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2016猴年春節即將來臨， 今晚就是除夕夜囉， 再過15天就是最歡樂的鬧元宵， 同時也象徵著春節告一個段落， 元宵節除了提燈籠參加各地盛大舉辦的燈會之外 最重要的就是品嘗超美味的元宵、湯圓， 所以這回Carrie要來嘗試 運用[Macro熱紅酒香料]加上 [聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒]加上 [Macro紅蔗糖與白蔗糖]， 來煮出具有歐陸風味的“熱紅酒湯圓” ！   “熱紅酒湯圓“的材料。   [聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒] 聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒 Vegasan Tinto 國　　家：Spain 西班牙 產　　區：D.O. La Mancha 拉曼查 酒　　莊：Cristo de La Vega 聖拉維卡酒莊 葡萄品種：Tempranillo 容　　量：750 ml 是由SZITY儷泉葡萄酒專賣， 使用西班牙最具代表性的葡萄品種–田帕尼優， 葡萄種植在全球最大的葡萄酒產區拉曼恰大區， 有著大陸型高原氣候葡萄酒的風格， 這款葡萄酒在光線底下欣賞， 有著漂亮的紫紅色， 紅酒單喝的口感滑順輕盈， 口味稍微酸了一些， 不過香氣蠻高雅的。 ※ 飲酒過量，有礙健康   開車不喝酒，喝酒不開車   未成年請勿飲酒 ※   [Macro紅蔗糖與白蔗糖] Demerara Cane Sugar 容 量500公克 國際條碼4103520004322 Demerara sugar， 是一種以傳統方式製作的褐色粗顆粒未蔗糖， 最早產自「蓋亞納共和國」的demerara，因而得名。 渡渡鳥紅蔗糖含有淡淡糖蜜(molasses)香味， 顆粒較粗，溶解較慢， 口味比較溫和， 所以適合使用在製作甜點上， 例如 太妃糖、不列塔尼名點、 法式火焰薄餅(crêpeso Suzette)等等， 加入熱飲的話， 整個味覺會特別香醇， Carrie曾經旅行過模里西斯， 【模里西斯Mauritius】貝爾歐布萊Bel Ombre‧Tamassa度假村～天堂原型的絕美海景 http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/66397687  【模里西斯Mauritius】Tamassa度假村周邊清晨的絕美海景  http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/62139898 模里西斯重要經濟作物正是蔗糖， Carrie親眼看見大片大片的甘蔗田， 產量大，品質高， 也在當地品嘗過香甜的蔗糖， 當地真的是人間天堂般的淨土， 料想當地人是不會想到要使用添加物的， Macro紅蔗糖與白蔗糖， 由當地擁有多年製糖經驗的師傅， 以嚴格的傳統製作法所生產的純正優質蔗糖， 不添加防腐劑或其他化學物， 現在居然空運來台， 在台灣吃得到異國難忘的味道，好感動^^   [Macro白蔗糖] 容 量500公克 國際條碼4103520001574 渡渡鳥白蔗糖為不規則形狀的塊狀分蜜糖， 即所謂的耕地白糖( plantation white)， 是以甘蔗為原料，由壓榨的蔗汁直接製成， 而非由原料糖精製所得， 是最高級的優質白蔗糖， 甜味穩定、細緻不膩， 口感純正，自然回甘， 用途極廣，咖啡、紅茶或糕點製作等皆適宜。   [Macro熱紅酒香料 經典風味] Macro Mulled Wine Spice classic 容 量30公克(5小包) 國際條碼5050665101029 肉桂粉、丁香、薑粉、橘皮絲、檸檬乾、豆蔻、八角   [Macro熱紅酒香料 橙香風味] Macro Mulled Wine Spice Orange 容 量30公克(5小包) 國際條碼5050665101036 肉桂粉、丁香、橘皮絲、薑粉、肉豆蔻、檸檬乾、八角   [Macro熱紅酒香料 老薑風味] Macro Mulled Wine Spice Ginger 容 量30公克(5小包) 