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山西大同仿古步行街旁的這間 鳳臨閣，據說是已有 500 年歷史的老店，始於明朝正德年間，是大同市區最著名的景點之一。當年正德帝微服私訪大同，鍾情鳳臨閣老闆娘鳳姐，這故事就是著名的「游龍戲鳳」！ 除了這戲曲、電視劇等都時常被重新演繹的愛情故事，鳳臨閣 也因為八國聯軍打進北京，慈禧太后西逃時，曾在 鳳臨閣 對廚師把燒麥製作成多種花狀的「百花燒賣」大加讚賞，因此 鳳臨閣 的燒麥也是必吃的特色菜之一。 大同這幾年，因為前任市長說要重建古都，就拆遷許多民宅，見了個又大又新的「古城牆」，但當市長調離大同之後，工程就停擺了，所以大同古城裡空屋子不少，商店也沒那麼多，就不算太繁華，只有營業中的 鳳臨閣 總是門庭若市。 會晃到大同來，為得就是雲岡石窟，許多人只會在大同待一天，我們卻住了兩個晚上，完全沒有不來朝聖大同最有名的餐廳 鳳臨閣 的理由，第一天的晚餐就由不辭辛勞一路開車來大同找我們的舅舅，領著我們到 鳳臨閣 用餐。 鳳臨閣 是大同傳統的特色餐飲名店，位置就在千年古剎 華嚴寺 東側，以餐飲、旅遊文化經營為主，推出官府菜、晉菜等傳統名餚，別看它金碧輝煌的雄偉模樣，這裡就連小吃也都有提供，肯定可以滿足旅客想吃道地山西菜的心願。 唯一的問題就是，生意實在太好了！ 晚餐時段才剛開始沒多久，諾大的店就幾乎客滿，得在門口取號等候叫號~~~ 大廳的天花板整個「金」碧輝煌啊… 2011 年 鳳臨閣 酒樓在新建的古城裡重新開張，斥資 3.7 億人民幣打造這棟建築，光這造價就很值得來參觀一次了~ 雖然餐廳的造價很驚人，用餐價位倒是還好，因為大同這邊的物價本來就不高，所以觀光客雲集的這間 鳳臨閣，也不至於貴到哪去。 根據大眾點評網數千條評論累積出來的數據顯示，人均價大約是 8、90 RMB，美團那邊的數字則是 74 RMB 左右。 鳳臨閣 建築匯聚了中國古代建築的諸多樣式和風格，飛簷斗拱、雕樑畫棟，內部曲欄迴廊、移步異景。 同時精選了一些大同當地的歷史名勝景點和故事傳說，以精美絕倫的雕刻和雕塑將當地各領域的文化融合為一體。 鳳臨閣 到底有多少桌，能容納多少客人？ 這個數字我沒在網路上找著，只知道不是普通的多，這間餐廳真的豪華氣派又超大間啊！ 餐廳的服務員客氣的跟我說，餐廳裡可以拍照，但是不能使用單眼，只能用手機或小數位相機拍照。 還好餐點就不再限制中，想用什麼拍都可以~ 鳳臨閣 供應的菜色種類相當豐富，各種晉菜菜色都有，因此菜單超級~超級厚一本，就沒有拍照了。 直接上菜吧！ 涼拌菜養生葫蘆絲 幾乎是每桌必點的招牌菜之一，造型特別好看的功夫菜，就是西葫蘆刨成長絲，用醬油等調料調味，吃起來蠻清爽的。 一窩絲 變成絲狀的烙餅~~~ 從來沒想過要吃甜的烙餅，一窩絲搭配砂糖攪和在一起吃，甜滋滋的味道出乎意料的討喜。 三鮮百花燒賣 百花燒賣當年獲得慈禧太后的大讚賞，是 鳳臨閣 最引以為傲的招牌菜。 口味有好幾種，豬肉、牛肉、羊肉、魚都有，最貴的是 78 人民幣的蟹膏百花燒賣，都想嚐嚐味道的話，也可以點綜合口味。 不光只是模樣好看，味道也還不錯，內餡相當多汁。 只是我們還是比較喜歡吃港點的燒賣，這種傳統燒賣頂端的皮，雖然造型好看，吃起來乾乾的不是很愛。 青菜百花燒賣 如果喜歡吃素餃，就很適合選青菜百花燒賣！ 薄薄的皮透露了這個青菜百花燒賣有多「菜」！ 吃起來就真的很有花素蒸餃的感覺，我覺得還蠻不錯吃的，肉食主義者可能就不會這麼認為。 老醋海蜇頭 雖然山西不臨海，這道涼菜也還稱得上特色菜，因為這裡最出名的就是老陳醋啊！ 有好多涼菜都是搭配老陳醋才好吃，尤其是海蜇頭！ 不用老醋味道感覺就差了好多~好多~ 渾源涼粉 涼粉也是山西大同當地的特色菜，渾源是大同市的一個市轄縣，就在北嶽恆山腳下。 涼粉原本是為了緩解夏季炎熱而吃的一種小吃，而渾源人特別喜歡涼粉，一年四季都有吃涼粉的習慣。 渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的渾源酥大豆、豆腐乾和辣椒油，這麼當地特色小吃的東西，鳳臨閣 自然也不能不賣。 咕溜咕溜的涼粉，相當滑嫩有彈性，調味的香氣和鹹度也都不錯，不過我在恆山下的小店聞到的香氣更棒~ 筱面窩窩 筱麵是北方的傳統麵食之一，在內蒙古、山西都相當常見。 將筱麵麵糰搓平，再捲起來放入蒸籠，一個個慢慢手工弄成這樣的蜂窩型。 點餐時服務人員會問是要搭配羊雜湯嗎？ 因為我不太喜歡羊味，所以改成菌菇湯，吃得時候像沾麵那樣沾著湯吃。 平城過油肉 算是比較常見的家常菜色，肉相當嫩，味道也蠻好的。 糖醋丸子 糖醋丸子也是 鳳臨閣 的招牌菜~ 丸子口味偏甜，據說山西的糖醋調味比南方甜，不少南方來的遊客吃不習慣。 酸辣湯 不太酸，也不怎麼辣，可以自己拿桌上的陳醋加味。 鮮榨沙棘汁 只有提供一整扎，後面的那一杯橘色液體就是「沙棘汁」了。 是中國西北方的特產，在山西的其他地方很難喝到這樣鮮榨且純度高的沙棘汁，味道特殊而且很酸，很多客人會兌水喝，是 鳳臨閣 最受歡迎的飲料，沒有之一。 啤酒 鳳臨閣 選用的啤酒是德國 Weihenstephan，是世界最古老的一家啤酒釀酒廠，相傳它始於 725 年，在 1040 年得到啤酒釀造牌照營運至今，已經持續生產啤酒將近千年，看到這簡介就忍不住要點來喝，這隻啤酒的香氣很柔和，花果及麥芽的香氣都很合我的喜好，尤其啤酒花的味道很淡，這點特別重要！ 我想得到，卻沒在 鳳臨閣 菜單上看到的山西名菜，似乎只有山西刀削麵。 不過這也不是什麼大事，外頭大街小巷都吃得到，就看有沒有時間和胃容量再吃碗刀削麵，來鳳臨閣就是要好好體驗一下各種晉菜~   鳳臨閣 電話號碼：0352-2059699、0352-2059799 營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00 店家地址：鼓楼西街與華嚴街交口