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北海道札幌除了車站的拉麵共和國之外，也有許多不在美食街中的拉麵店很值得一試，於是除了白樺山莊，第二天晚上散步前往狸小路商店街附近的拉麵店《すみれ 札幌 (札幌すすきの店)》，這間是創業於昭和39年 (1964年)，似乎與當地另一間著名的拉麵店《純連》有些關連。 這間拉麵店目前在日本總共只有5間門市，除了位在札幌郊區的本店外，這間札幌市鬧區的分店是唯一在北海道的分店。 這附近的餐廳並不是太好找，所幸問路時遇到的當地人正巧也要到附近餐廳用餐，便帶著我們走到了店門口。 這邊點餐是要在門口的機器先結完帳的，因為沒有英文選單，所以有需要的話可以請店家協助，店裡的服務人員英文很不錯。 店裡的環境相當舒適，空間寬敞這點和許多的拉麵店不同，牆上也可以掛衣物。 各種調味料 這裡的辣椒醬比較特別，不像許多拉麵店直接使用七味粉， 等待拉麵的時間裡，可以觀看廚房內拉麵師傅們認真工作的過程。 菜單/Menu 販售的品項會因門市而有不同 (點我) 多加一份筍的辛口味噌拉麵 1120円 看見那像座小山丘的筍子，我就後悔沒跟著加一份筍在自己的拉麵裡了，看起來很美味… 辣味噌的辣度是來自於泡菜，所以不愛泡菜的人需要注意一下，單純要加辣的話使用桌上的辣醬就好了。 我的則是招牌的 味噌拉麵 完全沒額外加點配料的版本看起來好單薄，味噌湯底的顏色也不算深，是熬得濃郁但味噌味偏淡的味噌湯底。 脆脆的麵條~ 札幌的味噌拉麵，目前吃過幾間，我最喜歡的其實還是《一粒庵》，不過那間雖然離車站近，卻是需要排隊的限量販售店。 若沒時間又想吃拉麵 ESTA 10樓的拉麵共和國確實是個好選擇，若有時間就吃一粒庵，想多試幾間店的話，來到狸小路附近也可以來品嚐看看~   地址：日本北海道札幌市中央区南3条西3丁目9-2 時間：17：00~03：00、週六11：00~03：00、週日及國訂假期11：00~00：00   北海道其他拉麵推薦： 【美食】北海道自由行。札幌必吃《ラーメン札幌 一粒庵》米其林人氣排隊味噌拉麵 【美食】北海道自由行。《函館麺厨房あじさい》人氣必吃排隊鹽味拉麵 【美食】北海道自由行。札幌《麺処 白樺山荘》拉麵共和國人氣味噌拉麵 【美食】北海道自由行。《山頭火拉麵 Santouka》旭川本店 【美食】北海道自由行。東川町《蝦夷ラーメン》當地人氣醬油拉麵館 【美食】北海道自由行。《函館麵屋 囍 ゆぅみん (原：中華料理 ラーメン 餃子 尤敏)》鹽味拉麵 北海道其他美食推薦： 【美食】北海道自由行。札幌必吃《かに本家 (螃蟹本家)》螃蟹料理知名老店 【美食】北海道自由行。小樽 朝食《はやしや食堂》三角市場海鮮丼飯老店舖 【美食】北海道自由行。小樽必吃推薦《おたる政寿司》將太壽司取材70餘年老店 【美食】北海道自由行。美瑛《あるうのぽいん CAFÉ》可愛木屋餐廳 【美食】北海道自由行。東川町《笹寿し》丼飯定食套餐日式料理麵食 【美食】北海道自由行。東川町《讃岐うどん 千幸》手打烏龍麵名店 【美食】北海道自由行。東川町《我良笑 わらえ》平價魚介料理、定食套餐 【美食】北海道自由行。函館《くいしんぼう函館》在地人的新鮮海鮮料理海鮮丼平價餐廳 【美食】北海道自由行。函館必吃《ラッキーピエロ LUCKY PIERROT (函館駅前店)》幸運小丑漢堡堡