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原來在美麗的澎湖 菊島這塊寶地，居然有賣道地的日本拉麵?!! 實在不敢相信，誰這麼酷，在炎熱的海島國度賣熱呼呼的拉麵? 每天生意還強滾滾，門庭若市，實在令人匪夷所思，決定前往一探究竟。 第一間拉麵店正式插旗於澎湖，此一舉其實也讓moni有點疑惑， 到底是甚麼樣的魅力驅使，台灣老闆願意之身前往澎湖開店呢? 原來當初老闆也跟我們一樣疑惑，不過他花了一年多的時間觀察這個市場， 並於今年3月開始正式營運，山禾堂拉麵不開在人滿為患的馬公市區，反而選在澎科大附近， 擺明了就是，我不想賣給觀光客的意思嘛!!還好我不是真正的觀光客，我是漫活的旅客， 透由朋友介紹，才知道這裡新開幕了這間店，連我澎湖的朋友也慕名而來到訪了三次呢!可見其魅力呀! 從門外一直到店內，整體裝飾、擺設，就如同日本一般，相當有日本的韻味， 說真的，來訪澎湖這一趟，真心覺得山禾堂在裝潢上毫不手軟，獨樹一格。 特別是角落這株櫻花，透過光線的照射，使人感覺真的置身日本的店享用拉麵。 看得到開放是的烹煮空間，櫃台，以及自取的餐具和飲品，有提供免費檸檬水和風茹茶呢 ! 這點真的相當用心，因為環境很舒適，讓人坐著也挺涼快，又能先喝點澎湖名飲品，超讚。 菜單 主要有提供五種拉麵，分為不同的湯頭，豚骨叉燒、豚骨地獄、豚骨起士、豚骨蒜頭，還有純豚骨。 且每碗拉麵可以免費加麵2次，這是…..雖然我不是大胃王，不過這對許多人來說，應該挺划算的!! 另一面則是小菜、有豆腐、泡菜、洋蔥、糖心蛋、叉燒肉等等，也有揚物的部分，雞唐揚、雞蛋豆腐等。 飲料店內有自製的有機博士綠茶、蜂蜜柚子茶等。 溫泉豆腐$50 底部的和風醬油搭配上面的柴魚片、蔥花，這可是最日本風味的開胃沙拉， 而且重點是豆腐本身並不是像中華豆腐般過於軟綿的豆腐，反而是口感相當扎實的自製豆腐呢，超好吃! 韓式泡菜 $60 相對來說比起台式比較鹹一點，沒有這麼的酸辣， 口味不會太過重，也就是另一款相當開胃解膩的小菜喔~ 辛辣叉燒肉 $60 這可是相當推薦的一道小菜，特別用帶點辣度醃製過的叉燒肉，味道多了點勁辣， 蠻適合討海人的口味，比較重一些，辣得很過癮，味道相當獨特~ 一不小心就變成了這樣，哈哈!!兩大碗熱呼呼的拉麵上桌囉! 豚骨叉燒  $250 這一大碗端上來時，我很意外的回看了菜單，發現我們並沒有點加大分量， 不過這些肉，大家有看到嗎? 此時我只有一個想法，這些燒肉是不用錢的嗎，怎麼可以這麼多呢? 看來，雖然到澎湖離島的肉類成本增加了，但老闆堅持不調整價格，就連餐點的品質也完全不打折呢! 仔細看他們的豚骨叉燒，可是沒有過多油脂的，片片燒的相當美，實在很難得阿~~ 均勻的油花分布在叉燒肉上，它們的叉燒嫩又香，雖不到入口即化，但因為邊緣的脆度，更讓肉整體感提升。 而且各位可不要以為肉只有上面的那幾片肉唷，用湯匙挖一下，發現寶藏?! 裡面還有超級多塊狀的肉，像黃金灑一般，真是太大方了~ 湯裡面的肉塊咬起來更Q彈，多了比較多的肥厚油脂，相當好吃。 「麵」絕對拉麵裡面不可缺少的一塊拼圖，因此老闆對於麵的品質相當講究， 特別選用九州拉麵的麵條~看起來比較細長狀，吃起來非常的有彈度!! 終於了解日本人吃拉麵時發出的超大聲響了，這麵真是讓人欲罷不能，讓我塞兩坨麵都沒問題。 另一碗是相當最惡  豚骨起司$260 基本上就是豚骨拉麵+起士粉，相當酷，我以為起士是會融入在湯頭裡的。 沒想當拉麵湯頭加入起司之後口感變得更加的圓潤濃郁，香濃滋味讓人好喜歡~ 我還蠻喜歡山禾堂的湯頭，不像日本拉麵來的這麼鹹，重點是它們在選擇時，就有提供一般、濃郁等不同等級湯頭讓你品嘗。 我挑選的是濃郁版，個人覺得不會太鹹，味道剛剛好，如果你喜歡日本拉麵，可以選這種湯頭。 一開始先品嘗原味的湯頭，而後將起士粉融入湯頭內，口感變的相當香濃，起士香氣散布在每一口中~  如同湯頭，麵條也可以選擇彈牙，或是一般等級，個人選擇剛剛好的彈牙等級，果真很不賴~  最後，決不能忘的唐心蛋。 每一拉麵都會附上一顆令人心動不已的糖心蛋，微微流瀉的黃金蛋，可是相當迷人的滋味。 雖然他們標榜可以免費續加麵，不過吃完一整碗，分量實在很足夠，不太需要再續點。  山禾堂除了有好吃的拉麵以及小菜之外，還有它們自製相當好喝的蜂蜜柚子茶$70、有機博士茶$70 個人覺得蜂蜜柚子我還蠻愛的，不會太甜帶有柚子的香氣，相當適合夏天。 博士茶則是相當解膩，吃完濃郁的拉麵，就很適合來一瓶這個。設計感瓶身，讓你喝完帶著走~ 山禾堂拉麵，澎湖唯一的一間日式拉麵，水準真的不輸給台灣當地的其他拉麵， 令人印象最深的就是灑錢般的叉燒片與肉塊，實在讓人吃得很開心又傻眼^^ 山禾堂大膽的嘗試，開出一條在地人才吃得到的美食，相信日後會有更多異國美食進駐囉! 山禾堂拉麵 地址:澎湖縣馬公市三多路296號   (澎科大週邊) 電話： 06 926 2595 營業時間: 11:00–14:00, 17:30–21:00 粉絲團