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十幾年前，好友巧雙在我生日時親手烤了一個起司蛋糕送我，又好吃又感動，於是便請巧雙教我作法，當時我抄了一張小筆記，一直夾在筆記本中…。 之後藉著這個食譜烤過很多次起司蛋糕來請朋友吃，大家都很稱讚，後來還會做一些改變，比如咖啡起司蛋糕、橘子起司蛋糕之類…。 今天又翻到這張筆記，把它寫到部落格，免得需要時老是找不到..。 改天，再來做起司蛋糕吧！ 材料：1. 費城奶油起士1塊2. 全蛋 * 2個3. 奶油4. 消化餅乾5. 白砂糖 容器：蛋糕圓烤盤 步驟：（A）蛋糕底1. 把餅乾弄碎2. 奶油融化後與餅乾、白砂糖混合，鋪在烤盤上3. 烤箱預熱200度烤約10分鐘（不要烤焦） （B）起司蛋糕1. 起司加入蛋、白砂糖攪拌 （起司有點硬不好拌，建議用攪拌機，可以加入一點點牛奶，可是不要太稀）2. 均勻倒在（A）烤好的餅乾上，烤箱預熱150度～160度，烤15～20分鐘。    中途要注意是否烤熟，可用筷子試會不會起司會不會黏在筷子上。