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Mr. Oyster 蠔蠔先生，就位在高雄展覽館的正後方，是家「 私人遊艇、法國生蠔」餐廳， 是南台灣首家生蠔海景餐廳。 也算是高雄約會新私密景點與餐廳，南台灣也可體驗正統Oyster風味。 Mr. Oyster 蠔蠔先生｜粉絲團 地址：高雄市前鎮區成功二路39-1號（高雄展覽館後方） 電話：0981-613688 營業時間：18:00－01:00、秋季營業時間17:00－00:00 可刷卡／服務費另計（Mr.Oyster MENU菜單←請點） 不太發廣告與宣傳的Mr. Oyster 蠔蠔先生，開幕都已經幾個月過了， 卻發覺鮮少人有報導這家。 看在景觀印象加，又是海鮮、西式料理、新店，那就預約這家景觀餐廳來做母親節與慶生場所吧！ Mr. Oyster 蠔蠔先生營業時間是從下午05:00開始， 特別查了一下氣象日落時間，然後選在夕陽落下前的時間來去訂位。 日落西沉，海風徐徐，一切都在氣氛美，空氣流暢下…視野寬敞，舒服阿！ 室內空間不多，主要都是坐在室外環境，旁邊就是海啦！ 室內則是保留少許座位與主要出餐，大廚與外場人員活動的地方。 櫃檯上會展示今日或是近期進口來的生蠔種類，像這次去就有： 法國吉拉多Gillardeau 生蠔[註1]、日本熊本生蠔、日本厚岸、法國卡巴弄 （生蠔部分，有些未在菜單上出現，點餐時可以詢問服務人員，或者服務人員也會告知哦） 因為生蠔品種有許多種，會列在菜單上的吉拉多與黑珍珠算是大眾較為熟悉的！ 但也因為法國直送所以也未必現場都有，偶爾會有有些較特殊的生蠔品種像是卡巴弄、白珍珠、貝龍、皇家等等⋯ 餐館，純白色的屋頂，波浪型的弧度，用著小燈光點襯著， 再晚點，在一片靜寂的夜幕中，點綴著、凸顯著小酒館微醺愜意的氛圍。 Mr. Oyster 蠔蠔先生這裡的服務人員很親切又帶點活潑又健談， 也會介紹餐飲，也會試著依人數去建議點餐的模式。 點餐後，在等現做料理時，就可以來走動走動、拍拍照、吹吹風了。 （另外，正值母親節，還有送合影的一張拍立得唷！） 一旁的85大樓和新光碼頭， 還有不少人跑進來餐廳旁拍照，雖然是私人地，但服務人員也沒有去請那些沒有用餐的人出去。 所以或許是可以短暫的停留拍照吧，我看不少攝影大哥也都不知道佔據多久了，不停地在搖黑卡。 另外一邊則是每艘都是造價千萬的遊艇吧！ 這裡室外空間座位也不多，也沒有限制用餐時間，所以還是建議事先訂位，以免撲空。 一旁則是新光碼頭，現在好像已經有遊艇還是觀光船的返往活動，好像也有返往旗津的船可在這裡搭乘。 船上的人忙著開閃燈拍這頭的人，而這頭的人也忙著把觀光船攝入景色中XD 微風徐徐，拍拍照，不知不覺餐點也來了… 先上桌的是沙拉。 煙燻三文魚沙拉 木盆裝著數種生菜、核桃一些堅果類、幾片煙燻過的三文魚肉（鮭魚）、灑上些許乳酪粉。 還好服務人員有建議，點一份就好了，足夠我們5個人吃的。 酥炸新鮮魷魚 附著輕薄的炸粉下去油炸的魷魚，新鮮不油膩，一旁還有附上微辣、像似莎莎醬的沾醬。 焗烤乳酪松露醬薯條 這道很美式風的脆薯條，覺得美味！ 