Zi 字媒體
2017-07-25T20:27:27+00:00
十分鐘做早餐 青蔥馬鈴薯泥煎餅
幾乎在所有的歐美國家都可以看到馬鈴薯煎餅，有的將馬鈴薯刨絲有的切丁，配料的選擇也很隨性，前一晚先將馬鈴薯蒸熟搗成泥，早餐就可以享受美味的馬鈴薯煎餅囉！
食譜來源：
木不子廚房作實驗
食材：
馬鈴薯泥 1/2碗
雞蛋 1顆
紅蘿蔔丁 1湯匙
青蔥末 2湯匙
橄欖油 1/2茶匙(料理用)
調味料：
粗粒黑胡椒粉 適量
鹽 適量
步驟：
1. 平底鍋熱鍋倒入少取橄欖油，紅蘿蔔丁、青蔥末先入鍋炒香。
2. 將炒好的紅蘿蔔青蔥倒入馬鈴薯泥，並加入一顆雞蛋攪拌均勻。
3. 再加入鹽和胡椒調味。
4. 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，放入馬鈴薯煎餅糊，整形成方形
5. 蛋液凝固，馬鈴薯餅形狀固定後即可翻面，鏟上盤子，再倒扣入鍋中，可以避免馬鈴薯煎餅破裂。
6. 煎到兩面呈金黃色即可。
木不子的小分享：
1.喜歡西式口味可以用起司取代青蔥。
2.忙碌時可一次製備一星期份的馬鈴薯泥分袋包裝後，送進冷凍庫，前一碗放在冷藏室退冰，隔天早上就可以輕鬆做馬鈴薯泥煎餅。
3.吃剩的馬鈴薯隔夜不知如何處理，作馬鈴薯泥煎餅最適合！
青蔥馬鈴薯泥煎餅成品圖
寫了
5860316篇文章，獲得
23313次喜歡