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相隔兩年再訪日本京都，Choyce最大的感想：京都物價變便宜了耶？！以往總覺得高不可攀的京都飲食，這趟來處處發現24小時營業的連鎖食堂，每客套餐都500円上下，甚至，Choyce還在京都車站旁的porta地下商店街巧遇ㄧ間廣受女性歡迎的人氣餐廳。京都各種番菜料理吃到飽，一個大人只要1573円！！ 是的，強調自然食材為主的連鎖餐廳はーべすと，以當季食材為主軸，強調自然與健康的烹調法，剛好跟京都番菜料理的精神相呼應。採用自助式吃到飽的營業方式降低人力供給的成本，刷新我對京都番菜料理一向高價的刻板印象。   番菜料理是什麼？ばんさい料理指的是京都小砵料理，各種小巧一口一份量擺設在精緻的器皿上桌，不管從調味、擺盤、食材的選擇上，都是京都人纖細優雅文化的極致呈現。舉凡如湯豆腐、抹茶、健康飲食等日本美食文化多重元素，都在京都番菜料理中徹底實踐。 在京都花見小路的高級料亭，吃上一頓番菜料理可能要價3000~10000不等，一人一份的京都料理會讓人覺得：花貴貴的錢卻沒吃飽？   はーべすと光是店內裝潢就非常有京都風味，竹簾竹屏風與木頭器具，開放式的廚房，廣大乾淨的調理空間，隔著玻璃你可以看到許多師父在廚房後頭忙碌的做出一道道現製美味料理。 場外的自助式餐點一貫的優雅，在這樣的空間裡用餐，不擔心搶食食物推擠之間失了用餐情緒。      店內座位至少有40~50個，寬敞又舒適，在間接式照明與京山水的陪襯下，愉快的享受用餐氣氛吧。   這一天我與朋友一路逛到這家餐廳，才10:40還在準備中，一看到那驚人的價錢與店內忙碌的開店準備氣氛，朋友立刻提議：我們中午在這裡用餐吧！ 11點還沒到，店外門口排隊多達十餘人，加上我們2個女生在內，人人都期待著今天能夠享受到什麼好吃的料理。11點一開店，Choyce立刻衝進店內拍空景，還有食物還沒被取用過的完美模樣。 有京都散壽司、牛蒡、清酒蒸文蛤、烏龍麵、十六榖米飯、炸舞菇、醋黑豬、炸雞、板豆腐、山藥泥、各種京風特色料理都完美呈現。   光是京都茶泡飯的具材就有這麼多種，把你喜歡的食材放在飯碗裡，淋上茶泡飯高湯吧！一旁的食材說明書還清楚告訴你內含哪些材料，會不會辣，有沒有大豆或者乳製品？   底下用十六榖米飯鋪陳，上頭有各種京漬物，泡在茶湯裡美味下肚，阿～幸福阿！！ Choyce其實很少吃自助吃到飽餐廳，因為自己肚量太小，怎麼吃都不夠本錢。但這一次吃到許多健康又美味的番菜料理，肚子鼓鼓的，心裡滿滿的。   甜點也很精采，有抹茶凍、葛切、抹茶麻糬、京白玉團子、蛋糕等。   擺在九宮格餐盤裡，一小份一口剛剛好。   值得一提的是，飲料自助喝到飽，一個人只要加價199円（含稅208円），果汁、紅白酒、烏龍茶等任你喝。   這樣豐富的京都番菜料理吃到飽，中午用餐限制70分鐘內。一個人只要1573円。加飲料喝到飽208円。不加飲料有免費天然水供應。 小學生838円（飲料另外付費），六歲以下兩歲以上的幼兒每人523円（已含飲料費用），2歲以下免費用餐。    晚上用餐費用略高，據說菜色也會增加幾道，在晚餐時間總是大排長龍。晚餐一個人2099円，用餐時間為90分鐘。 餐廳地點就在京都車站前，看到京都塔就會看到porta地下商店街，往下走左邊一直走就看到。跟京都車站拉麵小路的一碗千円拉麵比較起來，吃番菜料理感覺健康又划算許多喔！   はーべすと在京都四條河原町也有分店，詳細的位置與店內裝潢，請大家自己去挖掘囉！ はーべすと　京都駅前地下街ポルタ 【和食/自然食バイキング】 はーべすと官方網頁：http://www.create-restaurants.co.jp/   地址： 日本〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町902 京都駅前地下街ポルタB1   電話： 075-354-9601   JR「京都駅」烏丸東改札口出てすぐ    京都市営地下鉄烏丸線「京都駅」直結 近鉄「京都駅」より徒歩5分 檢視較大的地圖