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台大後門附近的和平東路巷弄內，這間小小的甜點店《櫻花樹 蛋糕廚房》擁有相當高的人氣，蛋糕、餅乾、禮盒等手工點心都相當受周遭各族群喜愛，尤其日式布丁更是店裡的招牌。 來台灣遊學學習中文而難得來台灣的表妹，這陣子剛好住在《櫻花樹 蛋糕廚房》附近，因此收到了她買的布丁作為伴手禮。 布丁有原味、巧克力、抹茶、南瓜、紅豆牛奶及伯爵等，共有六種口味，這次收到了四種不同口味的布丁。 《櫻花樹 蛋糕廚房》是一間簡單樸實的小甜點烘焙坊，秉持自然、無添加的精，日式布丁系列產品更是特別強調未添加凝膠劑及吉利丁。我個人覺得，吸引人的地方不只是原料天然，只要稍微下廚房做過烘焙，對於食材反映在品質上的忠誠特性也會很有心得，食材要先好，成品才會好。 本次獲得的布丁大合照！ 四種口味分別是原味、伯爵、抹茶及胡麻，全都是我喜歡的口味~ 以單價來說，一個日式布丁 NT. 65 不算便宜，但偶爾還會想再買來慰勞自己一下。 店家的介紹寫說，布丁是依照來自日本排隊名店的經典配方，以純鮮奶製作，完全不摻一滴水、沒有蛋白、沒有奶粉、沒有人工香料、更沒有凝膠劑或吉利丁，並且使用天然香草莢，在產品外觀也看的見香草籽的小黑點。 原味布丁 這一個讓媽媽吃了，據她形容，吃起來口感扎實綿滑，奶味濃厚，整體感覺和奶酪也有些相似。 伯爵布丁 使用英國百年茶葉品牌 TWININGS 唐寧茶的皇家伯爵茶茶葉泡煮而成，伯爵茶茶葉也被磨成粉狀沉積在底部一帶。 雖然茶葉碎屑的口感比較突兀些，卻也嚷這伯爵布丁的伯爵茶茶香更濃，很推薦喜歡伯爵茶獨特的芬芳香氣的人嚐試看看~ 抹茶布丁 日本抹茶粉與台灣本土紅豆的結合~ 抹茶布丁不會很綠，淡淡的墨綠色，呈現很自然、很令人放心的顏色。 和伯爵布丁一樣有點分布不均，或許是因為顏色更為明顯，看起來有種沉積岩堆積的岩層效果，視覺上也還不錯看。 尚未食用時，納悶著究竟底層若隱若現的黑影是什麼？ 湯匙向下探勘，才恍然大悟，原來這口味不僅只於抹茶，是抹茶控最愛的抹茶紅豆！ 細緻柔滑的布丁配上熬煮得當的紅豆粒，微苦的抹茶清香與香甜紅豆，再次提醒大家他們是多麼相配的一對。 胡麻布丁 店家網站及產品卡上都還沒出現的口味！ 其實就是黑芝麻口味，不是日式沙拉胡麻醬的那種~ 和其他口味相比，胡麻布丁的甜度稍微再低一些，濃厚香醇的芝麻與奶香，也有種吃芝麻燉奶的 Fu。 櫻花樹 蛋糕廚房 門市地址：台北市大安區和平東路二段96巷8-2號 營業時間：10:00am ~ 20:00pm (每周一公休)