Zi 字媒體

  蒸釀黃瓜是一道簡易版的宴客菜， 做法相當簡單， 黃瓜切一切，絞肉拌一拌， 然後蒸一蒸就完成了。 一圈一圈的蒸釀黃瓜放在餐盤上， 不需要什麼擺盤就很漂亮， 黃瓜的清甜加上鮮甜的肉汁， 吃起來格外清爽可口。   ：：宴客菜。蒸釀黃瓜：： 【食材】大黃瓜、絞肉、蔥1根、薑2片、乾香菇2朵 【調味料】香油少許、太白粉水適量 【醃料】醬油1大匙、米酒1大匙、香菇末、薑末、蔥末、太白粉少許  【作法】1. 將黃瓜切1公分厚度，用湯匙去籽挖成圓形備用。 2. 將絞肉加上醃料攪拌均勻，並摔打絞肉讓肉質更有彈性。 3. 絞肉塞入黃瓜放入蒸鍋，大火滾開後用小火蒸20分鐘。 4. 將黃瓜盤中的湯汁倒入炒鍋中，加入太白粉水勾芡。 5. 然後淋在蒸釀黃瓜上，加少許香油提味。 咖啡老媽目前擔任「好菜網」的駐站主廚，不定期會為大家上菜。 更多食譜＝＞咖啡老媽FB粉絲團  https://www.facebook.com/cafemom2013