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天氣漸漸變涼 , 又到了吃火鍋的季節 , 突然想起沉穩的沙茶火鍋 , 記得之前在板橋吃到的赤哥汕頭火鍋 , 一鍋兩種湯頭 , 想念起他的美味了  揪了家人一家四口來吃暖和的鍋物  赤哥紅黑的設計滿討喜的 , 很有古代人家大紅燈籠高高掛的FU 店內雖不是非常大 , 但大桌小桌的設計都有 , 圓桌最適合家人朋友聚會 , 其他也是四人座位 , 都很寬敞 , 不會吃鍋吃的很擁擠  之前來很令人印象深刻的是他們的大冰箱 , 蔬菜、丸子、大腸 , 各種火鍋料應有盡有 , 價位介於30元~150元之間 , 算得上很親民的價格 , 不同盤子顏色代表不同價格 , 資訊很透明 , 不過吃火鍋就是很喜歡看到滿滿一桌料才過癮 醬料區滿豐富的 , 除了基本的醬油跟醋等 , 薑絲、沙茶都隨你加  我們選了鴛鴦鍋  清藥膳冬菜清湯 – 之前來喝過就愛上 ,  店家用了蝦米提鮮 , 搭配枸杞等中藥 , 放入冬菜及芹菜 , 看似清清淡淡 , 其實淡中卻很夠味 , 我超愛這清湯 , 完全可以把蔬菜的甜味煮出來 扁魚沙茶湯 – 使用店家自製的沙茶醬 , 搭配扁魚為基底 , 稍微的辣度 , 溫潤的薑味 , 很適合入冬的時節  赤哥的溫體牛是一絕 , 懶人如我 , 看著別人去台南吃溫體牛當早餐 , 好生羨慕 , 但就是太遠 , 好在赤哥就有  使用牛小排部位的溫體牛 , 油花漂亮均勻 , 老闆教我們兩種吃法 , 第一種就是先夾些溫體牛及薑絲放入碗中 , 接著用高湯倒入 , 看到呈現粉粉嫩嫩的半灰半粉的顏色 , 就可以品嘗了~ 選用上等金門良金牧場牛隻 , 有些嚼勁的溫體牛 , 真的很清甜 , 不用什麼沾醬 , 就是搭原本火鍋的湯頭 , 看你偏愛哪種就淋上去 , 完全吃原味 另外就是放入鍋中涮幾下 , 同樣把握黃金時間 , 不須太久 , 才不枉費肉的原味 這沙茶醬很特別 , 完全不油 , 倒是多了花生及老薑的香氣  牛板腱 – 肉質紮實 , 油花分布均勻，不失軟嫩 , 切得夠大片 , 這盤深得全家人的心 鹿耳島五花黑豚 – 如果是矇眼試吃大會 , 要我猜這是什麼肉 , 我會毫不猶豫說牛肉 , 那肉質跟咬勁 , 都不輸給我愛的牛肉 , 我弟超愛吃肉的人也說不說還真的有點分不出來 , 豬肉居然也如此甜嫩 梅花豬 – 肥瘦分明的梅花豬  天使紅蝦 – 現在吃鍋沒來個先使紅蝦似乎不夠厲害 , 但赤哥到很厲害 , 懂我想要的 , 天使紅蝦可以生冷吃也可以熟食 , 其最大特色就是大隻且鮮甜 , 愛海鮮的不要錯過 , 大口吃蝦很過癮 大白菜 – 我媽說超甜 , 特別適合煮在清藥膳冬菜清湯 大陸妹  肥腸 – 我們煮了一會 , 越煮越軟嫩越入味 , 喜歡軟爛恰到好處的口感 滷肉飯 – 滿滿的肉燥 , 添好添滿 , 都快滿到碗外 , 不油膩且香噴噴的滷肉飯 , 沒多久就被KO 寶石魚 – 肉質細緻 , 肉多刺少 , 特別是已經切片好的魚肉下鍋煮好就可以直接吃 , 超方便 手工花枝漿內吃的到花枝塊歐 鮮蚵  赤哥的高湯費時熬煮 , 新鮮原味 , 喝得出來天然無添加 , 通常愛吃麻辣鍋的我 , 也被這原味湯頭征服了 , 全家吃的超開心 , 兩種湯頭各有其愛好者 , 喜歡沙茶味的還可以一直加加到滿意(但請不要浪費店家的好意歐) , 這只是第一場 , 等真得更冷要再來這裡大吃一場 , 話說 , 翻菜單時看到了個人鍋 , 揪不到人吃鍋又想品嘗美味的朋友 , 自己一個也能成行 ****************************** 赤哥汕頭火鍋 店址: 新北市板橋區文化路一段100號 電話: 02-22513522 營業時間:  AM11:00~PM14:30(周六~周日)                   PM17:00~AM00:30(周一~周日) ******************************         Yan Pang塩パン對面通化街信義Amour / Aki / 結構式護髮好健康 / Icolor護色洗髮精還我秀髮本色(文末優惠請服用)   板橋好吃的在這 台南溫體牛在板橋赤哥汕頭火鍋也吃的到拉 G+9鮮釀餐廳好多種精釀啤酒 / 炸物麻辣燙讓板橋消夜選擇更多了 / 看球賽就要來運動餐廳 物超所值的好奇太郎吃鐵板烤肉吃到飽原來是這麼過癮的事 / 自己當小廚師 起丘Risehill 口袋餅專賣店優質早餐真材實料 / 現煎肉排嫩蛋好飽足 鬼椒一番鍋肉質好湯頭正點一人一鍋無後顧之憂 港籍師傅坐鎮廣香龍華樓餐廳蒸籠火鍋海底蒸鮮鍋 / 鮮醇濃郁的精華湯底結合肥美甜鮮的嚴選海味 / 板橋港式飲茶