Zi 字媒體

美食標籤：新開店家、時常客滿、日式料理、口袋名單（懷念）、深夜食堂、24小時營業 店家推薦：只有一款拉麵，但有配料可選。 吃過推薦：推薦！   一蘭拉麵是台灣人到日本旅行時必吃的餐廳第一名，小豪只有要朋友去日本玩，一定都要到一蘭吃碗拉麵然後打卡上傳，幾乎沒有例外。 在2017年6月中，一蘭總算來台灣開分店了，就在信義計畫區，而且是24小時的。我覺得這很酷，尤其是對半夜不睡覺的夜貓子來說，深夜還能有家好吃的拉麵店可以去。 一蘭的拉麵有三個地方風味好到讓我有記憶點，首先是湯頭，同等級喜愛的還包括：ラーメン凪、哲麵，第二個是麵條的口感，第三個也是一蘭最受到顧客喜愛的辣醬，能吃辣的建議一定要點。   餐點介紹 menu/點菜單 1, 拿到點菜單時先填自己喜歡的口味，可以選擇的包括：湯頭濃淡、油脂濃郁程度、蒜泥多寡、要不要蔥、要不要叉燒、辣醬、麵條硬度。 不知道要怎麼選時可以參考「推薦」（有畫虛線圈圈的） 2, 單純只點拉麵目前是288元，但是很陽春，只有湯、麵條、2片小叉燒，建議加點配料，。 不知道要選什麼可以選「精選套餐」（134元，加拉麵共422元，無額外一成服務費）。 3, 菜單是日文/中文版，背面有英文/韓文版   追加點菜單（放在用餐坐位上，如果要事後追加）   英文/韓文版   餐點體驗 拉麵 288元 + 半熟鹽味蛋 38元（體驗日期：2018年1月） 一次調整一個差異（湯頭依然選濃郁），這次麵條點「硬」，明顯能看到麵條中間跟外層是不同顏色的（沒全熟），由於個人不喜歡麵粉味，會覺得「普通」還是比較符合個人的喜好。 第二次吃的驚艷感就沒第一次來的那麼強烈，但依然覺得蠻好吃的。 原以為蛋會是直接加在麵裡，卻是另外裝盛的，味道還不錯。   拉麵 288元（體驗日期：2017年10月） 若沒有加點別的，就很陽春，以一般男生來說有點少。 湯頭我還蠻喜歡的，本想說我有在吃日式拉麵，湯頭點個「濃郁」應該OK啦，是唯一沒有按推薦去圈選的選項，味道還蠻重的，是能接受，但按照建議點「普通」應該也不錯。 本來湯喝到用湯匙不好舀時就沒再喝了，停下來東拍西拍（通常餐點上桌時我會趕緊拍個一兩張就先吃），才發現剛停下來就蠻懷念湯頭的，把碗拿起來喝光。   碗底會有字「この一滴が最高の喜びです」（這是最後一滴湯，（對我們來說是）最高的喜悅。），是一蘭的經典特色。   麵條的部分因為我本身就喜歡細麵，一蘭的麵條不管是咀嚼的口感、風味、軟硬度，都是我目前吃過的拉麵中很喜歡的，認為是有到達「有一定水準／特色」的等級。 叉燒的部分就覺得還好。 「赤紅秘製醬汁」（辣醬）的風味很特別，也是我吃過中很有獨家特色的（雖然我吃過的拉麵也還不多），不是那種吃的時候嘴唇會麻（花椒）、辣到不敢入口的辣法，但吃完會開始流汗的辣醬，好吃。   用餐環境 1, 大門口有左右兩側，面對建築左側是入口、右側是出口，要先去找排隊的尾端，通常排隊尾端會有「隊尾在此」的牌子。 一蘭因為知名度極高，死忠顧客多，又是開在台北信義區，旁邊有許多家夜店，大概在凌晨2~3點散場時還是會有一大批用餐潮，若不想排隊大概就要凌晨4點~早上9點這個時段人潮會比較少。   排到入口後就可以準備入內，旁邊有茶水跟雨傘，提供下雨排隊用，非愛心傘。   入內後還是有個小空間要稍做等待帶位，牆上有空位指示版，服務人員會依照空位來帶位。   建築平面圖   2, 裡頭走道很長，旁邊都是一間一間的包廂房間。   若該房間已滿，指示燈就會亮起。   3, 進到房間後就會有這樣一排座椅，坐位之間有隔板隔著。（要跟隔壁的聊天還是可以）   4, 一個人的用餐空間大概是這樣，個人是不會覺得很擠，可以隔版會有「個人用餐空間」的感受，比較自在。 桌子左上角有茶水、右上角有服務鈴。   桌面下方兩側皆有可以掛東西的勾子（第二次來才發現）。   劃好點菜單後，就是按服務鈴，之後就是等餐點上桌。 若要追加什麼，隔版牆上會有加點單，劃好後再按服務鈴。   左上角有茶水機，自己按壓，目前是白開水。   5, 房間角落會有置物籃，但貴重物品還是要放身上喔。   牆上會有衛生紙盒、牙籤。   坐位上方區的料理說明   廁所 廁所在走道最後端   商品區/結帳櫃台 商品區/結帳櫃台在出口這邊，這邊能買包裝麵跟辣醬。   1盒5包裝 750元   另一種5入包裝   辣粉，1盒有20包，每包1公克，300元。   4盒3,000元   海報看板 日本全國的麵類料理第一名   一蘭拉麵   商品   日本各地分店，最左邊的是總公司本店   道頓堀、名古屋鳴海、廣島   前橋Inter、寶塚、相模原   平塚、歧阜   店家資訊 店名：天然豚骨拉麵專門店一蘭＠台灣台北本店 地址：台北市信義區松仁路97號 電話：(02) 2758 3868 店家評價：@愛評網(4萬+瀏覽, 2017年6月~2017年10月)、@臉書打卡頁(7百+打卡) 營業時間：24小時，00:00 ~ 24:00 開幕日期：2017年06月15日     小手冊：一蘭の入門   招牌 招牌   交通地圖 若搭乘「台北捷運」前往，可搭至 ．紅線的「捷運象山站」：從「1號出口」出來後直走至「松仁路」右轉，走到「松仁路95巷」時再右轉，距離捷運站出口約約550公尺，走路約6分鐘（不含紅綠燈）。 ．藍線的「捷運市政府站」：從「3號出口」出來後面對馬路（忠孝東路）右轉，到「松仁路」過馬路後再右轉，走到「松仁路95巷」時再左轉，距離捷運站出口約約650公尺，走路約7分鐘（不含紅綠燈）。 ．紅線的「捷運台北101／世貿站」：約1公里   松仁路與松仁路95巷路口，紅綠色相間招牌處就是一蘭的所在位置。   附近美食：捷運象山站、捷運市政府站、 捷運台北101／世貿站