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2017-07-25T20:27:27+00:00
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天冷,我通常會煮一鍋湯, 一整天就可以有熱湯喝, 我一早收到一盒好香菇, 不管外頭冷颼颼還是下雨, 只掙扎了一下子,就騎車出門買雞肉, 就是為了趁著孩子們四點下課前熬好, 他們一回家就有熱騰騰的香菇紅棗枸杞雞湯可以喝。  香菇雞湯好喝的關鍵,就是在香菇, 這次我用是鄉菇香-黑早冬菇, 黑早冬菇是接近冬日時採收, 香菇的生長跟氣溫有很大的關係, 氣溫乾冷,會讓生長速度變緩慢, 正因為香菇緩慢生長, 才能足夠的時間累積養分, 所以這時候採收的冬菇口感厚實、香氣濃郁。 鄉菇香-黑早冬菇是在台灣種植, 用新鮮現採香菇焙製, 無毒、無農藥及重金屬殘留, 每一盒都是真空包裝, 上頭都有製造日期、保存期限。 鄉菇香-黑早冬菇 除了有TGAP檢驗之外, 還有TAP標章, 透過外包裝盒上的追蹤號碼, 可以隨時追蹤『產銷履歷標章』上的 生產紀錄及生產者資訊。 =>近期的追蹤資訊<=  每次我煮香菇雞湯都會不太一樣, 想喝香菇味濃郁一些,就多放一些香菇; 想要祛寒的話,就多放一些薑片; 這次我的香菇紅棗枸杞雞湯, 放了紅棗、枸杞增加自然甜之外, 還加了增加口感的杏鮑菇, 因為杏鮑菇熱量很低,又可以增加飽足感, 跟香菇一塊煮,更增風味。    ::香菇紅棗枸杞雞湯 :: 【食材】去皮仿雞腿肉一根、雞腳兩根、 鄉菇香-黑早冬菇6~8朵、 紅棗6~8顆、枸杞1小把、 老薑兩片、杏鮑菇四朵 【調味料】米酒一杯、鹽巴少許(可不加) 【作法】1. 先將雞肉切塊汆燙備用 2. 鄉菇香-黑早冬菇用熱開水泡開。 (香菇水留著)  快速泡發香菇的秘訣, 可以用熱水浸泡法, 或是微波爐加熱法皆可。 3. 杏鮑菇滾刀切一口大小, 薑切片、紅棗劃一刀。 (帶仔的紅棗劃一刀後,煮湯會比較入味)   4. 將所有食材連同香菇水放入鍋中, 加入米酒,加水淹過食材。 5. 可以用電鍋燉煮, 或是用燉鍋在瓦斯爐上燉煮。 瓦斯爐上建議煮沸之後, 再轉小火燉煮30分鐘就完成了。  鄉菇香-黑早冬菇果然是好香菇, 在煮香菇紅棗枸杞雞湯的時候, 廚房都是迷人的香菇香, 雞湯的因為加了香菇,香氣十足, 香菇獨特的味道也讓雞湯的湯頭更加鮮美, 加上紅棗釋放的自然甜味, 光喝湯就覺得幸福唷!   冷冷的天,喝上一碗, 整個人都暖呼呼的了。 鄉菇香-黑早冬菇口感厚實、 香氣濃郁,好吃極了! 香菇除了可以燉雞湯, 還可以炒米粉、做油飯、白菜滷、客家湯圓.... 是很多料理增香的關鍵。 如果愛吃香菇,不想買到黑心香菇, 可以選擇送禮自用兩相宜, 又有品質保障的鄉菇香系列菇品喔! 鄉菇香官網 | 鄉菇香FB粉絲團 更多食譜請訂閱咖啡老媽FB粉絲團 https://www.facebook.com/cafemom2013/ {此篇為邀約文}

本文由cafemom2013提供 原文連結

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