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我是很容易水腫的體質，無論吃多吃少， 看起來都是圓圓的，很有福氣的樣子， 聽說喝紅豆水不錯， 我有一段時間用保溫杯自製紅豆水， 因為不太愛紅豆水的味道，喝起來真的有點勉強， 上網查了一下，原來喝黑豆水也是不錯， 而且營養價值超高，還有豐富的花青素。 我從沒喝過黑豆水， 上個月去東區216巷美食餐廳-璞食Cucina pura， 店內的有提供免費的自製黑豆水， 一喝就愛上了這個味道，有豆子香跟微微的麥香， 好好喝喔！問過店內師傅， 餐廳師傅說自製黑豆水要好喝， 黑豆一定要先炒過，大約炒15~20分鐘， 然後再用熱水沖泡，或是用保溫杯悶泡。 原來自製黑豆水不難耶！ 我幾乎是零失敗，一次就成功。 我也不藏私，趕快來分享囉！ 我用的黑豆是台灣源味本舖的有機黑豆， 包裝盒上，還有CAS台灣優良農產品字號， 以及有機農產品驗證證書字號。 ：：黑豆水食譜：： 【食材】有機黑豆100g 【作法】1. 先將有機黑豆稍微沖洗瀝乾 2. 放入鍋裡，用微火翻炒15~20分鐘， 慢火烘烤的黑豆會慢慢產生裂痕， 過程中還聞得到烘烤黑豆的豆香味呢！ 烘烤過程中可以適時的加蓋， 讓鍋內溫度可以均勻，黑豆也可以平均受熱。 炒好的黑豆就像是這樣， 豆身有一點點的裂痕就好囉！   炒好的黑豆放涼後，放置密封罐保存， 我是製作五天的份量，用完再炒過。   3. 炒好的黑豆，放入保溫瓶再注入熱開水， 悶一下就可以喝了。 黑豆悶越久，黑豆水就越濃， 喝到一半，還可以再繼續注入熱開水回沖。 我非常愛喝黑豆水， 每天回沖的次數很多， 所以用的黑豆真的要選好一點的有機黑豆。 自從會炒黑豆之後，我的喝水量比之前穩定， 幾乎把黑豆水當成飲料喝一樣， 咕嚕咕嚕就把黑豆水裡的黑豆皂素、 黑豆花青素、水溶性膳食纖維通通喝下肚。 自製好喝又健康的黑豆水一點都不難， 有興趣的朋友快點買黑豆回來試試吧！ 更多健康料理在咖啡老媽FB粉絲團 https://www.facebook.com/cafemom2013/   ｛優惠活動｝  台灣源味本舖-禮好福氣包 有省產黃豆、黑豆、翠玉白耳露、老菜脯 官網申請試吃價 299元 免運費，限量100盒。 ＝＞台灣源味本舖＜＝ ｛此篇為邀約食譜文｝