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2017-07-25T20:27:27+00:00
彈牙的花枝配上酸酸甜甜的小番茄，再搭上爽口的小黃瓜，視覺與味覺都很滿足。
食譜來源：
木不子廚房做實驗 + 遙遠記憶中義大利室友的餐桌料理
食材：
小花枝 80g
小黃瓜 80g
小番茄 80g
調味料：
橄欖油 2茶匙
檸檬汁 1茶匙
現磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
步驟：
1.小花枝洗淨備用，小黃瓜洗淨切丁，小番茄洗淨對切。
2.煮一鍋滾水將小花枝燙熟。
3.燙熟起鍋的小花汁放入冰水降溫，避免餘溫持續加熱。
4.調味料混合攪拌均勻。
5.將食材放入沙拉大碗中，再倒入調味料拌勻即可。
木不子的小分享：
1.義大利室友的沙拉會看見一圈一圈的油漬橄欖，在台灣一般超市不易買到，省略無礙。
2.調味料中的檸檬汁可以用水果醋或紅酒醋取代。
3.將醬料改成泰式涼拌醬汁就是泰式涼拌菜食譜
義式涼拌小花枝成品圖
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