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澎湖的白沙內海，擁有全台名列前茅的純淨水質，在這塊極為適合牡蠣生長的海域中，《澎湖郭家賜福牡蠣》擁有超過三十二年的養殖經驗，並將對牡蠣的用心，也轉換為不同的方式呈現。     從燙熟、清洗黏膜開始，每道製作程序嚴謹，加入內含菜脯的獨門醃料炒製拌勻，再經過美國最新高壓常溫殺菌技術，不讓高溫破壞牡蠣豐富的蛋白質及口感，放涼後再進行裝罐。除此之外，店家的「干貝醬」也有別於一般坊間同類產品，不僅選用新鮮干貝作為主角，更費心炒製醃料，並非一般的全油包覆製作，內含豐富口感的 少 量菜脯與滿滿干貝！也因為新鮮製成的緣故，「牡蠣醬」及「干貝醬」只有30天的賞味期限，且必須透過冷藏來保存。     包裝像是竹籃簍子一樣~   該有的基本資訊包裝的紙盒上都有了~   產品使用的是自家養值的「郭家賜福牡蠣」，而「養殖的淨海海域到底為在哪裡？」這個問題，盒子裡也有給予答案喲！   光看罐子大小會覺得價格不算便宜，只細看過內容就會覺得價位合理，因為裝得真的太實在了！   與傳統干貝醬作法不同，不是以沙拉油包覆食材，即使單吃也覺得清爽！   瓶蓋裡還有一層保護，通過層層關卡才能品嚐其鮮美。   牡蠣及干貝是新鮮、軟嫩的，而且都是整顆完整入內製作，不只如此，罐內一看就知道塞得滿滿都是干貝，不像許多澎湖干貝醬都是小魚干等物在充數。   可以直接配飯或配麵食用，非常方便，因為天氣炎熱就拿來配涼麵吃~   味道沒有坊間一般的干貝醬重，相較之下確實比較清爽不油膩，鹹度也低很多，單吃下酒、配茶也都很合適。   而店家每當養殖收獲時，會將口感較為紮實的大顆牡蠣選擇以帶殼販售；而小顆牡蠣則製作為「牡蠣醬」商品，也就是說，這些牡蠣醬就是使用自家養殖的牡蠣​製作而成的。   食用方法一樣可以依自己喜好，剛好發現7/5的自由時報周末副刊中也有刊載~   因為家裡喜歡單吃這個牡蠣醬，不管是當下酒小菜，所以就沒有搭配料裡的照片了。   說到澎湖，許多人最先想到的澎湖美食就是牡蠣了吧？不過這牡蠣醬聽過得應該就不多，是店家研發出來的獨特新產品，一樣也是不會腥的鮮美味道。   ps. 店家在澎湖馬公市開了新餐廳2014.07.06開始試賣哦！       牡蠣屋 地址：澎湖縣馬公市中興路73號(公車總站對面)