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每次來到台南就讓我懷念起這兒的小吃、甜點、老屋， 這三個元素已經讓人會直接將台南兩字聯想在一起。 相約在國外結識的好友，一起約訪來到這間西菲斯法式精品甜點 SiblingsHouse店， 黑白經典的設計，彷彿走入香奈兒精品店一樣，更是網友口中的， 一邊品嘗精緻的法式甜點、雲朵千層、花草茶，一邊享受如同現代巴黎時尚的環境空間， 多麼愜意的下午茶，我和朋友享用的平日下午，外帶人潮也是絡繹不絕呢! 西菲斯法式精品甜點坐落在仁德交流道附近， 負責人兼主廚Rico曾因抗癌暫別甜點界3年， 如今將實體店面在今年開幕，以簡約、藝術風格打造， 他把自己的老家改裝得相當時尚奢華。 西菲斯法式精品甜點一走進來就讓人感覺到店內的純白潔淨， 尤其我朋友是攝影師，根本會愛上這裡的環境，真的很好拍照。 不愧是出自於美妝界工作20年的Rico一手， 將獨特的美感與品味，完全呈現在店內以及甜點上。 品牌故事 主廚Rico在一開始創立西菲斯法式精品甜點時， 2014年就推出了全球首創的低卡低脂甜點， 當時以火紅的速度成為網路熱門團購甜點品牌。 凡事要求盡善盡美的他，老天也跟他開了個大玩笑，隔年被診斷出淋巴癌第四期， 在近乎絕望的他，發出了生病停業的消息，也引來了大量粉絲們的關心與鼓勵。 而他強大的意志力抵抗了病魔，三年後重出江湖，研發了更厲害的法式甜點， 像是如寶石般的法式鏡面珠寶盒和空氣輕盈感的雲朵千層蛋糕都是開幕的招牌。 我很喜歡店內布置的設計藝術氛圍，尤其店員也有挑選過，服務好人又漂亮，看了賞心悅目。 攝影朋友其實對甜點本身沒有太大興趣，看完了老闆的故事後， 並品嘗了甜點後，也是對老闆西菲斯的品牌產生了相當大的興趣與敬佩。 甜點櫃裡有鏡面蛋糕、雲朵千層以及經典款的布蕾，後面也有送禮的盒裝版。 如果陪女朋友來吃的男生們不想吃甜食也可以吃鹹派喔!! 我跟朋友剛好坐在這個窗邊的位置，採光最好拍攝囉~ 女爵$210 法式鏡面珠寶盒系列，我相信是女生絕對會愛上這款女爵， 因為它比其他款鏡面甜點多了花香味，結合了荔枝、覆盆子、玫瑰三個元素， 一咬下去就聞到花香，又將荔枝的甜味、覆盆子的酸搭在一起，不會過甜。 西菲斯的鏡面甜點，有著嫩Q的表皮，以及實在的玫瑰香氣內餡， 塔皮更是有獨特的脆硬程度，個人超愛的~~ 黃檸檬 $190 記得我以前特愛吃檸檬塔，這款根本是愛酸的女生會超喜歡的一款， 不同於一般的檸檬塔酸度，反倒是略帶強一點的酸， 沒想到我的攝影朋友超級愛這款，原來男生也愛吃酸，沒想到!!! 用了檸檬乳霜和檸檬蛋白霜，將檸檬的內餡拿捏得恰到好處，酸的好吃! 珠寶盒$210 這款以藍莓作為法式經典珠寶盒外觀，多麼可愛的配置， 讓人彷佛在吃一顆顆的珠寶般，藍莓本身帶有點微酸， 搭配香草、檸檬餡料使得口感多元，層次豐富。 這款是我個人第二喜歡的口味，主要是因為藍莓本身不會搶味，呈現均勻的味蕾平衡。 雲朵千層蛋糕   英倫伯爵 $220 雲朵千層蛋糕有兩種口味，另一個則是黃金栗子， 我個人超愛伯爵的香氣，當然是點這一款囉!! 而且雲朵也是老闆研發兩年的作品，的確和一般的千層蛋糕大大不同。 以雲朵的輕盈空氣感為發想，想要讓吃的客人有種綿密輕盈的舒適感， 22~23片的餅皮層層堆疊起來，以卡士達奶霜鋪上， 細緻Q彈的口感，的確是讓人眼睛為之一亮。 香草布蕾 $120 這款是西菲斯經典的暢銷甜點，布蕾和鮮奶酪， 不加水的奶蛋純香，並以精品包裝出來，這可是大人小孩都愛的甜點喔! 軟嫩細滑的焦糖布蕾，奶香味十足。 摩納哥美膚茶$240 一壺 可愛的愛心透明爐座，讓人看了就心花怒放^^ 主廚精心挑選的歐洲茶園，moni 很喜歡美膚茶所帶來的清淡香氣， 還添加了愛護女人的紅棗，以及玫瑰花，更適合搭配甜點一起享用。 貴妃荔枝奶茶 $270 冰一壺 這個鮮奶茶的部分，也是用同一家的茶包，茶香味獨特， 還多了荔枝香甜味，果真不同凡響的飲品，蠻適合搭配布蕾一起享用。 姊妹們可以來這述說心事，兩人一壺，再點個幾個小甜點，享受午後時光。 最近很想拍玻璃櫥窗外拍系列，剛好西菲斯甜點這裡有面靠窗的玻璃，超好拍照的拉~ 甜點的廚師，本身在美妝界有著20多年的專業經驗， 如今看了西菲斯法式精品甜點，也延續著它對美感的堅持與品味， 花了經歷、時間的淬鍊，研發出了獨創性的精緻甜點， 內用可以享受香奈兒精品空間，外帶的禮盒更是黑白時尚， 西菲斯法式的浪漫細緻，就如同他的人一樣，給人如此溫暖與貼心。 西菲斯法式精品甜點 SiblingsHouse 地址:台南市東區裕義路628號 (仁德交流道旁) 電話:06-3317032 營業時間:星期一～三(休) 星期四、五PM13:00〜18:00 星期六、日PM13:00〜19:00 ●個人低消：$200元/人 ●用餐時限：120分鐘 粉絲團