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嘉義縣阿里山， 在這個鄒族原住民世居的美好天地裡，有著鄒族8個部落分布其間， 其中達邦與特富野，是鄒族的兩大社， 部落裡建有鄒族精神象徵的庫巴建築， 來部落住一晚更能深刻體驗這裡的迷人風情， 每年春季的鄒族重要祭典「戰祭」(mayasvi)， 秋季的鄒族傳統婚禮「生命豆季」(鄒hivi fo’na嘉年華)， 都是一生必來一次的美好典禮。 走訪達邦，除了部落巡禮，走步道玩射箭之外，更不能錯過鄒族的傳統美食， Carrie推薦食材新鮮，菜色體現鄒族風味餐天然美味的「達邦餐飲工藝複合館」！   「達邦餐飲工藝複合館」建築物， 鄒族風味濃厚，還有各項服務喔^^   餐廳內部裝潢蠻樸實的， 牆上掛著鄒族主題畫作， 還有菜單看板。   竹筒飯， 鄒族的原味主食之一， 山裡盛產竹子，Carrie覺得最美味的是， 竹筒飯外面包著一層竹膜，散發出竹子淡淡的清香， 這裡的竹筒飯裡面還包著一些豆類，咬嚼起來非常有嚼勁。   獵人包， 鄒族的原味主食之二， 這是鄒族勇士出門打獵時隨身攜帶的重要糧食，可稱為獵人便當， 葉子裡包裹著糯米、小米，內餡是絞肉、芋頭等等， 外觀像長條型的粽子。 獵人包可不是隨便就吃得到， 這是古時鄒人家族有年輕人要出草打獵， 由族中地位最高的婦女來製作，祈求平安勝利， 以前獵人出門約需1~3個月才能返家， 獵人包是鄒族勇士出門打獵所帶的便當，葉子裡包著糯米和小米， 讓勇士有力氣打獵，不容易餓， 要吃的時候火烤加熱即可， 現在的獵人包，是用來招待部落貴賓，由家中位高的婦女親手所包， 用料更加豐富，可以彰顯部落的豐收。   鄒族烤肉， 這味是非吃不可的鄒族經典， 單純吃品嘗得到一股獨特的炭烤香氣， 搭配蒜片吃更能提出豬肉的深度滋味， 如果再來杯小米酒，那真是凡間猶如天堂的境界了XDD 這肉是如何烤得那麼香啊？ 原來是有秘密武器的：鄒族搖籃烤肉架， 能夠將火候控制得非常好，讓肉不會焦黑太乾， 烤山豬肉的精華在肥肉部分，口感超Q彈的，香氣也很足夠。   特色涼拌生菜， 漂亮的配色，鮮脆的生菜，淋上芥末風味的的醬汁， 芥末搭山蘇很妙， 特別是這裡的番茄真的好甜好好吃，大推！   鄒族炸物， 不會過油，蔬菜類很適合天婦羅的作法。   苦花魚， 雖然刺多了點，但沒有魚腥味，肉質也蠻細膩的。   炸溪蝦， 炸得很爽脆，老闆娘，來一杯啤酒。   脆炒竹筍， 堂堂有名的阿里山名產，相當鮮嫩。   阿里山椴木香菇， 菇肉厚實，香氣十足。   樹豆排骨湯， 喝得到豆子厚實的好味道， 鄒族的樹豆、生命豆入菜都很好吃。   阿里山野生愛玉， 達邦的愛玉尤其受歡迎，餐後必吃經典甜點， 清涼滑嫩的口感，即使肚子已經飽嘟嘟， 保證你還會想要再來一碗。 走訪阿里山原鄉，想要品嘗鄒族風味美食， 這家由石英美經營的「達邦餐飲工藝複合館」， 以當地食材入菜，傳統中融入創意，豐富滿足了旅人味蕾， 來到達邦、特富野一帶，絕對不可以錯過的餐廳^^ ◎達邦餐飲工藝複合館 地址:嘉義縣阿里山鄉達邦村3鄰61號 電話：(05)251-1331、0938-867380  ◎達邦怎麼去？ 自行開車 1.國道1號→嘉義系統(272K)下→82號快速道路→國道3號→水上系統(300K)下→台18線公路→ 在石棹接169線→抵達特富野→抵達達邦。 2.國道3號→水上系統(300K)下→台18線公路→在石棹接169線→抵達特富野→抵達達邦。 聯絡資源 阿里山國家風景區管理處 處本部地址：60246嘉義縣番路鄉觸口村車埕51號 電話：(05)2593-9000 來到達邦部落想要有一趟豐盛的生態之旅，請聯絡 導覽聯絡人：杜小姐  聯絡地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村81號  聯絡電話：05-2511679  傳真電話：05-2511679 延伸閱讀 【嘉義縣阿里山鄉】2014特富野鄒族瑪雅斯比戰祭Mayasvi～勇士儀典祭歌撼動靈魂 http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/204710965 【嘉義縣阿里山鄉】達邦部落‧鳥占亭步道～鄒族古道森林芬多精小旅行 http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/205594996 喜歡Carrie這文的朋友，請在文末下方點讚及分享，還有卡緊來粉絲團按讚啦，你的支持是我發文的動力，感恩哩→ 旅人Carrie愛漫遊粉絲團https://www.facebook.com/carriewu0925travel