國際條碼5050665101043 薑粉、丁香、肉桂粉、橘皮絲、肉豆蔻、檸檬乾、八角   加入香料的熱紅酒歷史可追溯至古羅馬時代， 在古羅馬帝國的美食家阿皮基烏斯的著作《論烹飪》中就有記載， Macro熱紅酒香料 經典風味， 1小包裡面有 肉桂粉、丁香、薑粉、橘皮絲、檸檬乾、豆蔻、八角， 香料來源於印度， 印度也是Carrie很愛的旅行地， 特別是南印度喀拉拉一帶， 種植非常優質的香料， 親眼到當地的香料園去參觀，  【印度India】南印度喀拉拉邦（Kerala）《國家地理雜誌》「人一生一定要去的50個地方」  http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/302036376 以這麼棒的香料， 煮一杯香料熱紅酒， 散發出濃郁的香味， 帶著葡萄酒果香的口味， 冷冷的冬天，年底節慶派對，特別適合， 這香料紅酒已是歐洲各國冬天盛行的飲品， 具有送舊迎新的意味， 猴年春節就來杯撫慰人心的熱紅酒吧！ ★香料熱紅酒Mulleda Wine製作方法: 材料： 紅酒一瓶(750毫升)、黑糖(約80公克)、Marco熱紅酒香料、香吉士切丁 做法： 在鍋子內倒入一瓶紅酒、80公克的黑糖、香吉士切丁， 再加入macro熱紅酒香料包，蔗糖， 小火慢煮10分鐘， 不要煮滾，避免酒精蒸， 發最後將香料包取出，保溫即可飲用。 (建議150毫升紅酒搭配1小包香料)  紅酒也可以的熱熱喝， 採用不同口味的香料， 杯子裡面也會散發獨特的香料氣味， Carrie最喜愛經典風味， 肉桂味、肉豆蔻的味道特別濃厚， 如果喜歡強烈的老薑味道， 那就用老薑風味， 如果喜愛暖暖的柑橘味，也有得選擇， 煮好之後， 紅酒香甜中帶點微酸， 喝下去不但身體暖呼呼， 更有療癒舒緩的感受呢^^   ★香料熱紅酒Mulleda Wine+元宵 湯圓 Carrie先將香料熱紅酒煮好之後， 再將元宵及湯圓依序煮熟， 元宵、湯圓與香料熱紅酒盛放在一起享用， 元宵餡料的濃郁，湯圓的Q彈，與香料氣味完美融合， 今年來過個有西洋味的元宵節^^ 香料熱紅酒的歷史悠久， 早在2世紀的羅馬典籍就有記載， 在羅馬人統治大歐陸時期， 美味的熱紅酒也飄香在萊茵河、多瑙河以及蘇格蘭地區， 如今英國、法國、德國、瑞典等歐洲國家， 都有著不同配方的香料熱紅酒， 每年耶誕節與萬聖節飲用熱紅酒可是項當地傳統， 製作熱紅酒不要用名貴的紅酒喔， 由於加熱會讓會破壞原來紅酒的結構和風味， 可以選擇簡單中價的紅酒作為原料， 只需拿table wine的紅酒就可以了， 波特酒、波爾多紅酒， 品種如Merlot、Cabernet Sauvignon 或義大利Chianti都很適合， 冬天聚會，年節慶祝，元宵節等等時刻， “熱紅酒湯圓” 、“熱紅酒桂圓” 都是非常棒的， 2016猴年春節元宵最時髦湯圓新吃法！ 【產品資訊】 [Macro熱紅酒香料] http://www.foody.com.tw/product/20/47 [聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒] http://www.szity.com.tw/content/products/productsDetail.php?ab_sn=135&nowpage=1 [Macro紅蔗糖與白蔗糖] http://www.foody.com.tw/product/20/47 【Macro熱紅酒香料 哪裡購買】 Jasons、City Super、微風超市、Sogo超市、新光三越超市、Hola超市 【Macro紅蔗糖與白蔗糖 哪裡購買】 Jasons、City Super、微風超市、Sogo超市、新光三越超市 ★美食進口商 廣紘國際 台灣NO1進口美食網購物平台，熱愛美食的我們，專門蒐羅世界各地異國美食，包含穀片，橄欖油，酒醋，義大利麵，麵醬，豆類，調味品，啤酒，果醬，蜂蜜，泰式醬料等。 網址 https://www.facebook.com/macroscopic.inc/ ★歡迎大家加入粉絲團，互相交流吃喝玩樂情報！ 您的支持是我發文的動力，請不吝嗇給個讚和推囉～感激^0^ 旅人Carrie 愛漫遊粉絲團https://www.facebook.com/carriewu0925travel