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MAMAK檔星馬料理位於台北大安區，捷運忠孝敦化站2號出口附近，提供平價的馬來西亞美味料理，以道地星馬小吃為主軸，外型像哈利波特魔法師高高尖尖帽子的香酥塔餅，檳城鴨蛋炒粿條，咖哩叻沙，檳城蝦麵都能感受到南洋異國料理的趣味及風情！   MAMAK檔星馬料理是一家位於東區的正宗馬來西亞料理餐廳， 鄰近捷運忠孝敦化站2號出口，步行約5分鐘可抵達， 走近餐廳時就可以看見鮮黃色的大招牌， 餐廳外面騎樓的柱子上， 張貼著馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人Anand的巨幅照片。 Carrie很好奇，為何叫作「Mamak檔」？ 印度人和馬來西亞人所生的後代被稱為嬤嬤， 而嬤嬤檔指的是他們所經營的小吃店 「Mamak檔」(讀音嘛嘛檔)類似台灣百元快炒店的小吃店， 一開始偏印度口味， 後來在歷史演進中，融合了印度、馬來與華人料理，口味很獨特。   MAMAK檔星馬料理 用餐環境 Mamak檔星馬料理充滿檳城街頭小吃感覺的環境氣氛， 餐廳外牆，著名的檳城壁畫–姐弟共騎， 南洋條狀窗櫺的裝飾窗， 以及餐廳內另一幅檳城壁畫–爬牆小孩， 馬來西亞街景的巨幅攝影作品， 大圓桌、板凳，多人聚餐熱鬧適合， 平常日的中午人潮滿滿，生意好好耶！   Mamak檔星馬料理還有一個很棒的開放式廚房， 讓客人可以看到廚房狀況，清潔衛生， 從餐廳外的透明櫥窗，可以欣賞廚師料理的實況， 這時廚師正好在做香酥塔餅， 只見廚師將塔餅麵糰甩動張開成大大一片， 然後謹慎放在爐上煎成薄薄脆脆， 最後迅速地捲成像哈利波特魔法師高高尖尖帽子的形狀， 看著看著肚子都餓了， 好想馬上吃到那香噴噴又美味的餅喔^^   開放式廚房一隅還有個陶土特製烤爐， 這是用來烤囊餅用的， 話說Carrie旅行印度時品嘗過這種陶爐窯烤的囊餅， 香氣真的超香超棒的。   MAMAK檔星馬料理 菜單 主要有飯、麵、餅、麵包、點心、飲品、甜品等等， 每道料理約100-200元之間，價格很實惠， 將原汁原味的馬來西亞料理竭力空運來台， 桌上還貼心準備TOP10大熱門必點推薦菜的立牌， 即使是不熟悉星馬料理的朋友也能點到美味， 每一道小吃都好誘人，好想吃喔， 建議可多揪幾位親朋好友一起來，點滿滿一桌來分享！   印度拉茶Teh Tarik 台灣夏天熱爆了，來一杯冰涼印度拉茶最對味！ 印度拉茶是源自馬來西亞的傳統奶茶， 透過「拉」的方式將茶與奶充份混合， 帶出奶茶濃郁的香氣， MAMAK檔星馬料理的印度拉茶口味不會太甜膩， 很適合搭配其他重口味的料理。   檳城鴨蛋炒粿條 檳城鴨蛋炒粿條一端上桌， 濃濃的鴨蛋香氣撲鼻而來， 粿條混合了鴨蛋、豆芽大火熱炒， 飽吸醬汁的粿條Q彈順口， 上面還有蝦仁來妝點， 香噴爽辣，夏天吃這個很開胃！   咖哩叻沙 被美國赫芬頓郵報評為一生必嘗十大美食之一的「叻沙」， 由椰奶與咖哩、香茅、南薑、羅望子等多種香料燉煮而成， 再加入豆芽、鮮蝦、魷魚、雞絲、豆包、豬血等多種配料， 以及最厲害的一匙由紅蔥頭、大蒜、魚、蝦等配料炒出， 馬來西亞獨特參巴醬（三八醬）， 讓湯頭喝起來口感濃郁而層次多元， 裡面的麵條是油麵加上米粉的米粉麵， 黃金般的色澤，散發出香料獨特的風味， 果然是南洋料理的代表，美味無極限啊！   馬來加央烤麵包+牛油 烤得脆脆的土司麵包，塗上道地的加央醬KAYA， 兩塊土司中間再夾上一塊牛油， 加央醬KAYA是以香蘭葉汁加上蛋、糖與椰汁製成， 香蘭葉淡淡的香氣，以及遇熱融化爆漿的牛油， 咬一口就能品嘗到微妙的鹹甜滋味， 樸實的外表，卻有驚喜的口感，又不會太過油膩，非常好吃！   香酥塔餅 Mamak檔人氣第一名的餅點， 外型像哈利波特魔法師高高尖尖的帽子， 又像台北101一般的高聳入雲端， 真的是太搶眼太誇張了！ 香酥塔餅非常薄，像一張面紙一樣的薄， 非常酥脆，輕輕一碰就會碎了， 搭上三種沾醬，分別是煉乳、參巴醬、咖哩醬， 一捏即碎的酥脆感，加上不同醬料各有滋味， 其實Carrie覺得完全不沾醬，微微的甜味最好吃！ 檳城蝦麵 檳城蝦麵的湯頭是一大賣點， 以將近1/3鍋的蝦殼蝦頭熬出高湯， 所以湯頭的蝦味十足，辣度較低， 鮮蝦、水煮蛋、五花肉片等配料， 讓這碗油麵加上米粉的米粉麵口味更豐富， 五花肉片還灑上油蔥，這碗看來豐盛又好吃！  原味囊爐烤餅+咖哩牛肉 以陶土特製的大烤爐烤出的囊餅， 表面焦脆的樣子真的好吸引人， 牛肉燉煮得入味軟爛， 用手撕一塊囊餅，包著牛肉，沾一點咖哩醬， 或是搭配薄荷醬，更加清爽美味， 馬來西亞常見的塔餅或囊餅， 旁邊一定都會附上煉乳、薄荷醬、咖哩醬、參巴醬等醬料， 店家特別建議， 第一口先沾參巴醬，品味那變化多元的味覺樂趣， 第二口再沾咖哩醬，讓口中感受更濃烈的香辣味道， 最後再沾煉乳或薄荷醬，讓味覺清爽潔淨一下， 之後就可再依這個沾醬的順序，繼續品嘗。   珍多冰 必點的馬來西亞最道地冰品，珍多冰， 整碗滿滿的配料好豪邁， 有以香蘭葉汁為原料，用天然色素作出淡綠色的香蘭粉條， 類似台灣的米苔目， 還有香甜綿密的紅豆， 底下是淋上香濃的麻六甲椰糖漿的刨冰， 上面一大球香草冰淇淋， 光看就覺得超清涼，炎炎夏日來一碗是最大享受！ ◎MAMAK檔星馬料理 地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓 電話：(02)2731-6086 營業時間：週日到週四，11:30-23:00 週五到週六，11:30-23:00 粉絲團：https://www.facebook.com/mamak.corner.taiwan/ ★歡迎大家加入粉絲團，互相交流吃喝玩樂情報！ 您的支持是我發文的動力，請不吝嗇給個讚和推囉～感激^0^ 旅人Carrie愛漫遊粉絲團 https://www.facebook.com/carriewu0925travel