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由法國人氣主廚 Gontran Cherrier (GC) 打造的同名烘培坊，招牌可頌有「巴黎最好吃」的稱號，台灣首店開幕也差不多一年了，除了東區的一號店，板橋大遠百也已經有了二號店，買了過好幾次，是我目前在台灣覺得好吃且價格合理的麵包愛店之一，除了好吃的可頌，GC 的法式甜點、蛋糕水平也相當高！ 台北國父紀念館旁的一號忠孝店，以及板橋大遠百的二號店，兩間我都去過不只一次。 店裡生意總是很好，拿著麵包盤也不大方便拍照，就沒用相機在店裡拍過照。 產品買過好幾種，其中只有兩次有先拍再吃，其他就都直接吃掉了~~~ (｡•ㅅ•｡)♡ Gontran Cherrier Bakery 為了讓消費者吃到最道地的法式麵包，從法國購買當地頂級原料及全套旗艦烘培設備原裝來台，以天然原料結合當地食材，原味可頌的售價和歐洲的可頌市價差不多，沒有因為來自國外而翻倍調價，這點讓人非常開心。 香草千層蛋糕 買過最多次的蛋糕就是它，在法國血統的烘焙坊裡，價格居然比許多台灣的小店還便宜！ 千層的皮很酥脆，口感層次相當優！ 香草卡士達中有不少香草籽，整體甜度算是比較高的。 另外還有黑森林巧克力千層，我個人感覺雖然沒香草口味甜，卻更容易感到膩。 抹茶紅豆可頌 抹茶控們不可錯過的口味！ 表面的糖粉已經摻了些抹茶，內部也有抹茶及紅豆泥，口味偏甜，適合喜歡抹茶甜點的抹茶控。 燒餅可頌 看到這個的那一瞬間，立刻出手將它夾進麵包盤裡~ 這個是善於結合食材創新麵包配方的 Gontran Cherrier 大師，專為台灣設計出的台灣限定口味之一。 它不是燒餅與可頌結合的可頌，而是吃起來會讓人在咬下去的瞬間，以為自己在吃燒餅的相像度了！！！ 那個外皮~味道和口感完全就是台灣傳統早餐店的燒餅，唯一的差別就是變得沒那麼油。 只有內部才讓人意識到自己吃的不是燒餅，是可頌，內部依然是可頌鬆軟卻又濕潤有彈性的質地。 台灣茶可頌 選用的是台灣台茶 18 號 (紅玉紅茶) 的茶葉，將茶葉末摻入麵團，製成台灣限定的台灣茶口味可頌。 內部帶有微量的乳酪，用量不致於會覺得有乳酪餡，大概就只是提味的作用吧~ 紅茶的茶香濃郁芬芳，甜度不高，蠻討喜的。 原味可頌 最招牌的當然就是原味可頌，我個人每次絕對會買，而且一次要拿好幾個！ 比起各種口味，吃來吃去，還是原味特別吃不膩。 即使放涼了，表皮仍然相當酥脆，拿到烤箱稍微覆熱的口感及香氣會更提升。 不油不膩也是很讓我喜歡的一個特點，有些可頌剛出爐時感覺還好，涼了或回烤後，滲到表面的油真的很讓人心驚… 可頌如果打算第二天才吃，建議買回家後，直接先冰起來保存，以免太過受潮。 第二天先預熱烤箱，再將可頌放入，烤個大約 1 ~ 2 分鐘就夠了，就能吃到熱騰騰且外酥內軟的可頌囉！   Gontran Cherrier Bakery Taipei 忠孝店 門市地址：106台北市大安區忠孝東路四段302號 營業時間：08:00 ~ 20:00 電話號碼：02-2779-5002 板橋店 門市地址：220新北市板橋區新站路28號 營業時間：11:00 ~ 22:00 電話號碼：02-2964-2659