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天冷冷要幹嘛？當然是要吃鍋！！ 剛好今天淡水冷冷的，吃鍋就是一大享受。這次要跟大家分享一下淡水這兩間壽喜燒－夏部shabu V.S 囍燒， 針對環境、菜色、價位去做評分囉~ 來到了「夏部SHABU壽喜鍋」。地點就在淡水捷運站對面而已，放心不用走太遠，路上也不受寒。 一進到餐廳內，是日式黑紅的櫃檯配色，配上溫黃的燈光，氣氛十分舒適。 大氣寬敞的用餐環境，一定是聚餐約會的好地方。 說到環境，吃美食除了東西好吃，環境也很重要。用不同的燈光點綴，舒服別緻的環境，讓人特別容易有食慾～ 尤其這一整面的浮世繪，上面的麻繩串上燈泡，整個超級霸氣，滿滿的日式風！ 好的，聞到壽喜鍋的味道，肚子已經餓了一半了，坐好準備吃鍋！ 晚餐壽喜燒價位一人$469，建議多加了鴛鴦鍋$100，另一邊就可以有另一種湯頭可以品嚐喔！是一般壽喜燒較少見的吃法。 五種湯頭，來吃壽喜燒當然一邊要「夏部壽喜燒」。另外有黃金時蔬(素食可)、番茄泡菜、豚骨牛奶和川府麻辣。 因為冬天就是要大口吃肉喝辣，所以我們最後選擇「川府麻辣」。 如果男生想吃飽一點，另外有副食的部分。有讚歧烏龍麵、日式寬冬粉和櫻桃鴨油飯可選。 小聲說：「老闆！各來一份！」 壽喜湯底 單點壽喜鍋使用日本原裝進口鑄鐵鍋(導熱性高)，傳統的日式壽喜鍋湯底，以柴魚醬油為基底，添加洋蔥等蔬菜甜味，吃起來帶點甜度，也不會過鹹～ 川府麻辣 多種香料與辣椒調味，光是聞到味道就已經流口水了。裡面還有鴨血和臭豆腐可以食用喔。 來了～看這桌子上滿滿的食物！共有九種肉： 霜降牛 嚴選美國最高等級prime牛肉，頂級版的霜降牛，從紋路和油脂的分佈。就能得知一二，涮個擠下就可以入口囉！ 雪花牛 又稱為培根牛，採用美國choice等級的牛肉，擁有比較肥厚的油脂，口感較柔嫩。 低脂牛 紐西蘭進口的低脂牛，薄片，油脂不多，肉質比較扎實。 櫻桃鴨 嚴選宜蘭所生產的櫻桃鴨，這可是在壽喜燒很難吃到的肉品喔！軟嫩中還帶有脆感。 梅花豬 嚴選台灣彰化的頂級豬肉，是不吃牛的第一選擇！ 黃金雞 挑選屏東的雞肉，稍微處理過切成一塊塊的。肉食本身都十分的棒。 豬里肌 是新推出的肉款。喜歡吃豬肉的還有新的選擇。 雞胸肉 低油脂，肉感扎實。當然也是牛肉之外的新選擇。 重點來了，居然有和牛瀑布耶~~~夏部還有這種高級的和牛。肉感與油脂，都是數一數二的。 沒想到在壽喜燒還能吃到此種肉！！！超感動的拉~~ 副食的部分：櫻桃鴨油飯、冬粉、讚岐烏龍麵等三種任選 尤其是櫻桃鴨油飯，是店裡的招牌。在外面也很難吃到的。一兩片香脆的櫻桃鴨，淋上鴨油拌入醬油，相當的美味。 除了肉之外，還提供多種蔬菜，對於愛吃菜的人來說，也是很棒的選擇。 雞蛋、王子麵等，也都是任你取用喔！ 夏部野菜，則是夏部最大的特色之一。和台東小農合作，每天定時新鮮配送台東在地的野菜過來，是很新鮮的選擇。而且也是一般不常吃到的蔬菜喔！ 這次有吃到：昭和菜、紅鳳菜、龍葵、龍鬚菜。 對身體都有不同的療效，不只吃肉還能吃菜顧健康呢！ 醬料也有不同的選擇。要日式醬油、柚子醋等醬汁。 或是胡麻醬等沾醬，不同調味料，供您調配適合的沾醬 飲品的部分，夏部有提供手搖飲料，可以無限續杯，一杯喝完再換別的口味，我們點了冬瓜檸檬茶和熱柚子茶。 個人蠻推薦冬瓜檸檬茶，不會過於甜膩，在吃鍋的時候還有解膩的功用。 好啦，看到這裡。我們開始來吃肉吧！！夾了一片牛肉，輕鬆的涮一下，超美味的頂級牛肉，肉質柔軟帶點油質，在嘴裡軟綿綿的，口感非常的好。   甜品：日式和風奶酪 這甜點只能說非常的棒！裡面有包心粉圓、芋頭、紅豆、奶酪等，上面還加個薄荷葉。在吃完壽喜燒後，來份甜點就是一大滿足！ 第二間「新概念壽喜燒”囍燒”」也是在淡水，離捷運比較遠一點，需要坐公車抵達。 但路程也不遠，一下就到了。價位也算一般$399~450，很清楚地寫在外面 用餐環境偏向簡單乾淨，當天外面下了雨，整體光線還算非常的明亮。  首先，店員會先放入洋蔥和醬油爆香，就開始了一股香味 蔬菜則是店員會推著推車，到桌邊問有沒需要，覺得蠻貼心的。 