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「初穗居酒屋」位於日本人聚集的林森北路、中山北路、南京東路附近，據說是台北市大阪燒的始祖喔！今天來品味這家店，主要是幫好友Angela慶生，而「居酒屋」是適合和朋友小聚的地方，大家可以聚在一起，吃點美食，喝個小酒來培養感情。 此店已開業18年，從15坪小店做到現在規模，以日本家庭料理及居酒屋小菜為主，來這裡可以品嚐濃濃的日本家庭味，還有配料多采多姿的大阪燒。 店內的裝潢，營造出回到家的氣氛，老闆娘的親切招呼，柔和的燈光，木頭材質的桌椅，都讓人感到放鬆，有一種日本在地的感覺。 店內高朋滿座的盛況，日本客人也好多呢，很羨慕店裡的小姐能用日文與客人對談。小姐的服務態度不錯，溫熱麥茶可以無限續杯，如果店裡人多，可以主動要求倒茶水。 首先上桌的是「炒烏龍」，烏龍麵條QQ的，加了許多豆芽菜、肉末，上面灑滿柴魚片和綠色海苔粉，NT.190元。 接著是「炸高湯豆腐」，豆腐是雞蛋口味，醬汁很清爽，上面灑滿海苔絲，NT.90元。 還有口味絕妙的「梅肉紫蘇卷」，紫蘇葉的獨特香味，和梅肉混搭在一起，相當酥脆順口，蠻有特色的，NT.250元。 最後是重頭戲「初穗特製煎餅」，這家店的大阪燒注重材料及口味，大部分的食材皆是日本進口，以六七種粉去調製麵糊，目前店裡所供應的大阪燒約有12種口味。「初穗特製煎餅」主要配料是干貝、玉米、豬肉、蒟蒻，由專人煎好再送上桌，放在熱騰騰的鐵板上，滋滋作響，大阪燒上面灑滿柴魚片，每片都在跳舞呢，以小鐵鏟來分食，親朋好友一起吃，滋味更美好，一份NT.290元。 整家店燈光暈黃，一、二樓都有座位，位子蠻寬敞，真的有療癒系的感覺喔！ ◎初穗居酒屋 地址：台北市中山區南京東路1段48號（從捷運中山站1號出口出來，往中山北路方向，可以走到） 電話：02-2522-1251