沒想到還有薄薄香菇搭配在裡面，乳酪松露醬汁香濃美味，就算是放冷了，這一道薯條和醬，還是蠻生得我心的XD 美式翅小腿 似炸似烤過的翅小腿，滷汁浸漬入味，口味稍微較重鹽一點，也有點微辣感，但吃起來肉嫩得很吮指留香哦。 松露蘑菇義大利麵 扁麵十足的巴著香濃稠的醬汁，讓人不禁一口接著一口。 生蠔品種有許多種，今日進口來的生蠔種類有： 法國吉拉多Gillardeau 生蠔[註1]、日本熊本生蠔、日本厚岸、法國卡巴弄 （生蠔部分，有些未在菜單上出現，點餐時可以詢問服務人員，或者服務人員也會說哦） 我們點的是日本熊本生蠔，味道偏淡，海味不會很重，滋味鮮甜，帶點清爽海味，然後外殼看起來有些年輪感。 同時間，所點的果汁也分別上桌了，蔓越莓汁和蘋果汁。 煙花女義大利麵 同樣是用扁麵的義大利麵，這天這一道麵感吃起來比較硬一點（跟松露蘑菇義大利麵比） 而這特別的名字，在結帳時，我也特別問了店家～ 煙花女麵，義大利有一道挺有名氣的麵食，就叫作「煙花女義大利麵」(spaghetti alla puttanesca)， 也就是「風塵女郎風格的義大利麵」的意思。 簡單來說就是義大利人常吃的蕃茄紅醬， 再加上義大利本土最普遍的三種食材：鯷魚、黑橄欖和酸豆，熬煮出來的濃郁紅醬。 「煙花女紅醬」其實是平常時的用餐時間，老鴇利用隨手可得的便宜食材，煮給自己的小姐們吃的食物。 （故事聽聽就好唄，主要是東西好吃就對了XD 綜合海鮮拼盤 蝦、生魷魚、淡菜、法國吉拉多Gillardeau 生蠔 拼盤很大，碎冰滿滿，食材真的新鮮十足，海鮮都超鮮甜美味的，可惜生蠔只有兩顆啦>”< 北海道干貝佐白花菜泥， 鮮嫩甘甜的生煎干貝，搭配主廚特製的白花泥，清爽不膩的口感。 每日湯品，還有附上一塊麵包。 嫩煎豪野鴨胸（櫻桃鴨） 油脂豐富，鴨胸厚實，肉質細膩、鮮嫩多汁的，吃來軟嫩不乾澀，不需要沾醬，單吃就很肉質嚼感美味。 （連老爸這少吃外食的人，對這道，都很讚不絕口的 ^____^） 這則是另外一區的室內用餐區，位置也是有限。 不僅是吃氣氛的餐廳，餐點部分也能滿足家裡老少的胃，亦有適合約會的牛小排套餐，平均消費在一人一千左右。 （在高雄算是中高上價位的餐館，但食材、環境、服務上都是頗高的唷） 實在是個超新的「高雄約會新私密景點餐廳」唷！ ／INFO Mr. Oyster 蠔蠔先生｜粉絲團 地址：高雄市前鎮區成功二路39-1號（高雄展覽館後方） 電話：0981-613688 營業時間：18:00－01:00、秋季營業時間17:00－00:00 [註1] Gillardeau吉拉朵生蠔 是屬於在Claire水池養殖的凹型(彎形)生蠔，而Gillardeau則是一擁有百年悠久養蠔經驗的家族，以其為名，顯見這個家族卓越的養殖技巧與生蠔品質。每顆 Gillardeau生蠔都須先養殖於外海4年，再移進潮間帶的舊鹽田池(Claire)中至少2個月，才能被稱為「Speciale Gillardeau」。因為池中鹽份高，含有豐富的La Navicule Blue藻類供給生蠔攝取，讓生蠔的味道更豐富鮮美且帶有些微榛果香氣。Gillardeau外型辨識度頗高，一面是扁的，像貝隆生蠔；一面隆起，貝殼長度比Fine de Claires（芬迪克雷爾）生蠔短。Gillardeau法國人卻視之為珍品，更被不少食家譽為生蠔中的勞斯萊斯。