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每到了下午三四點，陸陸續續就是夜市人生的開始，而大家也知道日出客棧是Coco的愛店之一，這是在夜市裡頭唯一讓Coco個人覺得相當安心的飲品，畢竟在夜市這麼封閉的環境裡頭，除了要兼顧茶飲的品質之外，各項的SOP流程其實也都著時考驗著營業者的能力。 大家或許來逛夜市比較少想到的是夜市大約幾點就開始擺，其實光是前置作業，還有整體動線，早期Coco為了業務開發，還真的也來擺過將近1年多的夜市，我只能說真的是隔行如隔山，每一個行業都有自己辛苦的一面。 日出客棧最搶眼的莫過於即便在夜市正熱鬧的時候，你只要抬起頭就可以看到他紅色的旗幟在天空飄洋，醒目的紅底黃字寫著紅茶拿鐵。 選擇跟小農合作的鮮奶，是品牌一致性的理念。 而且相當特別的是在這寒冷的天，在夜市裡頭，你也可以喝到熱熱的秋冬飲品。 而且發現到了嗎？在這裡居然還有珍珠的供應，不過可是限量的喔。 就如同一開始coco所說的，在夜市裡頭擺攤真的比店面經營來的許多考驗，不過畢竟夜市比較低門檻，也是許多人在創業時候的第一選擇，在夜市裡頭從下午三四點開始擺攤到晚上十一二點，如何維持可以喝到熱飲，這就是一門考驗。 特別還準備了相當多個加熱壺來支援，主要也是精誠夜市這邊的受眾群蠻多喜愛喝熱飲的。  而在精誠夜市這攤日出客棧，相當暖心的是由一家五口一起共同打拼來服務，每個喜愛日出客棧的民眾。 看到這新的商品表，真的覺得超日系，滿滿的櫻花好美啊。  首先就讓coco介紹幾款他們在精誠夜市裡熱賣的幾款飲品，當然首推一定就是『紅茶拿鐵』，但今來就推薦大家少見的『珍珠奶茶』， 珍珠要做的好喝，其實也真的需要功夫，畢竟煮不透，內心有點硬和煮太軟而整個爛糊糊的其實也不好。  用量杯來測量使用的鮮奶量＆蔗糖  再加入紅茶。  這樣一杯飲品出自一個 10多歲的小女孩之手，是否感覺相當窩心。 一直以來coco對於願意跟著父母一起工作的小孩格外的有感覺，正如同Coco也帶著小孩一起工作一樣的道理。我一直都覺得在早期的生活環境，父母為了工作帶著孩子進進出出，孩子也會格外的感同身受父母的努力，但現在的社會許多父母在前方勞心勞力的時候，孩子反而窩在家裡指責父母給他的不夠多。這樣子的社會教育其實我覺得對孩子未來的人格發展是相當不錯的  另外一款『仙草凍拿鐵』也是相當熱推。  不是像一般外面是一大塊的仙草在哪邊切，而是相當注重環保衛生的用一杯一杯封膜來做使用，用多少就開多少，不會有衛生上面的問題。  依比例加入鮮奶＆紅茶  大致的流程其實都非常的統一，所以父母也能夠放心地將很多事項交給孩子來做  連比較大的哥哥都跟著一起，這也是在近期看到的小男孩中願意跟著父母一起在夜市擺攤也是相當難得的。  每個人各司其職互相支援。  『日出紅茶』喝起來紅茶的香味是相當自然，而且順口。  『抹茶拿鐵』這一款飲品比較麻煩，是要將抹茶均勻的攪散，不然抹茶沒有攪拌均勻，其實呈現塊狀喝起來口感也不好。 為了均勻的將抹茶粉攪拌，還特地使用電動攪拌器。  整體的流程真的相當的順暢。  阿白這小娃根本就迫不及待的喝起了珍珠奶茶。  最後來一款Coco也沒有喝過的『豆漿紅茶』，而且選用的也是知名品牌豆漿  完全依照比例來做。  看到最小的妹妹乖乖的坐在後頭。  這帶著一家人一同打拼的飲料是否有讓你深深感動  貼心的也會在瓶身上手寫飲料名稱，所以就算外帶很多杯，也不用擔心拿錯  看著他們一家五口忙進忙出的模樣，真的讓人相當感動。  介紹這麼多款飲品，你最喜歡哪一款呢？  精誠夜市這裡風比較大，想來杯讓你感動的飲料，可以趁著5-6點的時間就過來選購。    精誠夜市現在是營業三五六日 但是他們只有營業三六日哦！三天的位置都不一樣 三在第2走道 六在第4走道 日在全家這邊的外圍 地上都會有表示號碼像這樣，當然若你真的還是找不到，就可以像Coco一樣抬起頭看紅底黃字的紅茶拿鐵來搜尋他們。