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拉麵王國北海道在札幌JR車站的其中一棟共構百貨商場 ESTA 10樓有間著名的「拉麵共和國 (札幌ら～めん共和国店)」，仿昭和20年代街道的主題裝潢布置使這裡成為許多人會前來拍照的景點，也是很多遊客、當地人都會前來用餐，上次前來時正巧都處於剛吃飽狀態只當成逛景點，這次特別留了空間來用餐~ 拉麵共和國內的店目前有8間 (拉麵店有時會汰換)，是蒐羅整個北海道各處的人氣店，共和國園區內還有投票箱，給民眾在食用拉麵後為店家投票選出當月「拉麵王」。 這天選擇吃吃看這間札幌當地的拉麵店「麺処 白樺山莊」！！！ 在眾多老店之中，白樺山莊算是年紀很輕的一間拉麵店，1997年在札幌郊區開業，分店數還不是太多，雖然在新光山越的日本商品特展來台過，目前店鋪表單上還是沒離開札幌。 即使稍微與用餐尖峰時間錯開，白樺山莊的生意和其他店比起來，還是算比較好的，翻桌率相當高。 菜單/Menu (也有網路版) 這邊有一個很重要的特色賣點，店家會一直補充桌上籃子裡的水煮蛋，這些蛋是免費自由拿取食用的，不限制數量哦！ 味噌叉燒拉麵 叉燒肉相當漂亮~ 味噌拉麵 味噌拉麵不像大多拉麵店也會放叉燒肉片，只是與叉燒拉麵所放的分量不同，這裡的味噌拉麵直接看不見叉燒肉片，改以豬肉丁塊取代。 味噌湯結合了白糀味噌及白味噌，並加了麻油、蠔油、蒜蓉等配方熬煮的湯頭，濃度不比一粒庵濃厚，不錯淡也就是比較中規中矩的安全口味。 肉塊丁切得相當工整，口感遠比叉燒肉片硬上許多。 麵條和大多北海道拉麵一樣是麵芯稍微帶硬的Q彈口感，這點滿對我的胃，也因為如此我在北海道真的都狂吃拉麵的~   札幌 拉麵共和國：http://www.sapporo-esta.jp/ramen 札幌 白樺山莊：http://www.shirakaba-sansou.com 北海道其他拉麵推薦： 【美食】北海道自由行。札幌必吃《ラーメン札幌 一粒庵》米其林人氣排隊味噌拉麵 【美食】北海道自由行。《函館麺厨房あじさい》人氣必吃排隊鹽味拉麵 【美食】北海道自由行。旭川45載人氣醬油拉麵老店《梅光軒》本店 【美食】北海道自由行。《山頭火拉麵 Santouka》旭川本店 【美食】北海道自由行。東川町《蝦夷ラーメン》當地人氣醬油拉麵館 【美食】北海道自由行。《函館麵屋 囍 ゆぅみん (原：中華料理 ラーメン 餃子 尤敏)》鹽味拉麵 北海道其他美食推薦： 【美食】北海道自由行。札幌必吃《かに本家 (螃蟹本家)》螃蟹料理知名老店 【美食】北海道自由行。小樽 朝食《はやしや食堂》三角市場海鮮丼飯老店舖 【美食】北海道自由行。小樽必吃推薦《おたる政寿司》將太壽司取材70餘年老店 【美食】北海道自由行。美瑛《あるうのぽいん CAFÉ》可愛木屋餐廳 【美食】北海道自由行。東川町《笹寿し》丼飯定食套餐日式料理麵食 【美食】北海道自由行。東川町《讃岐うどん 千幸》手打烏龍麵名店 【美食】北海道自由行。東川町《我良笑 わらえ》平價魚介料理、定食套餐 【美食】北海道自由行。函館《くいしんぼう函館》在地人的新鮮海鮮料理海鮮丼平價餐廳 【美食】北海道自由行。函館必吃《ラッキーピエロ LUCKY PIERROT (函館駅前店)》幸運小丑漢堡堡