接下來則放入蔬菜、火鍋料和高湯，等他慢慢煮囉！ 小菜部份是已經作好，可自行拿取。都還蠻推薦的，且相當開胃。我們選了韓式泡菜、涼拌海帶芽、黑胡椒毛豆。 肉品的系列則有： 頂級沙朗牛、精選牛五花、澳洲板腱牛、去骨雞腿條、國產梅花豬、特級培根豬、特選松阪豬。 當然也是先，各來一盤！ 頂級沙朗牛 肉質細嫩些，肉品單較也較高，不過個人比較愛牛五花。 精選牛五花 這是愛吃牛一定要點的，牛五花的肉片較薄，不過肥瘦肉均勻，味道相當夠~ 澳洲板腱牛 採用澳洲的板腱牛肉，板腱這個部位本身吃起來口感會偏硬些。 去骨雞腿條 柔嫩中但有嚼勁，想吃脂肪比較低的，雞腿是很好的選擇。 國產梅花豬 肥瘦均勻，片薄狀，涮幾下就很好入口。 特級培根豬 肥肉部分比較多，油脂豐富，味道較香~ 特選松阪豬 算是豬肉裏面比較好品質的肉品，吃起來更有彈性Q度。 接下來就是下肉吃囉！ 在這裡我們一起倒入生蛋液，與肉一起化熟，不敢沾生蛋的朋友也可以這樣吃喔～ 也可以跟店員要生蛋液，等肉涮好後直接沾來吃，非常棒！ 板條部分還蠻特別的，嚼勁非常夠味！ 壽喜燒食用完畢後，店員會來為你料理所選的食材 「一鍋兩吃」桌邊料理，這是他的一大特色。 桌邊料理有：滑口蛋粥、手作冷烏龍麵、日式炒烏龍 我們最後點了日式炒烏龍，整體麵條算有嚼勁，淋上柴魚、蔥花與醬汁，但稍鹹了一些，可與店員調整鹹度。 現場料理部分則有：豆酥鱈魚、蒜蓉蝦、蒜蓉扇貝、三杯中卷、招牌三杯雞 (五選二) 現場料理，除了能觀看料理的過程，重點是竟然還能在壽喜燒吃到這些料理。 我們點了兩道海鮮，蒜蓉扇貝與豆酥鱈魚，海鮮的鮮味十足！ 最後，送上甜點的部分，霜淇淋與黑糖鮮奶酪。 飲料的部分也是無限量供應，有無糖綠、麥香紅、芒果冰沙、比菲多冰沙、可樂與熱麥茶。提供各種飲品，有多樣選擇可以有不同的嘗試。 霜淇淋，出乎意料的好吃，能在吃完壽喜燒後，來一口冰淇淋是最大的享受。 黑糖奶酪，則有入化即化敢，加上甜甜的黑糖，實在幸福啊～～ 評比時間: 簡單比較一下，夏部的壽喜鍋是日本進口的鑄鐵鍋，囍燒則非。兩家的肉品，夏部部分多了較多種肉品選擇，肉質也比較新鮮嫩，還有櫻桃鴨和和牛的部分。蔬菜部份，一樣都有多樣不同的蔬菜，差在夏部有素食鍋的選擇，最特別的是東部直送的野菜，這真的很吸引我～～～副食部分，兩邊不太一樣。囍鍋以桌邊料理方式，滑蛋粥、炒烏龍之類的料理。夏部則以櫻桃鴨飯、冬粉、烏龍麵等，做料理的配食食用。飲品部分則是夏部也比較有特色，都是以現作手搖方式上桌且無限續杯，相較一般的自助式飲料，多了更棒的選擇！最後，是裝潢部分，夏部裝潢較為有特色，以多種裝飾與燈光去做呈現，整體充滿質感。囍燒則為一般明亮的餐廳，適合輕鬆聚會。 在來，列出大家比較會考慮的價格差距。其實，這兩間價格差不多。 夏部Shabu壽喜燒中午是$399+10%、平日晚餐及假日是469+10%(鴛鴦鍋+100元) 囍燒的平日中午是$399+10%、平日晚餐及假日是450+10% ，用餐皆為90分鐘。 以上希望能讓大家挑選到CP值高的壽喜鍋物囉!! 夏部Shabu (淡水店) 電話:02-26260338 地址:新北市淡水區中山路8號6樓 營業時間:上午11:30-15:00 (最後收客13:30，最後加點14:30) 晚上17:30-22:00 (最後收客20:30，最後加點21:30) 假日營業時間11:10-22:00 (最後收客20:30，最後加點21:30) 官網:http://www.shabunini.com/ 粉絲團:https://www.facebook.com/leninigroup.shabu/ 新概念壽喜燒”囍燒” 營業時間:11:30~22:30 地址:新北市淡水區中正路２段１２號２樓 電話:02-28050179 營業時間:上午11:30~16:30  $399  晚上16:30~22:30 $450  例假日450 粉絲團:https://www.facebook.com/happyeat/ 原味覺醒 moni moni*