不多時開蓋，小火煎煮上色。 註：在煎香腸的時候，用牙籤刺一個小洞， 此時香腸就會噴汁，高溫請小心。  將黑豬手作的德式香腸、 紹興香腸、夾心雙圓腸切盤， 感覺好豐盛耶！流口水了啦！ 過年餐桌上有這大拼盤， 絕對會被稱讚， 應該很快就被掃盤，吃光光啦！ 建議可以搭配蒜苗、小黃瓜、大蒜、香菜， 想配甚麼就擺甚麼，很隨意。  夾心雙圓腸是黑豬手作的創新商品， 將糯米腸把香腸包在裏頭， 糯米吃起來QQ的， 帶點油蔥的香氣， 配著原味香腸一塊吃， 不沾醬都好吃耶！  脆口彈牙的德式香腸， 用膠原蛋白製成的腸衣香脆好吃， 還有淡淡的德國櫸木煙燻味， 太令人驚艷了！  紹興香腸更是招牌中的招牌， 那股陳年紹興酒香， 太～迷～人～啦！ 用七比三肥瘦比例的本土黑豬腿肉製成， 肥瘦比例剛好， 不會有一口肥油， 或是太過乾柴的感覺， 搭配著蒜苗一塊吃， 絕佳的下酒菜無誤！乾杯～  夜市香腸不是有很多口味嗎？ 在家吃就用好一點的紹興香腸來包料， 夾蒜苗、酸菜、香菜， 想吃甚麼就包甚麼， 口齒留香，肥到自己都願意啊！  ★炸德式香腸球/炸夾心雙圓腸★ 「媽，我想吃炸熱狗、炸糯米腸」 吃什麼炸熱狗啦！我有更好的！ 用德式香腸跟鬆餅粉來做德式香腸球， 既然起了油鍋， 就順便來炸夾心雙圓腸。 當媽媽後果然變萬能， 不一會兒就弄出小孩愛吃的點心， 這兩道他們都直誇好吃， 超有成就感的呢！  【黑豬手作】德式香腸、夾心雙圓腸 【粉漿】鬆餅粉150g、雞蛋一顆、牛奶90cc    【做法】1. 將退冰後的德式香腸切小丁  2. 鬆餅粉、雞蛋、牛奶拌勻備用  3. 將德式香腸丁置入粉漿中拌勻  4. 中小火熱油後，中低油溫時， 將德式香腸球逐一放入， 浮起後呈現金黃色即可撈出。 註：以竹筷試油溫，出現小油泡時， 大約是140~150度的中低油溫，即可下鍋油炸。  5. 接下來就炸退冰後的夾心雙圓腸， 大約兩三分鐘， 等夾心雙圓腸膨脹， 呈現為金黃色後，即可撈出切段。  炸過的鬆餅粉，膨膨鬆鬆的， 微甜的奶香搭配德式香腸脆口， 比什麼炸熱狗好吃一百倍啦！  喜歡口味重一點的， 還可以搭配黃芥末醬、番茄醬， 不過孩子們一顆接一顆吃， 根本都沒用到沾醬啦！  炸過的夾心雙圓腸， 腸衣口感就不一樣， 微酥的表皮搭配Q彈糯米，好吃！ 尾端炸爆的糯米飯， 那種微鍋巴的口感，我喜歡！ :::: 隔餐香腸料理 ::::  黑豬手作的紹興香腸， 每次不管煎多少都會吃光， 根本不會有隔餐要吃的問題， 這次煎了一大盤， 特地預留一些下來， 要來分享隔餐香腸的變身料理囉！  ★蒜苗炒紹興香腸★  【食材】蒜苗、紹興香腸片  【做法】用小火烘香腸片，  打點水進來，再放入蒜苗，稍作拌炒後即可盛盤。 蒜苗炒紹興香腸很下飯， 單吃蒜苗都有紹興酒香，好吃！   ★紹興香腸炒蔬菜★ 甜碗豆很耐放， 每年過年都會買一袋放著， 用隔餐的香腸炒甜豌豆， 不用什麼調味就很好吃喔！ 【食材】紹興香腸片、甜碗豆、甜椒絲、蒜末  【做法】放入少許的油熱鍋爆香蒜末， 加入甜豌豆、甜椒絲， 打一點水進來拌炒， 接著加入紹興香腸拌炒， 等香腸加熱後即可盛盤。  紹興香腸的鹹香滋味跟蔬菜結合， 蔬菜都變好吃了呢！  黑豬手作現在有推出圓滿禮盒組， 裏頭三項都是黑豬手作的招牌， 有德式香腸一包、 紹興香腸一包、夾心雙圓腸兩袋， 還有可愛的小禮盒提袋， 想要嘗鮮或是送禮的朋友， 趕快去選購吧！ ★黑豬手作｜產品訂購｜官網｜   ｛此篇為邀約文｝