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2015台南美食節開吃，活動總共分成五大主題，分別為「總舖師手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」與「府城小吃宴」。 這回還特別推出「府城小吃宴」，將台南美食一網打盡，你不需要四處奔走與排隊，就可以一次享用台南著名小吃美食。 「府城小吃宴」誠摯邀請欲前往響宴的食客提前呼朋引伴一同共襄盛舉！！ ．台南市政府觀光旅遊局｜官網、粉絲團 ．2015台南美食節、台南美食典｜官網、粉絲團 ．水交社眷村文化園區｜停車資訊資訊：水交社一街及興中街63巷一帶停車 ｜台南美食節．相關閱讀｜ 總舖手路菜｜嘉進師上菜ｘ梁幼祥老師說菜人ｘ十鼓擊樂團共同演出，呈現台灣辦桌文化 府城小吃宴｜台南美食一網打盡一次享用，省下四處奔走 活動梯次，分為當天（12/13）中午和下午兩梯次，名額只有460位，一人$500。 「府城小吃宴」活動在眷村文化與休閒活動兼具的「水交社眷村文化園區」擺宴，這也是我們藉由這項活動第一次來到這個園區； 藉由活動來達到活化公園，使得園區更讓人知曉。 水交社是位於台南市南區的地名，得名是自日治時期在此設立的「水交社」（日本海軍將官的親睦團體）， 而與「水交社」一同設立的還有海軍航空隊宿舍，水交社地名主要指的即宿舍區一帶。二次大戰後， 日本海軍臺南航空隊宿舍被中華民國空軍接收成為眷村，但仍沿用水交社作為地名。 這裡還有一館是「空軍志開新村自治會、水交社文化工作室、水交社文化學會」共同的展示會館， 在這裡頭有展示眷村生活、當年空軍基地生活…等等的文化與生活的點點滴滴，令人流連忘返、回味無窮。 席開10桌！ 「府城小吃宴」，集結了超過十六間台南在地店家的菜餚，讓想吃美食的同好不必為了吃美食四處奔走、不用再到處排隊苦等， 就可以一次將台南府城著名的小吃一網打盡，一次到位，滿足饕客們的味蕾。 入口處陳列著「府成小吃宴」菜單，光看菜名就已經讓我飢腸轆轆了… 這天晴空萬里，露出了冬日的暖陽，趁著活動開始前，可以事先提早來逛逛園區， 而且當天除了小吃宴之外，還有各式府城小吃攤在現場，望眼所及的攤位幾乎都有提供試吃且產品也都標榜優惠活動。 活動現場設有各式府城小吃攤，供來訪的旅人、食客自行選購和品嚐到地美食 活動現場採L型方向，主辦單位還貼心地為各個饕客備有休息用餐區，走走吃吃還可以休息。 ▲上午活動準備開始，台南觀光局局長上台開講 ▲台南市副市長緊接上台開講 ▲玉井水果乾三品 ▲老街蜜餞 「府城珍味五福拼盤」 滷味以多選擇、方便的料理，不管是冷的還是熱滷味都深受台灣人喜愛；這道拼盤滷味，以台灣特有的「糖燻法」煙燻烹調， 鹹中帶甜的滋味，讓這道菜一上桌，就迅速被解決一空，好吃到甚至還有人想要整碗打包走。 ▲府城珍味五福拼盤 「無毒稻殼筷」 外食族普遍，隨身攜帶環保筷這也鼓吹多年，在這小吃宴上，結合環保與衛生概念，採用了台灣業者自行研發出來的「稻穀筷架組」， 可重複使用，享用美食之際還能環保愛地球；使用稻殼製作，保有稻殼天然原色，稻殼筷的製程環狀，不需砍伐樹木或竹子，來源也充足， 將稻穀再生利用，磨成細粉加工，再壓成筷子的形狀，最後經過高溫殺菌後才讓稻殼筷出廠。這也是宴會後個人可以自行帶走的小物，可別忘囉！ ▲宴會上特色小物－無毒稻殼筷 ▲桂花酸梅湯、古早味紅茶、彈珠汽水 ▲虱目浮水魚羹 「阿輝炒鱔魚麵」 「鱔魚意麵」是台灣南部的知名小吃，以高麗菜、洋蔥等大火爆香後，配上油炸意麵，最後再加上濃濃芡汁，即可完成一盤。 