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通常回台南固定吃的早餐不外乎是牛肉湯、虱目魚丸湯、碗粿、鹹粥…之類（前文：台南澎派早餐），有次好友特別帶我去一家每天大排長龍的在地人氣早餐店，位於台南體育公園外健康路一段上的傳統早餐店，後來才知道也是妹妹的朋友開的。 據說以前是沒有招牌跟店名的無名早餐店，前老老闆經營32年，後來年紀大了傳給現在的年輕老闆也經營4年多，最近因為生意實在太好，經客人反應終於新增招牌，以老闆自己的姓定名為【呂 早餐店】，簡單取個店名讓大家知道，看來也是個很隨興的老闆。第一次我們3個人去點了滿滿一桌，可愛的老闆還招待我們吃自製泡菜，台南就是這麼熱情的好地方。 老闆傳承師傅好手藝，蛋餅皮都是手工自製，再將傳統早餐加以改良，獨創多種新式口味蛋餅相當受到歡迎，像是『打拋豬蛋餅、流沙蛋餅、起司蛋餅、和風番茄蛋餅、綜合蛋餅…』，而且超級大份量竟然只要40元，感覺老闆根本就太佛心了，這樣到底怎麼賺錢啊！ 而店內其他像是鍋貼、起司蘿蔔糕、蔥油餅、招牌泡菜…許多項目也很好吃，認真考慮想問老闆給不給加盟XD，已經列入個人口袋名單中，想了一陣子覺得反正本來就要排隊了（都是在地人），推薦給大家也沒關係啦。 對了，由於蛋餅都是現點現做，請各位朋友耐心等一下下囉。   加入我的粉絲團，追蹤即時吃喝玩樂訊息⇒麻吉小兔の吃喝玩樂飛行地圖 【呂 早餐店】手作蛋餅專賣 台南市中西區健康路一段195號 外帶.預約電話：0915-019-879 每周一公休 【民族店】台南市東區民族路一段20號   延伸閱讀 台南仁德【上崙早餐肉粿】在地人私房美食 不按牌理出牌的台南澎派早餐：六千牛肉湯 虱目魚丸 富盛號碗粿 阿娟肉粽 台南巷ㄚ內隱藏版美食：大同路巷內【無名 虱目魚丸湯】 台南私房美食：民族路無名手工蛋餅【姊妹豆漿】 台南隱藏版私房美食：安平市場三靈殿前無名【牛肉湯】+超限量【水煮牛頰】清晨7點後就吃不到！   【呂 早餐店】位於健康路一段，就在台大體育對面。   座位只有店家跟隔壁騎樓大約10桌左右，外面排滿等待或是外帶的客人，可以先打電話來預約，不然可能要等至少半小時。   以前是沒有招牌的無名早餐店，現在新增招牌，定名【呂 早餐店】。   早餐以蛋餅為主，口味都是老闆創新改良的，其他鍋貼、起司蘿蔔糕、捲餅、餡餅…也都很不錯。   蛋餅皮都是店家手作的，是非常傳統豐厚的蛋餅皮。 招牌人氣【打拋豬肉蛋餅】 這道真的是非常特別又好吃，不只是蛋餅內包了滿滿的打拋豬肉，外面也豪邁的舖滿，這樣一大份才40元，實在是太過份了。   裡面也有九層塔，吃起來非常香。 【綜合蛋餅】裡面有薯泥、起司、流沙。   蛋餅皮外層煎得酥香，淋上起司芥末醬，咬起來滿滿的起司香以及流沙香，薯泥增加口感，也是招牌人氣蛋餅之一。 隱藏特製版【和風蕃茄漢堡肉排蛋餅】 原本是【和風蕃茄蛋餅】內餡是義大利蕃茄醬，可以請老闆特製隱藏版，加入店家手工漢堡肉排，吃起來更飽足，不過真的都吃不完就是了。 個人也非常喜歡的【起司蘿蔔糕】，有店家特製醬料，加上起司，讓蘿蔔糕更加順口。   我很愛鍋貼，這裡的鍋貼也是飽滿又好吃，一顆5元，每次來我都會點。   【自製泡菜】 店家的自製泡菜除了有泡菜蛋餅外，一般只提供外帶一包130元沒有單點，不過如果現場跟老闆點的話，大多時候老闆可能會請你，或是隨便收，請不要說是我說的…XDDD   【蔥油餅】不但香酥，加蛋更美味。   店內菜單，價格真的很實惠，飲料也是10元起，還可以點剛剛寫的隱藏版【和風蕃茄肉餅蛋餅】，或是各位有想到甚麼特別吃法，應該都可以問問老闆能不能幫忙做吧。 ∗餐點都是現點現做，請各位朋友耐心等候美食吧。 加入我的粉絲團，追蹤即時吃喝玩樂訊息⇒麻吉小兔の吃喝玩樂飛行地圖   【呂 早餐店】手作蛋餅專賣 台南市中西區健康路一段195號 外帶.預約電話：0915-019-879 每周一公休 【民族店】台南市東區民族路一段20號   寫完這篇，我決定跟老闆攀個交情，以後都要先打電話去預約，免得吃不到XD。   據說老闆很會做麻油腰只，不過沒有賣就是了，冬天可以來個麻油蛋餅補補好像也不賴。   ⇒追蹤即時吃喝玩樂訊息⇒麻吉小兔の吃喝玩樂飛行地圖   延伸閱讀 台南私房美食【合味肉筋麵】每日限量『豬半筋半肉麵』不吃牛的好選擇 台南私房早餐【呂 早餐店】人氣『打拋豬肉蛋餅』排隊才吃得到 全亞洲第一間！台南【Wedgwood Tea Bar】英式下午茶 台南私房小吃【麗都大冰果】小西門在地美食 台南私房美食 深夜食堂之『五花肉蕃茄卷　豚バラトマト焼き』 台南私房美食  深夜食堂 『炸肉餅メンチカツ』 【小西門時光驛棧】台南美食地圖2013：老城區 台南私宅 台南遊玩景點文章 台南食記…小吃甜點冰果牛肉湯… 台南食記…中西日式餐館 台南住宿飯店 台南國華街古早味《王氏富屋雞蛋糕金蕉條》超人氣帕瑪森起… 台南王氏富屋現烤古早味雞蛋糕＆金蕉條（育樂街店） 台南小吃：國華街‧古早味【王氏富屋雞蛋糕金蕉條】會牽絲… 台南民生路【裕成水果店】高品質水果養刁饕客的嘴 320元天價水蜜桃牛奶只有這裡有！ 台南中西區隱藏版美食【臨安路無名麵店（目鏡仔）】 台南隱藏版私房美食：安平市場三靈殿前無名【牛肉湯】 台南巷ㄚ內隱藏版美食：大同路巷內【無名 虱目魚丸湯】 台南私房美食：民族路無名手工蛋餅【姊妹豆漿】 20130622 跟著行家去旅行 第6集：台南隱藏版美食… 台南夏日美食暴走之旅 台南金華路：阿明魚肚 府城粽香：圓環頂菜粽 再發號 郭記肉粽菜粽 阿娟肉粽 台南秒殺魯麵比粽子出名的阿娟肉粽 台南大同路 古早味鍋燒意麵 不按牌理出牌的台南澎派早餐：六千牛肉湯 虱目魚丸 富盛… 台南美食：第三代虱目魚丸 魚皮 魚肚 肉燥飯 台南美食：永記虱目魚丸