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如果憧憬著在上海幽靜的梧桐樹林蔭大道散步，第一首選絕對是原為法租界區，滿是洋房及法國梧桐的思南路！ 思南路兩側幾乎全都是法國梧桐和 1920 年代建造的花園式洋房。這是一 片保存完好的法新租界街區，並聚集了眾多的名人故居，這裡有許多別具風情的咖啡館，而星巴克在中國的首間咖啡實驗室《星巴克臻選 Starbucks Reserve 思南公館》也選擇開在這裡。 位在思南路的這間星巴克思南公館店，與周遭其他商家相同，都是當地的老洋房。 樓層表 這間星巴克並不是整棟都是臻選咖啡店門市的咖啡實驗室，一樓提供的依舊是和其他店比較差不多的「經典咖啡飲品 & 美食」，二樓才有提供星巴克咖啡實驗室的「臻選咖啡飲品」，三樓則是只有座位區。 ※ Starbucks Reserve 中國翻譯為「臻選」，台灣稱「典藏」。 才剛走進一樓，就已經能看出這間「星巴克思南公館店」和其他間門市的不同。 即使 1 樓是提供一般所謂的「經典咖啡飲品」，使用的機型卻不相同，一般門市吧檯所使用的，可不是這種高階的 WBC 大賽指定機型 Victoria Arduino 黑鷹咖啡機！ 三層樓都各有座席區，沒有特別規定說不能跨樓層享用飲品及餐點。 沿 1 樓的樓梯向上，一幅巨大的世界咖啡產區地圖印入眼簾。 設計師使用中國市場上有在銷售的 15 款臻選咖啡豆包裝卡紙交錯拼接，呈現以產區為中心分界線的全球咖啡地圖。 2 樓以「咖啡實驗室 Coffee Lab」的概念呈現，透過在開放吧台的空間中匯聚各式專業咖啡器具，營造的實驗室氛圍。 顧客們可以近距離感受包括：黑鷹半自動義式咖啡機、虹吸、手沖、法壓、冷萃等各種咖啡煮製方式所帶來的咖啡體驗。 若是有喜歡的器具，一旁也都可以做選購，不僅種類豐富，尺寸也相當齊全。 這間 Starbucks Reserve 的座席也比較不同，給客人的個人空間感覺比較寬敞，每一處都能發覺從咖啡衍生而出的設計細節。 2 樓這個沙發區的鐵藝燈具，造型取材於咖啡豆剖面構造圖，以抽象的立體架構展現咖啡豆的魅力。 3 樓保留了老洋房原始的木質屋頂結構，再結合舒適的家具佈局。 最後選擇在 2 樓的露臺，近距離與梧桐樹一同體驗這不一樣的星巴克時光~ Starbucks Reserve 所使用的咖啡豆與一般門市不同，選用來自世界各地的阿拉比卡豆，各季提供不同的豆子。 除了選豆子，顧客也可以依所選的豆子風味及個人喜好，選擇咖啡沖煮的方式。 除了咖啡，另一個值得注意的，是這間咖啡實驗室所準備的甜點。 2 樓的西點為星巴克與法國 MOF 大師攜手推出的，這些冠上 MOF 頭銜的糕點，為星巴克思南公館店獨家販售。 點了以「盧安達 安芭達肯」這支豆子去沖煮的熱拿鐵 d(d＇∀＇) 這間 Starbucks Reserve 的工作人員也特別的多，光是咖啡實驗室這一層就有至少 5 位。 餐點合照~ ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ MOF 甜點我們選了「紅莓優格芝士蛋糕」及「法式檸檬塔」兩款。 紅莓優格芝士蛋糕 整體口感都比較細緻濕潤，比起優格，整體更有生乳酪蛋糕的感覺。 蛋糕及點綴用的白巧克力球中間，還包藏著紅莓果醬，酸酸甜甜的口味還不錯。 法式檸檬塔 味道柔和，酸甜度中庸，因為塔皮較厚而讓奶味占了上風。 或許是因為由蘇州製作配送至此，配方上需要稍微耐放一些，因此檸檬塔的內餡也是比較凍態的膏狀，加上塔皮略為厚實，口感並不是太討喜。 想像一下，大約就是片奶味十足的厚實消化餅乾上，多了檸檬奶味起司的口感及味道，和台灣那些受歡迎的路線不大一樣吧？ 拿鐵咖啡 (大杯) 2 樓的咖啡實驗室，咖啡並沒有出到一般最受歡迎的「Venti 超大杯」，大杯已經是最大的了。 這杯由「盧旺達 安芭達肯」豆所沖煮出來的拿鐵咖啡，嚐的到豆子本身帶有的柑橘及可可堅果風味，喝起來有點奶茶般的感受。 以精品咖啡而言，或許稱不上出色，但若以星巴克來審視這杯拿鐵咖啡，它的表現確實是有大大提升。 不敢說是思南路最值得一訪的店，但肯定是上海眾多星巴克中表現特別優秀的一間門市了~ 哪天若是到了上海思南路一帶，想找間不一樣的咖啡店小憩時，不妨將這間星巴克臻選 Starbucks Reserve 思南公館店的「咖啡實驗室 Coffee Lab」列入候選名單裡吧！