經過大火快炒，我愛吃意麵，而這道菜上桌時，意麵並不因為浸泡在湯汁裡而軟嫩，反而還有保留著意麵該有的微脆硬度。 ▲米其林鱔魚意麵－「阿輝炒鱔魚麵」 ▲小吃變大菜，十人為一桌，響宴邊聽街頭藝人表演 ▲安平蝦捲拼藥膳香腸 「古早味肉圓拼芋粿」 以肉燥芋粿、蝦仁肉圓…小吃聞名的「貴記安平美食」，是台南知名傳統小吃店；而貴記招牌「芋粿」以家傳古法製作， 上層鋪以蔥香肉燥，跟客家的芋粿吃起來的口感又有不同，這台南芋粿吃起來較鬆軟而不是軟密綿的芋粿， 這吃起來還帶點Q，還可以看到吃到較扎實的芋頭簽。 「牙齒肉圓」外型小巧可愛，這是傳承老阿嬤做肉圓的技術與秘方，蒸煮出保有肉圓的Q軟口感， 店家還特別去開模，專利六角形似牙齒外型，一口即食，輕鬆入口。 ▲古早味肉圓拼芋粿 ▲度小月擔仔麵 「七股虱目魚肚丸湯」 採用台南七股新鮮無刺的虱目魚，魚肉新鮮美味，魚丸口感紮實又大顆， 新鮮食材調製而成的清湯，簡單灑上芹菜丁，就成就一道鮮美可口的清湯。 ▲七股虱目魚肚丸湯 這道可愛的雙拼，肉粽和碗粿都是比一般正常所見的還要小巧，送禮也很適合喔！ 別以為這是因為活動關係而特製的，實際上這也是店家平時就有在量販的產品。 「楊哥楊嫂肉粽」，是當地創業40年的老店，一種東方文化的精髓，來自承襲傳統米糧的用心（2006-2012獲選為府城十大傳統美食）， 這款一手可以掌握的小肉粽，裡頭餡料有瘦肉、肥肉、蛋黃、花生、香菇，雖然精緻小巧卻但用料不小哦！ 「台南麻豆助碗粿」創始於民國八年，精選優質在來米研磨而成米漿，以祖傳特製的紅蔥肉燥、後腿肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米當做餡料， 秉持遵循古法的製作，保留碗粿的傳統美味。（現在他們還有推出阿豪師水粄粥，上面的彩繪與設計都是由年輕一代自行繪製的哦！） ▲在地肉粽拼碗粿 ▲明新食品黑麻糬 「櫻波布丁」 遵循古法製作，加以改良的櫻波焦糖布丁，香濃雞蛋香搭配長時間熬製的微苦焦糖， 要吃時，記得可先嚐一口原味，再用小湯匙畫開布丁，讓底下的焦糖自然往上溢出來， 一同品嚐，可以微微感受真材實料的古早味的烤布丁。 ▲古早味布丁 ▲CNN豆花 草地音樂會，樂音相伴 活動現場，除了主會場舞台，還有一旁的老榕樹下，也有街頭藝人輪番上陣，逛完攤位，買好美食， 也可以來這在綠地和微風吹拂下，吃美食聽美聲，舒服暢快，輕鬆愜意的度過一個下午。 品嚐完府城道地美食，若時間有餘，不妨在園區走走散心吧！穿梭在古老眷村斑駁的老房之中， 不禁偏頭想著百年前此也曾擁有過的繁華盛況，感慨時間流逝的同時，遠方傳來年輕學子拍攝畢業照的嬉鬧聲， 過往的回憶如同湧泉般無法喝止地浮上心頭，令人感慨萬千！ 參與這場「府城小吃宴」果然沒錯，不用東奔西走，花時間精力排隊，就可以在這園區內、在這場活動裡， 一天就能購足和飽足台南府城各式知名的小吃攤與店家，又可以跟親朋好友相聚分享經典菜餚， 整天下來真是豐富，已經開始期待明年的台南美食節了。 ／INFO 台南市政府觀光旅遊局｜官網、粉絲團 2015台南美食節、台南美食典｜官網、粉絲團 十鼓仁糖文創園區｜官網、粉絲團 地址：台南市仁德區文華路二段326號 電話：06-2662225 ｜台南美食節．相關閱讀｜ 總舖手路菜｜嘉進師上菜ｘ梁幼祥老師說菜人ｘ十鼓擊樂團共同演出，呈現台灣辦桌文化 府城小吃宴｜台南美食一網打盡一次享用，省下四處奔走