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現在女孩們手是越來越巧了，在學生時期就會做餅乾、蛋糕、巧克力，克克麻以前都很羨慕那些厲害的女生，但沒有想過自己有天也會學習烘焙啊～不過，自從當了媽，就沒有什麼不可能的事（笑）當了媽，所有的思考都會納入小孩這部分，從此再也離不開親子兩個字了（攤手）。 Yumi手作烘焙在三重區菜寮區光明路16號2樓，從捷運菜寮站出來走路1~2分鐘就到了，若開車的話，附近有重新立體停車場，不過休旅車進不去喔，休旅車的話就要停到較遠的光明站停車場，或者是路邊的停車格囉！ ▼Yumi手作烘焙在巷弄中，招牌蠻明顯的，不難找。 Yumi手作烘焙教室為了保持教學品質，每班約6~8人即滿班囉！有時遇到想學的主題真的要手刀報名，不然就只能擦身而過了。 本次克克麻參加的主題是：迪士尼造型饅頭-小姐與流氓。這兩隻狗是不是超級可愛啊～～～所以一看到粉絲團上的招生，馬上毫不猶豫的報名，心想饅頭應該是蠻簡單的，很適合初學者。沒想到老師後面說，其實今天的課程蠻進階的，但還好，老師從最基本開始教，所以即使是初學者一樣很容易進入狀況喔！ 課程內容： 1. 麵團製作流程 2. 光滑基本功 3. 發酵判斷 4. 蒸製方式 5. 保存及食用方式 ▼上課前老師就會先發本次的課程主題單及完整的食譜、做法流程。 ▼上面寫著詳細材料及本次的課程流程。 逸樂寶手作坊-樂寶媽，樂寶媽有兩個小孩，因為這樣而開始接觸研究健康0負擔美味的饅頭，並結合創意，做出可愛又健康的造型饅頭，像是迪士尼系列、Line系列……等等，都非常拿手。本人是親切又熱情，教學也十分的淺顯易懂。 ▼每人都有一套專屬用具，有了這套用具的輔助就可以做出可愛的造型饅頭啦！ ▼樂寶媽先幫我們分好每個人所需要的愛心饅頭的量。 ▼課程一開始先教麵團的製作流程，以及怎麼樣判斷麵團的光滑程度。 正是做造型饅頭前，基本功還是要先打好。樂寶媽讓我們用三團麵團來培養基本功，先做出愛心造型的饅頭。揉麵團的力道不可太輕，變光滑面的技巧等等，都逐一示範且指導詳細。 ▼克克麻選的是綠色、粉色、橘紅色（紅麴口味）。 ▼揉出來的顏色好美。 ▼克克麻做的三個愛心饅頭。綠色是不是很可愛～ ▼接著把每個人的饅頭都放進蒸籠裡。 ▼蒸好了，每個饅頭都長大了～ ▼顏色非常飽和，色澤很美。 練好基本功，就要現學現賣啦！此時，樂寶媽先幫我們把麵團的比例及顏色調好。 ▼先做”小姐“的饅頭，身體是黃色的。運用剛才的技巧，現學現賣。 ▼黃色的身體，希望狗狗圓圓胖胖的話，可以做成胖一點。 ▼狗狗的耳朵，從紅色的圓球搓成一邊細長，再壓扁。 ▼耳朵出來了，在表面搓一搓，增加立體感及毛絨絨的感覺。 ▼最後是臉部的五官，需要細心一些。 ▼要蒸熟之前，先進行發酵。 ▼發酵程度的判斷：用麵糰放水中，直到飄浮起來，即是發酵完成。 ▼蒸好囉！圓圓胖胖的好可愛。 再來就是另一隻狗囉！有了第一回的經驗，接著做第二個就更上手了，速度也變快了。新技巧是玫瑰花束，好精緻。 ▼樂寶媽做的狗狗饅頭，非常的可愛。 ▼這是我做的饅頭…哈哈！還是蠻可愛的我知道ＸＤ ▼一樣進入發酵流程。看到每個人做的狗狗造型都不同，果然是師傅引進門，修行在個人啊！ ▼蒸好囉！圓圓胖胖的。 ▼克克麻做的小饅頭們，蒸好更圓了。 ▼利用課堂最後拍的環境照片，桌腳有做保護，避免小孩碰撞到。 在教室的另一邊，有一小塊休息區，提供給小孩的活動空間，如果親子烘焙課程中途累了，小孩可以過去休息。 第一次體驗烘焙課程真的很新鮮，等克克長大一點，我也打算讓他一起來玩麵團。只能說，當媽了真的是凡事都會考慮小孩，看得都是親子相關系列。 ▼克克麻的成品。 Yumi手作烘焙會在粉絲團公告近期開課內容，以單次主題為主，所以看到喜歡的課程馬上報名就是了，完全不用擔心長期能不能配合之類的問題，蠻不錯的。且這裡的課程都很適合親子一起，也很適合初學者，像是克克麻這樣沒接觸過烘焙的人都學的來，滿滿的成就感！哈～ 粉絲團：Yumi手作烘焙 粉絲團：逸樂寶手作坊-樂寶媽