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一般我們常聽到的日式咖哩就是加入麵糊較濃稠醬汁的種類，起源於大日本帝國的「「海上自衛隊咖哩」又稱「海軍咖哩」。這個擁有100年以上的歷史菜單因為都在軍船、濳艇裡作業，必需以不能使用明火、不能發出聲音的處理方式就能煮出來。從2008年開始，海上自衛隊的網站上就公開了這些引以為傲的料理食譜，如果想要跟海上男兒吃到同樣的口味可以在這裡找到，除了咖哩之外也有中華料理、和食、洋食、點心等。 這次的新菜單獲得許多好評，材料有： (四人份) 豬肉塊：240克 洋蔥：600克 紅蘿蔔：100克 馬鈴薯：400克 蒜末：4克 薑末：4克 咖哩粉：10克 綜合辛香料：10克 蜂蜜：5克 即溶咖啡：4克 伍斯特醬：8克 番茄醬：10克 咖哩塊：250克 酸辣醬：20克 紅酒：10毫升 多蜜醬：10克 奶油：30克 帕瑪森起士：8克 沙拉油：4克 牛奶：4毫升 作法： 1、前一天先將肥肉與蔬菜花4小時燉出高湯備用 2、將洋蔥切絲後拌炒奶油 3、豬肉切成3公分的方塊。同時處理紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，蒜薑切成細末 4、沙拉油先爆香蒜末薑末，出現香氣再加入豬肉塊與紅蘿蔔塊 5、加入咖哩粉、綜合辛香料、紅酒、咖哩塊、多蜜醬順序加入 6、加入高湯 7、煮20分鐘後確認紅蘿蔔煮透，再加入馬鈴薯再煮15分鐘 8、溫度達80度關火，再將其他的材料(蜂蜜、即溶咖啡、伍斯特醬、番茄醬…等)加入至融化。 這裡看更多。 回應 3 3 則回應 卡利馬共和國: 想ㄘ鹿島的咖哩... 林成翰: 黃國治 李彥霖: 盧紹宇