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 嘉義美食真的超級多，而且超多巷弄美食絕對一定要走進來尋寶，在好友的大力推薦下，我們來到了小伍妹涼麵，光是外頭紅布條林立，就可以知道原來也是熱門名店來的  外頭掛滿了手工香腸，看來有分原味及辣味的，因為下方的手工香腸可以很明顯看得到黑胡椒及辣椒籽  店面攤位上就一個年輕的妹妹在忙進忙出  店內座位其實不多，不過看著牆面上的餐食選擇性 還蠻多的，我們四個人陸續點了必點的麻辣涼麵，還有麻醬麵及炸醬麵，還有餛飩湯，而店家非常大力推薦他們的招牌水餃。  餐具及分食碗的部分可以自行拿取  不過店家非常推薦他們家的炒辣油的部分，有分大辣跟小辣  小辣的部分其實我覺得比較看得出來以辣油為主  我個人最愛的是大辣的部分，除了辣油之外，你還可以吃得到就是辣椒的本體，畢竟其實我不是很喜歡吃辣油，我反而比較喜歡吃辣椒  千萬不要不相信我居然來嘉義這麼多次，但我沒有吃過嘉義的涼麵，大家常常推薦嘉義的涼麵最獨家的就是上頭還有淋有美乃滋，就是他們的白醋的部分，但只能說每次來到嘉義真的就會被其他的美食吸引，這回終於有機會來品嚐到嘉義的涼麵，其實也讓我相當的期待。  基本上將麻將及美乃滋拌勻之後品嚐，其實我個人覺得沒有太突兀的感覺，美乃滋其實在裡頭並感受不出來，應該說他增添的就是一個滑順的口感，畢竟在麵體上以南部人其實喜歡吃的就是像這樣子的寬白扁麵，而中北部喜歡吃細黃麵條，這兩種麵體在現場也都可以選擇，不過店家比較大力推薦的是白扁麵，反而醬汁沾附會比較有感。 麻辣的部分就是自己依照喜好，你可以看是要大辣還是小辣，他就是他們附上的手工辣椒辣油  『麻醬麵』  我們家阿白跟他老爸一樣喜歡吃麻醬麵，畢竟帶著花生芝麻的香氣，其實還蠻吸引人的，光看端上來比較沒有感覺，是醬料都在下面，是要往上拌勻  『炸醬麵』  上頭的炸醬真的就是亮點，搭配著爽脆的小黃瓜絲 ，難怪小娃一口接一口  『招牌水餃』  想得到嗎？他的招牌水餃居然就是『香菜水餃』， 這個超具話題性的菜色居然入到水餃裡頭，而且我不得不說如果你是香菜控，你一定會喜歡他的香菜水餃，真的是太好吃了，我個人非常喜歡，不過礙於我們是出來玩，不然我還真的想要詢問他們家的水餃有沒有可以直接買冷凍的。  『餛飩湯』  餛飩湯也不能小看，他的餛飩其實算是大顆，具有空氣感，不過足足給了八大顆，算是份量十足 小伍妹麻辣涼麵 嘉義市嘉義市公明路282號 05 227 9807 週一至週五 08:00-20:00 週六 08:00-18:30 週日 08:00-17:00 https://www.facebook.com/xiaowumei