Zi 字媒體

位於台中市公益路上的《1% Bakery 乳酪蛋糕專賣店》，老闆發揮甜點研究家的精神，並且不滿足於現成原料跟食譜的侷限，在開店前，更特別遠赴多國找尋靈感，嚴選原料及配方和在地食材製作出完美的結合。     老闆將本土孕育的台灣南投烏龍茶及鐵觀音茶葉、大甲鬆軟芋頭、嬌艷欲滴的大湖草莓以及充滿陽光精華的關廟台鳳二號鳳梨、屏東綠檸檬融入甜點其中，相較於與其他奢侈的進口原料的搭配，更間接闡述出令人驚嘆的美味與對這片土地深厚的情感。   —以上文字截取自網頁介紹       產品的包裝設計色彩搭配及花紋都顯得相當華麗時髦呢~！       首先是這款而「西班牙檸檬蛋糕」，是以現刨檸檬皮與法國「Isigny依思尼」無鹽發酵奶油一起烘烤出。     除了兩種蛋糕外，盒中更有一份檸檬口味的醬。       蛋糕表層酥脆帶有檸檬香味的糖霜絕對是增添美味的關鍵之一，而蛋糕本體的口感鬆軟而綿密，濕潤度剛剛好，吃的時候可以很順的吞嚥不太需要配著飲料。       家人對這款蛋糕都給予相當高的評價，所以一下子的時間就被吃光光了~~~     另一款蛋糕則是店內超人氣的「特濃芋頭乳酪蛋糕」~~         選用大甲芋頭以海藻糖蜜製後，另將芋泥及芋頭丁一起製作成芋頭乳酪蛋糕，最後更在外層裹上一層芋泥，對同時喜愛芋頭及乳酪蛋糕的人來說實在太難抗拒了。       外觀怎麼看都像是一整塊大芋泥XDDD     其實是一層芋泥包覆在乳酪蛋糕外~~~     這個乳酪蛋糕比較偏像重乳酪，口感很細緻扎實，不時還能吃到芋頭丁呢！       1%Bakery 地址：台中市西區公益路371號