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既然特別寫了【阿綿的年糕】，當然也要來個主力商品【阿綿手工麻糬】， 鹽埕區散步悠活行程，幾乎一定都會把這攤【阿綿手工麻糬】列入在路線其中之一的小吃零嘴上。 以往我都是吃到朋友買來外送的阿綿麻糬，聽說店面有重新裝潢和擴大了，這回也來記錄一下唄。 阿綿麻糬年糕蘿蔔糕｜官網、粉絲團、地標 地址：高雄市鹽埕區新樂街198-27號 電話：0982-255796 從大仁路（阿囉哈滷味對面）和三信合作社旁邊的巷子走進來，就可以看到這一面彩繪鐵皮牆， 舉頭就可以看到小小的白色中間一點綠的招牌了，一旁就是阿綿麻糬的門市了， 其實遠遠看到大排長龍的人群，也可以知道麻糬店到了XD 小巧精緻又溫馨的木製裝潢和昏黃的燈光，在這古老的街巷當中，充滿著一股暖意和新意。 小小坪數的店面佔有兩種地磚，阿綿說因為擴大店面把另外這頭也承租下來，但沒有花經費在地板上，保留原始的地磚， 讓自己可以回味一路辛苦過來的樣貌之一。 店面的一半為他們包製麻糬的工作區，一邊為客人現場等候區，結帳的地方只能佔用小小的地方，而手工製作的小吃，人手也非常吃緊。 點餐與結帳區旁有一個冷藏櫃，據說這櫃子不便宜，也不適合擺上重物，所以上頭會有警語！ 裏頭則會放置已經先做好的大福類、手工限定米食點心，還有幾種口味的奶酪（聽說這個是限量品，不是每次都會有的產品）。 店面櫃子上，還有擺放著麻糬原物料和配料醬的成品販售， 據說也是因為有多數客人反應後，才有製作的產品，如萬丹紅豆粒、芝麻和花生麻糬內餡的醬、抹茶麻糬和草莓大福內的抹茶粉…等等。 半公開式的廚房、工作區，坪數超小，得非常的空間利用， 工作檯下都是冰箱，上面直接可以工作包裝，然後一旁還要有一個小小的洗手台，工作戴手套前可以先洗手，也可以洗少許的食材。 人可以站立工作的區塊，僅能3-4人擠著湊合用，轉身可能都要注意了，然後裏頭好像沒有空調的樣子吧， 如果是夏天，可能會熱到不行吧@@ 工作檯上，都是常賣商品的口味餡料，工作人員熟練的不停著包著麻糬。 阿綿麻糬的花生和芝麻內餡，都是濕式的醬料處理，比較不會吃得內餡粉粒掉得到處XD 草莓大福的部分，採用的是高山無農藥噴灑的草莓， 季節商品，所以也是限量商品，而且還要看採收的情況如何，像這回採收的草莓比較小顆， 所以阿綿他們就放兩顆草莓在麻糬裡面了。 在我記憶中，傳統的食物和手工的食物，都是不能久放的阿，畢竟沒有添加物，都是原食物去加工製作的，擺放期間當然也會很短。 麻糬這類的零食，通常也不會多買，大多也是當天或是放個1-2天就吃光了， 阿綿說曾有客人反應說，她的麻糬怎麼壞了，不能保存之類的，阿綿直接拿了一顆還會發霉的麻糬給客人看((另類的鎮店之寶XD 為了自己安心，也讓客人吃得安心，還自己花錢去第三方公認單位，做了食材檢測。 ▲　大福類的麻糬和米食點心的包裝 在碩小的店面一旁，還有擺放著兩張高腳椅，可以點了然後在這裡短暫停留一下， 吃個麻糬喝口茶，阿綿麻糬的配茶，可是採用高山茶葉泡出來的熱茶水，順口甘甜。 ▲　扎實的芋頭外皮和軟潤的紫米餡料 ／INFO 阿綿麻糬年糕蘿蔔糕｜官網、粉絲團、地標 地址：高雄市鹽埕區新樂街198-27號 （鹽埕區七賢路與大仁路，巷口是三信合作社） （鹽埕區大仁路，阿囉哈魯味正對面小巷中） 電話：0982-255796