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http://wp.me/p6d4ps-5am 位於大勇街、海安路口的【米糕嫂】，老闆說大約2007年左右就開始營業了，而且更早前是老闆母親在其他地方賣，所以實際上這家米糕口味算是有30年以上，大多都是在地人去吃，用餐時間生意不錯也是要小等一下，算是我們家的私房小吃。 我很愛台南米糕，蒸煮軟Q適中的糯米飯，淋上道地台南口味的香滷肉燥，再搭配魚鬆、小黃瓜，最重要的還是肉燥這一味，各家米糕好不好吃，幾乎就取決在肉燥上了。 原本我都習慣去忠義路的首府米糕棧，是從小吃到大的老味道，有次妹妹推薦他們現在都吃家附近的米糕嫂，印象中我也經過好多次，聽了推薦就特地去吃看看，沒想到還真是好吃，一點都不輸台南其他家老牌米糕。   台南大勇街【米糕嫂】 台南市台南市中西區大勇街29號（MAP） （近海安路口、阿鱔師隔壁 / 每週一公休） 06-222 9709 ​​​   米糕嫂位於大勇街近海安路口，隔壁轉角就是阿鱔師鱔魚意麵，新招牌原本讓經過多次的我一直以為是新開店，後來才知道也經營11年有了。 ​​​ ​​​   吃了米糕嫂的米糕相當驚訝，就是非常傳統古早味的台南米糕，肉燥好香濃，而且就是搭配米糕的那種肉燥口味，糯米軟硬適中也很Q，魚鬆也很香酥，完全不輸首府跟小南。 我不太會形容，因為台南的肉燥飯可能各家會有各自口味，但是好吃的米糕肉燥就是一種都蠻類似的香氣，通常比肉燥飯的肉燥更香、更入味、更鹹一些，可能糯米飯比較難泡到湯汁，所以肉燥要更濃，米糕吃起來才有味道。 ​​​   看這鍋肉燥就能感覺到香氣吧，這裡肉燥真的非常香濃。 ​​​​​ ​​​   肉燥的肥度也是我最喜歡的，淋米糕的肉燥都會比較肥，吃起來有肥肉的香氣。 ​​   來碗四神湯，也是香濃又清爽，豬腸新鮮好吃。 ​​​   店裡也有香腸，傳統的台南香腸，甘甘甜甜又很有彈性。 ​​​   除了招牌米糕，也有肉燥飯、魚鬆飯，酸辣飯跟意麵就沒聽過也沒吃過，蠻奇妙的，下次來試試看。 米糕基本上就是要配四神湯，台南也會搭配虱目魚丸湯，而且大多很Q彈很好喝，還會加油條。 另外一定要介紹，台南米糕通常會有『魯丸』，不是魯貢丸喔，是類似甜不辣的魚丸，很好吃，我其實每次吃米糕都會點，這天因為還有買其他晚餐就沒點來吃。 ​​​ ​⬇借一下首府米糕的魯丸照片示範，下次再來米糕嫂補拍。   店內用餐環境也是乾淨清爽，這點真的很加分，好吃又舒服。 ​​​ ​​​   賣的項目很多，下次要找家人來個一條龍。 ​​​ ​   台南米糕也可以稱做米糕飯，跟北部中部的筒仔米糕完全不同，是在糯米飯上淋上香濃肉燥，搭配魚鬆、小黃瓜，這樣就是很道地的台南、高雄米糕飯，也有做成竹葉米糕（首府米糕可以預訂），吃起來就比較像肉粽。 米糕嫂的口味完全不輸給其他人氣老店，真的是相當不錯，如果跟我一樣喜歡米糕的朋友，下回來試試看吧。   台南大勇街【米糕嫂】 台南市台南市中西區大勇街29號（MAP） （近海安路口、阿鱔師隔壁 / 每週一公休） 06-222 9709 ​​​ ​​​   台南【首府米糕棧】 地址： 700台南市中西區忠義路二段42號 電話： 06 226 3516 Time：10：30-16：30（週一公休） ⬇首府米糕的肉燥也是肥肥的，超香超好吃。 ​ ⬇首府的米糕、魚丸湯、魯丸、米血、擔仔麵也都很好吃，從小吃到大，竹葉米糕記得要預約喔。   延伸閱讀： 台南私房小吃：大勇街【米糕嫂】古早味香滷肉燥飄香數十年 台南小吃：國華街‧古早味【王氏富屋雞蛋糕金蕉條】會牽絲的超人氣起司香蕉條～ 台南【第三代虱目魚丸】 台南開山路【永記虱目魚丸】 台南府城小吃食記 台南海安路【大溝乾麵】陽春麵 湯類 均一價20元的銅板美食 台南2日16家美食暴走之旅 台南【甜又鮮】平價茶飲~人氣跟招牌飲料一樣超級噴射中 台南1980年老店~小南【炒鱔魚專家-信義小吃店】在地人吃這家~超鮮野生鱔魚意麵 台南中西區宵夜好滋味，友愛街【傳承滷味】 台南小南【上富小吃店】在地超人氣日常小吃 台南【忠味麵館】只開中午讓人回味無窮的【招牌榨菜肉絲麵】 台南仁德【上崙早餐肉粿】在地人超級私房美食 台南小南大同路巷ㄚ內隱藏版美食【無名 虱目魚丸湯】 不按牌理出牌的台南澎派早餐：六千牛肉湯 虱目魚丸 富盛號碗粿 阿娟肉粽 全亞洲第一間！台南【Wedgwood Tea Bar】英式下午茶 台南私房早餐【呂 早餐店】人氣『打拋豬肉蛋餅』排隊才吃得到 台南中西區隱藏版美食【臨安路無名麵店（目鏡仔）】 南台灣限定！【丹丹漢堡】臺灣味速食小吃新吃法 台南隱藏版私房美食：安平市場三靈殿前無名【牛肉湯】+超限量【水煮牛頰】 台南私房美食：民族路無名手工蛋餅【姊妹豆漿】 台南金華路：阿明魚肚 台南吃喝玩樂文章