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THE F勇氣廚房，是一間看了官網就想讓我想前往的餐廳，可能是他們的年輕化、文字讓人有點感動，這次有機會受到店家邀請前來享用，本來開在愛河邊的店面，也改到了巨蛋附近的巷弄間。THE F勇氣廚房是幾位年輕人一起創造的台灣味食堂，將中式台菜與西式料理創意巧妙的結合再一起，店內使用台灣在地的有機食材，醬料也都是手工製作而成，今日來品嘗店內的隱藏版菜單喔！ 因為使用在地小農的食材，THE F 勇氣廚房致力推倡台灣味的綠文化，我喜歡他們的理念，水的部分有添加了許多香草，個人蠻喜歡的。 店面不大，座位區屬於狹長型的，座位的旁邊還可以看到透明玻璃內廚師細心製作料理的模樣，他們的神情真的相當專注，同時上方還可以看到許多小農的特色產品，裡面都是老闆精心挑選的小農農產品。 巧妙的運用這樣的方式，同時展示了內部餐飲環境的透明過程，也宣傳了在地小農的特色，上面還可以看到朋友或客人們寄來的明信片，相當青春呢！ 仔細詳閱了官網，看到了老闆們是來自於高雄最有名的餐飲學校，都到了國外工作過再回來，兩人決心開設這間小店來創造屬於自己的小天地，名稱內的The F = friends + Family，字字句句都感受到他們對料理的用心。食材是和有機小農所採購的，直接接觸小農，扶植他們這點也讓人很感動。 現在食安風暴的環境圈內，相信國人對於飲食的要求也漸漸提升，綠色餐廳的概念也漸漸蓬勃，而The F 勇氣廚房就是秉持著這個觀念前進，將台菜創意化。 店內的牆面上都可以看到這些小農們的照片，比起風景照，我更覺得這些農人辛勞的模樣讓人動心。 THE F 勇氣廚房和微風市集合作，地產地銷的觀念，將小農的有機食材推廣給大眾。 使用台梗的九號米，米粒口感、黏彈度都很高，也是唯一一款外銷日本的米種。 菜單的菜色上有前菜、沙拉、義大利麵，堅持使用小農的時蔬，嚴選最受歡迎的麵型，美味的第一指標。 另外可以加購69、139 、199等不同的套餐。 還有燉飯、飲品和甜點等。 moni來時有台式的隱藏版餐點，每日限量份數，相當有趣的台灣味創意料理。 先上一道輕炙海魚沙拉 裡面是旗魚的生魚片，將檸檬融入進沙拉中，味道清爽，生魚片被番茄的酸甜醬汁帶入，多了點甜味。 甘邑燉蝦濃湯 很特別的可以看到蔬菜是用小竹筒盛裝的，以保持蔬菜的脆度，鮮蝦湯的味道蠻淡，但是光看顏色就知道它裡面有濃濃的鮮蝦味。 卡布奇諾菌菇濃湯 他濃湯的味道沒這麼明顯的奶味，不過多了點特殊的菌菇香氣，喝得出裡面有好幾種豐富的蔬菜配料，個人覺得比較美味。  烘蛋披薩169元 愛吃烘蛋的我看到這樣特殊的名稱，就想點點看。一上桌的擺盤還滿精美的，烘蛋披薩的份量也不小，如果有點主菜的話，這裡差不多兩人分食。   烘蛋披薩裡面的餡料很多，吃起來口感很複雜，並沒有具體獨特的味道存在，有烘蛋又有披薩，相當多元，除了上方的起士味較明顯外，其實自己會比較喜歡帶有點賢奶油味的香料烘蛋就可。 肉豐控 再來是台式燉飯上場，第一次吃這種比較台灣味的燉飯，擺盤上覺得還不錯，而且這道就是自己在家中會常吃得到的大黃瓜封肉。   不過說實在的這道料理的確有台式的風味，蔬菜、封肉都弄得不錯，不過味道相當清淡，醬汁沒有明顯的調味，在層次感卻沒有很高，讓我有點小失望。 他們家讓我很喜歡的地方在於擺盤以及木質的托盤，可以營造出豐富高雅的美感。 主廚開胃五拼盤 很精緻的擺盤設計，帶有種西方的美感，看到時相當喜歡。五種不同口味的小杯子盛裝著不同的味蕾~裡面有泡菜、木耳、紹興雞捲等特殊的食材。 泡菜的部分部會太辣口感來不賴，紹興雞捲帶有微微的酒香氣，我還蠻喜歡的。炸餛飩看起來也相當有趣，口感比較酥脆，梅子木耳帶有點酸甜的滋味，口味比較清淡。 虱目魚控 這道料理看起來就蠻特別的，其實我蠻喜歡勇氣廚房的擺盤方式，都相當有美感。不過台式菜色的部分可能不是這麼對胃口就是。    虱目魚煎過的味道還蠻香，不過裡面的燉飯味道比較多一點，所以吃起來口味比較複雜，沒有具體的明顯感，所以比較感受不到它的特色。 飲品 烤茶  有機龍眼花茶 烤茶的味道溫熱比較香，帶有焦香味。龍眼花茶的龍眼花蜜味道有點偏淡，比較適合搭配甜點一起享用。 香蕉布蕾 焦糖香蕉淋上萊姆酒帶出酒味的香氣，不過這道甜點還蠻冰的，讓我有點措手不及，上方的香蕉味很濃郁，搭配上布蕾綿密的口感，個人覺得還不賴囉!勇氣廚房耳聞許久，網路上的評價也是兩極，這次前來可能是因為創意台式料理，雖然在擺盤上創意上都是滿分，但是餐點的美味度上可能沒達到心中的期待。 THE F勇氣廚房 營業時間:1130~14:30 / 1730~21:30 地址:高雄市左營區立信路88號(巨蛋捷運站四號出口附停車場) 電話:07-5569426 官網:http://thefkitchen.weebly.com/ 檢視較大的地圖 {高雄義式、西餐} 高雄夜間隱藏版美食| 貓與詩人GATTO POETA 好吃的義大利麵一百元就吃得到 高雄 餐酒館|貝佛街餐坊Belfort Bistro 好吃義大利麵 獨特的小酒館風格 高雄新開幕|典藏駁二餐廳ARTCO.C6 駁二五星級船艙式餐廳 原味覺醒 moni moni* 也可以宣傳你的粉絲專頁 歡迎大家加入粉絲團並提供新景點、新店家，好店給我囉~~ 寫文真的很辛苦，所以不吝嗇的話給我一個讚和推囉~感激^ ^