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大高雄金鑽夜市，自從開幕有來逛過一圈，隨便逛過幾攤， 這回和不同地朋友再次來逛，稍為認真逛起第一條了XD 凱旋夜市的街道以高雄市主要道路（凱旋名稱、一心、二聖…裕誠路）作為夜市內區域劃分方式， 而大高雄金鑽則是以12星座為命名，最外圍靠近大馬路的，就是12星座末的魔羯座。 第一條街開始，首發發現～”全國首創”爆漿鮭魚雞肉捲。 鮭魚捲在夜市本身就少見了，還與雞肉結合，就能爆漿，感覺就是很威。 沒看過的店家和小吃，幾個人對望後，就決定是你啦XD 幾個人合點了：鮭魚壽司捲、鮭魚雞肉捲、鮭魚雞肉起司捲。 一份都是$60，可以請店家協助剪成幾小塊，就直接用叉子叉來享用了。 兩種捲都是經過高溫油炸後的外皮，看起來外皮乾爽不油膩。 再搭配少量的小黃瓜、玉米、番茄片、高麗菜絲，有肉有青菜，稍微平衡一下。 鮭魚壽司捲、鮭魚雞肉捲外皮分別是用豆皮和雞皮下去包裹內餡。（不知道有沒有記錯=_=|||） 都是很搞工的食材。 老闆說，除了用心與搞工的功夫之外，內餡部分，也很實在。 當天採新鮮食材製作，採用台灣黃金雞，黃金賞味，食用起來較為鮮嫩；壽司捲的飯則是選用池上米。 店內有胡椒鹽、泰式酸甜醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬這4種醬料，可以依個人喜好做添加， 我們其中一盒就有添加清爽酸甜的泰式醬。 ▼鮭魚雞肉捲 沒有添加起司和任何醬汁，內餡雞肉和鮭魚很扎實， 外皮炸的酥脆像是餅乾（看個人習慣，外皮部分我有稍微拔掉一些沒吃）。 雞肉和鮭魚都有事先調味拌炒過，裡面還有少許微量的洋蔥提味。 我還蠻喜歡這個原味的，可以吃到最原始新鮮的雞肉和鮭魚的甜和鮮。 另外再加上泰式酸甜醬，酸酸甜甜的，與原味融合，一樣好吃不衝突。 ▼爆漿鮭魚雞肉捲 老闆另外新開發的小吃，在原本的鮭魚雞肉捲內在加上起司，起鍋後～ 切開就爆漿啦…起司會有滿出來流出來樣。是不是很對中女生的胃呢XD 要吃時，可要小心，因為一不小心起司就會流下來滴到，而且還會燙口（燙口），所以要小心食用阿。 鮭魚雞肉加上起司，感覺很誘人… 加上起司，內餡會更加濕潤，口感上更加厚實，較為濃，現場多數人都愛上這個了。 （看其他客人多數也是點這個耶～） ▼鮭魚壽司捲 像是改良日式壽司捲，這個外皮跟飯比較緊密，像是包好的壽司捲經過油炸後的食材。 可以說是壽司新吃法嘛？！XD 雖然是經過油炸，但可能是選用池上米，所以米粒QQ的，加上稍微簡單調味過的鮭魚， 鮭魚甜鮮味比剛剛的捲又更加鮮明。 喜愛飯類料理的，對於這道，應該會蠻喜愛的，可以吃巧又吃飽。 愛好重口味的，可以另外再挑選醬料，請老闆幫忙加上。 我喜好原味，新鮮食物吃原味更加美味^____^。 吃完第一條的”摩羯座”，還可以繼續逛其他星座街道哦。 不然也可以到後面的遊戲街…一個夜市有吃有拿也有玩，豐富的很哦。 想吃想逛，可以早早來或者是選擇晚晚來逛，逛街吃美食的品質可以更優質。（比較不用人擠人啦） 大高雄夜市特色之一就是這～將廢棄客運改建成乘公廁， 既有創意又環保，只是這廣告真的是…妙得勒　XDDD 【凱旋夜市】 營業時間：每周一、三、五、六、日17:00至02:00 地址：凱旋四路與瑞田街交叉路口 【金鑽夜市】 營業時間：每周二、四、五、六、日17:00至02:00 地址：高雄市前鎮區凱旋四路788號(原布魯樂谷) 搭乘捷運方式： 紅線：凱旋站-2號出口-步行往金銀島購物中心方向約5~10分鐘 “凱旋夜市-凱旋路”其他照片：http://chiau69.pixnet.net/album/set/17264164 ●金鑽夜市 粉絲團 http://goo.gl/W10KpV ●凱旋夜市 粉絲團 http://goo.gl/1KxlOJ ●大高雄夜市 粉絲團 https://www.facebook.com/kaoushiung788 ★延伸閱讀： 【高雄凱旋觀光夜市開幕日來去”踅ㄙㄝˊ”夜市】 【夢想街57號夜市人生開賣。高雄金鑽夜市vs凱旋夜市】