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2017-07-25T20:27:27+00:00
抵抗寒流的最佳料理!一碗下肚,全身上下都感到很溫暖!
食譜來源:木不子廚房做實驗 &烘焙丙級焦糖布丁的焦糖製作
食材:黑糖,20g 薑泥(老薑),10g 小湯圓,適量 飲用水,400cc
步驟
1.食材備妥。2.老薑用刀子將薑皮去除。3.使用磨泥器把老薑磨成泥。4.薑泥備用。5.黑糖倒入鍋中。6.小火翻炒,黑糖會開始融化並炒出香味。
7.薑泥放入黑糖中。8.攪拌均勻,把薑的香味炒出。9.倒入飲用水400cc,轉中小火煮開。10.加熱過程,薑泥的渣渣會浮到表面。11.使用濾油網將薑渣撈起,湯頭會比較清澈。12.黑糖薑汁煮滾後放入湯圓,再次煮滾後,轉小火再煮5分鐘即可。
木不子的小分享:1.炒過的黑糖與老薑香味釋放的更快,薑汁的顏色也會更漂亮。2.從事食療教學的的老師分享 : 冰糖走人體的上焦 砂糖走中焦 黑糖走下焦 要身體保暖建議使用*冰糖*手邊有冰糖的朋友可以試試看
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