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台南中西區的永樂市場的國華街一帶，聚集許多有名的台南當地小吃店，而且大多是已經經營超過半世紀的老字號，如金得春捲、阿松割包、石精臼蚵仔煎等，尤其創立於民國 36 年的 70 年老店《富盛號碗粿》，更總有滿滿的人潮排著隊，是來此探訪美食時必吃的一味！ 不只是因為飯店人員大大的推薦這間，稍微問了幾個土生土長的台南朋友後，發現當地人原來也會吃這間碗粿！？ 既然還沒淪為觀光客限定的美食景點，就找了天起了個早，散步至國華街的永樂市場吃早餐！ 《富盛號碗粿》的招牌布幕不算顯眼，感謝門口的人潮，讓我不至於走過頭~ 剛抵達現場時，發現門口排了好長的隊伍，稍微繞著觀察之後，發現原來排隊的是外帶區，如果要現場品嘗可以直接到內用區點餐。 座位區雖然不算大，卻還算寬敞。 這天非常順利的可以直接入座，相較於大排長龍的外帶，選擇內用真是太好了 ！ 內用可以直接先到櫃台這邊點餐，接著工作人員就會領到座位上，在座位上乖乖等下一籠碗粿出爐就好囉！ 同桌的另一位內行客人更是厲害！ 點了一碗碗粿內用後，再轉頭向工作人員加點 30 分外帶… 原來內用想外帶，可以不用再去外帶區排隊，直接加點就可以等餐點送來 ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ 菜單 MENU 就只有牆上這兩樣產品，魚焿和碗粿的價格都是一份 30 元，算是相當親民的價位。 無論是碗粿或魚羹，都是家族傳承的手藝，不過碗粿的被點名的比例還是大贏魚羹。 雖然不知道有沒有這種~ 不過如果真的很喜歡店裡使用的碗，也可以買幾個回家，碗和便當袋都有賣呦 ! 桌上自行取用的湯匙和各種調味料，整體看起來都還滿乾淨的。 碗粿 送到桌上來的時候，或許是因為手上拿著相機，一眼就能看出是遊客。 店員熱心地向我推薦，說其他醬料還沒關係，蒜泥跟碗粿是絕配！ 富盛號碗粿裡頭有肉燥、豬後腿肉跟一尾尾火燒蝦仁，做好後再淋上由醬油、辣醬、蒜汁、芥末製成的獨家醬汁。 碗粿本身的香氣濃厚，醬汁是略帶嗆辣感的鹹甜口味，搭在一塊香甜不膩、辣而不辛，非常順口。 口感 Q 彈，質地軟嫩細滑，雖然看起來不大碗，這碗超級扎實的碗粿其實很有飽足感！ 比較可惜的是蝦仁有點粉粉的，軟趴趴的口感我個人不是太喜愛。 富盛號碗粿 外帶地址：台南市中西區西門路二段333巷8號 內用地址：台南市中西區民族路3段11號 營業時間：07:00am ~ 17:00pm 電話號碼：06-227-4101